科目编号：[00355] 座位号
2018-2019学年度第二学期期末考试
动物营养基础 试题
2019年 4 月
题 号 | 一 | 二 | 三 | 四 | 总 分 |
得 分 | 评卷人 |
一、名词解释（本大题共5小题，每小题4分，共计20分）
1.物理性消化
2.酸败作用
3.必需氨基酸
4.常量元素
5.营养需要
得 分 | 评卷人 |
二、填空题（本大题共7小题，每空2分，共计30分）
1.动物对营养物质的消化方式包括 、 、 。
2.按照动物体内含量的多少，矿物质元素可分为 、 。
3.单胃动物对蛋白质的消化主要靠消化道分泌的 消化分解的。
4.反刍动物的 是消化粗纤维的主要器官。
5. 代谢试验包括 、 、 。
6.营养物质在胃肠内的吸收可分为 、 、 。
7.碳水化合物在单胃动物体内的代谢方式有两种，一是 , 二是 。
得 分 | 评卷人 |
三、选择题（本大题共10小题，每小题2分，共计20分）
（★请考生务必将答案填入到下面对应序号的答题框中★）
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 |
1.以下元素中属于微量元素的是（ ）。
A.磷 B.镁 C.钾 D.硒
2.（ ）一般功能为提高血浆中钙、磷水平，从而维持骨骼的正常矿物质化和机体的其他功能。
A. 维生素A B.维生素B C.维生素C D.维生素D
3.以下属于水溶性维生素的是（ ）。
A. 维生素A B. 维生素D C. 维生素E D. 维生素C
4.下列哪一种消化属于化学性消化？（ ）
A.胃蛋白酶的消化 B.牙齿咀嚼 C.肌胃收缩 D.微生物发酵
5.动物摄入饲料的总能减去粪能的差值，称为（ ）。
A.代谢能 B.气体能 C.生产净能 D.消化能
6.以下属于单糖的是？（ ）
A.核糖 B.蔗糖 C.麦芽糖 D.乳糖
7.（ ）的生理功能主要是以谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-Px）的形式发挥抗氧化作用。
A.硒 B.锰 C.碘 D.锌
8.（ ）是血红蛋白、肌红蛋白及许多种酶（细胞色素酶、过氧化物酶、过氧化氢酶等）的必需组成成分。
A.铜 B.锌 C.铁 D.碘
9.单胃动物吸收蛋白质的主要部位是（ ）。
A.口腔 B.小肠 C.大肠 D.胃
10.以下哪种氨基酸是必需氨基酸？（ ）
A.天门冬氨酸 B.谷氨酸 C.色氨酸 D.丙氨酸
得 分 | 评卷人 |
四、简答题（本大题共3小题，每小题10分，共计30分）
1.碳水化合物的营养生理功能有哪些？
2.矿物质的营养生理功能有哪些？
3.请简述蛋白质的生理意义。
微信扫码添加好友
如二维码无法识别，可拨打 13662661040 咨询。