【国开搜题】微信公众号国开电大一网一平台《酒店管理概论》形考作业03标准答案

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1．1、以下哪个项目不属于金钥匙服务范围: (   )。 

订花

邮件

入住登记

购物

2．2、以下哪项不属于客房常规服务: (   )。

迎客服务

送客服务

会客服务

醉客服务

3．3、建立了客人账户，客人在饭店内的各项消费单有了汇总、存放的地方， 饭店就开始把客人的预付保证金、各项消费数记入客人户头，这就叫（）。

入账

建账

交款、编表

夜审

4．4、餐台的台形和大小可根据就餐人数、 餐厅在形和客人的要求安排， 用小方台拼接而成的餐台是(   ) 。

鸡尾酒会

西餐酒席宴会

冷餐酒会

中餐宴会

5．5、客账控制的程序是(    )。     

入账、 建账、 交款、 编表、 夜审  

建账、 入账、 交款、 编表、 夜审

编表、 建账、 入账、 交款、 夜审

入账、 交款、 编表、 夜审、 建账

6． 以下（   ）属于客房预订方式。

电话预订

传真预订

信函预订

国际互联网预订

7．2、客房设备主要包括（  ）。

家具

电器设备

卫生设备

安全装置

8．3、以下（   ）属于餐饮服务的基本特点。

无形性

一次性

同步性

差异性

9．4、客房清洁整理工作的内容包括(      )。

整理床铺

打扫除尘

更换及补充用品

洗卫生间和检查设备

10．5、客房安全是指客房范围内的(     )。  

人身安全

身体健康 

财产安全

权益不受侵害