科目编号：[00355] 座位号
2018-2019学年度第二学期期末考试
动物营养基础 试题
2019年 4 月
题 号 | 一 | 二 | 三 | 四 | 总 分 |
得 分 | 评卷人 |
一、名词解释（本大题共5小题，每小题4分，共计20分）
1. 化学性消化
2．限制性氨基酸
3．基础代谢
4．微量元素
5. 必需脂肪酸
得 分 | 评卷人 |
二、填空题（每空2分，共计30分）
1.反刍动物的胃分为 、 、 、 四部分。
2.吸收氨基酸的主要场所在 。
3. 脂肪酸可分为结构中不含双键的 与含有双键的 两大类。
4. 是组成碳水化合物的基本单位。
5. 粗纤维是难被动物消化的碳水化合物部分，主要包括纤维素、
和 等。
6. 维生素分为两大类：脂溶性维生素包括 、 、 、 。 水溶性维生素包括B族维生素、 。
得 分 | 评卷人 |
三、选择题（本大题共10小题，每小题2分，共计20分）
（★请考生务必将答案填入到下面对应序号的答题框中★）
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 |
1.（ ）是动物体内含量最多的微量元素。
A.铜 B.钴 C.铁 D.硒
2.（ ）缺乏，动物患夜盲症、上皮组织干燥或过分角质化、出现繁殖功能障碍、骨骼、神经系统出现异常等疾病。
A. 维生素A B.维生素B C.维生素C D.维生素D
3.可为动物提供能量的营养素为（ ）。
A.碳水化合物 B.矿物质 C.维生素 D.水
4.下列哪种养分的有效能值最高？（ ）
A.糖类 B.脂肪 C.蛋白质 D.淀粉
5.反刍动物比单胃动物能更好地利用（ ）。
A.脂肪 B.粗纤维 C.蛋白质 D.糖类
6.以下元素中属于常量元素的是（ ）。
A.铁 B.铜 C.钙 D.锌
7.下列哪种营养物质中含有氮元素？（ ）
A.葡萄糖 B.淀粉 C.脂肪 D.蛋白质
8.以下化合物中属于无机物的是？（ ）
A.脂肪 B.矿物质 C.核酸 D.维生素
9.以下哪种氨基酸不是必需氨基酸？（ ）
A.亮氨酸 B.蛋氨酸 C.苏氨酸 D.甘氨酸
10.单胃动物吸收蛋白质的主要部位是（ ）。
A.口腔 B.小肠 C.大肠 D.胃
得 分 | 评卷人 |
四、简答题（本大题共3小题，每小题10分，共计30分）
1.脂肪的营养功能是什么？
2.粗纤维的营养特点有哪些？
3.钙的营养功能及缺乏症是什么？
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