渝粤教育国开《精细化工产品品质检验》单元测试(4)

国家开放大学 形成性考核 平时作业 参考答案 标准答案

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1．毛细管法测定油脂熔点时，加热每分钟水温升高多少度（  ）。

0.5

1.0

5.0

0.1

2．罗维朋比色计测定油脂色泽时，油槽需要注明（  ）。

长度

厚度

宽度

高度

3．碘值测定利用的是什么反应（  ）。

取代

加成

中和

沉淀

4．测定油脂酯值可能用到（  ）。

滴定管

天平

皂化瓶

酚酞指示液

5．‎测定油脂密度可能用到（  ）。

密度瓶

恒温水浴

天平

温度计

6．通过测定精油酸值和酯值，可以辨别质量（  ）。

对

错

7．‌碘值是指100克油脂所能吸收碘的质量（  ）。

对

错

8．罗维朋比色计测定油脂色泽时，温度不重要（  ）。

对

错

9．油脂熔点可以反映其纯度（  ）。

对

错

10．‍中性溶剂的PH值一定是7（  ）。

对

错