23秋茶馆经营与管理-04
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一 、单选题
1. 同一细分市场的顾客需求具有（ ）。
A. 绝对的共同性
B. 较多的共同性
C. 较少的共同性
D. 没有共同性
答案：B
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2. 企业促销的实质是（ ）。
A. 信息沟通
B. 寻找买主
C. 细分市场渝粤题库
D. 促进竞争
答案：A
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3. 茶馆人员招聘是茶馆人力资源管理的（ ）。
A. 首要环节
B. 次要环节
C. 辅助环节
D. 必要手段
答案：A
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4. 茶馆地址选择在交通大道的优点是（ ）。
A. 人流量大
B. 交通方便
C. 车辆多
D. 购买力强
答案：A
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5. 陶茶馆属于以下哪种类型茶馆（ ）。
A. 大众茶馆
B. 个性茶馆
C. 茶艺馆
D. 小众化茶馆
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6. 茶馆个体工商户开业登记主要内容不包括（ ）。
A. 茶馆的名称
B. 从业人员数
C. 资金数额
D. 服务对象
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7. 嫩绿茶冲泡一般选用的茶具是（ ）。
A. 紫砂壶
B. 玻璃杯
C. 陶瓷壶
D. 金属茶具
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8. 以下哪种香型不宜在茶馆室内使用：（ ）
A. 檀香
B. 茶汤香
C. 插花香
D. 兰花香
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9. 茶馆人员招牌存在的晕轮效应也称为（ ）。
A. 首见效应
B. 联想效应
C. 蝴蝶效应
D. 涡轮效应
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10. 在茶馆选址时务必慎重，否则会带来（ ）。
A. 投资风险
B. 倒闭渝粤教育
C. 成本增加国开搜题
D. 服务困难
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11. 茶点最早出现的年代为（ ）。
A. 汉代
B. 唐代
C. 宋代
D. 明代
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12. 同一细分市场的顾客需求具有（ ）。
A. 绝对的共同性
B. 较多的共同性
C. 较少的共同性
D. 没有共同性
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13. 茶餐厅开发这些食物时，要注意菜点（ ）。
A. 形制要小
B. 高脂肪
C. 大分量
D. 高热的食品
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14. 茶馆市场调查结果的准确度与抽取样本的数量呈（ ）。
A. 正比关系
B. 反比关系
C. 函数关系
D. 不确定
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15. 茶餐厅属于（ ）。
A. 大众茶馆
B. 个性茶馆
C. 茶艺馆
D. 小众化茶馆
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16. 以下不属于茶馆招牌原则的是（ ）。
A. 客观公正原则
B. 德才兼备原则
C. 先内后外原则
D. 安全管理原则
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17. 茶馆人员招聘是茶馆人力资源管理的（ ）。
A. 首要环节
B. 次要环节
C. 辅助环节
D. 必要手段
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18. 茶馆地址选择在繁华商业中心的优点是（ ）。
A. 建筑美观
B. 商业氛围浓
C. 价格高
D. 购买力强
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19. 某茶馆2012年的营业收入为500万元，年初应收账款余额为20万元，年末应收账款为80万元，则该茶馆的应收账款周转率为（ ）次。
A. 12
B. 10
C. 25
D. 6.25
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20. 茶馆个体工商户开业登记主要内容不包括（ ）。
A. 茶馆的名称
B. 从业人员数
C. 资金数额
D. 服务对象
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21. 茶馆置茶与注汤有先后之分，先汤后茶称（ ）。国开一网一平台
A. 上投渝粤教育
B. 中投
C. 下投
D. 平投
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22. 不属于采购采购基本工作的是（ ）。
A. 采购计划控制
B. 采购执行控制
C. 采购过程控制渝粤题库，我们的目标是要做全覆盖、全正确的答案搜索服务。
D. 采购项目控制
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23. 宋代，能够供市民子弟学习、交流各种技艺和曲艺的茶馆被称为（ ）。
A. 清茶坊
B. 人情茶坊
C. 水茶坊
D. 行业茶馆
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24. 不属于茶馆经理的主要职责的是（ ）。
A. 计划
B. 组织
C. 管理
D. 服务
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25. 与旧茶馆相比，当代茶馆所具有的新功能是（ ）。
A. 餐饮功能渝粤搜题
B. 休闲娱乐功能
C. 信息传播功能渝粤题库，我们的目标是要做全覆盖、全正确的答案搜索服务。
D. 茶文化传播功能
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26. 以下说法不正确的是（ ）。
A. 两汉时期茶作为饮料饮用的地位就得以确立
B. 晋代出现的流动茶摊是茶馆的萌芽形态
C. 饮茶之风的盛行促进了茶馆的形成
D. 茶馆的真正成形是在唐代晚期
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27. 以下哪一费用属于期间费用（ ）。
A. 材料费
B. 燃料费渝粤搜题
C. 折旧费
D. 研发费
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28. 茶馆散台区设计定位要求是：（ ）
A. 清洁、礼貌
B. 舒适、宽松
C. 开放性和文化感渝粤题库，我们的目标是要做全覆盖、全正确的答案搜索服务。
D. 舒适、精致和品位
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29. 茶馆的健康特色表现在（ ）。
A. 产品特色
B. 消费方式
C. 经营方式
D. 服务
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30. 下列不属于茶馆财务管理分析对象的是（ ）。
A. 筹资活动
B. 经营活动
C. 投资活动
D. 管理活动
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二 、判断题
1. 茶馆的绩效考评其实就是看员工的业绩。
A. √
B. ×
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2. 从市场定位的内容来说，茶馆定位不应该同时涵盖高中低档。
A. √
B. ×
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3. 中国南北方茶馆提供的茶点差不多。
A. √
B. ×
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4. 茶馆进货时，采购批量与保管费用成正比例关系。
A. √
B. ×
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5. 咖啡馆也属于茶馆的一种。
A. √
B. ×渝粤题库渝粤搜题
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6. 茶馆的经营环境只包括地理环境，不包括社会环境和经济环境。
A. √
B. ×
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7. 营销组合要素通常包括产品、品牌、渠道、促销等。
A. √
B. ×
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8. 茶馆的经营策略只包括产品策略和价格策略，不包括推广策略和渠道策略。
A. √
B. ×
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9. 茶馆经营的关键是性价比，其他并不重要。
A. √
B. ×
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10. 茶馆的经营与管理需要注重人员管理，包括员工的培训和激励。
A. √
B. ×
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三 、案例问答题
1. 什么是市场营销组合？以自己所在的或所熟悉的茶馆为例，对其营销组合进行评价，并提出一定的改进建议。
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