23秋茶馆经营与管理-09
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一 、单选题
1. 市场营销观念的中心是（ ）。
A. 发现需求并设法去满足它们
B. 推销已经生产出来的产品
C. 制造质优价廉的产品
D. 制造大量产品并推销出来
答案：A
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2. 茶馆服务人员得体的着装可以体现其（ ）。
A. 漂亮
B. 文化素养
C. 技能
D. 态度
答案：B
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3. 大型茶馆面临的风险包括（ ）。
A. 资金风险、客源风险、营销风险
B. 资金风险、客源风险、竞争风险
C. 信贷风险、客源风险、营销风险渝粤题库，我们的目标是要做全覆盖、全正确的答案搜索服务。
D. 资金风险、环境风险、竞争风险渝粤题库，我们的目标是要做全覆盖、全正确的答案搜索服务。
答案：B
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4. 嫩绿茶冲泡一般选用的茶具是（ ）。
A. 紫砂壶
B. 玻璃杯
C. 陶瓷壶
D. 金属茶具
答案：B
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5. 茶叶的品牌是茶产品整体组成中的（ ）。
A. 核心产品
B. 形式产品
C. 附加产品
D. 服务
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6. 以下哪一因素不是组成茶馆产品定价的因素（ ）。
A. 产品成本
B. 员工工资
C. 税金
D. 产品质量
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7. 有一种观点认为，只要茶馆能提高茶叶的质量、增加茶叶的名气，便会顾客盈门。这种观念就是（ ）。
A. 生产观念
B. 产品观念
C. 推销观念
D. 市场营销观念
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8. 企业促销的实质是（ ）。
A. 信息沟通
B. 寻找买主
C. 细分市场
D. 促进竞争
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9. 以下哪项不属于茶馆的设计要素：（ ）
A. 设计构思
B. 空间布局
C. 茶馆气氛的营造
D. 装饰景观国开一网一平台
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10. 下列不属于茶馆财务管理分析对象的是（ ）。
A. 筹资活动
B. 经营活动渝粤搜题
C. 投资活动
D. 管理活动
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11. 茶馆茶叶采购农药残留限量指标应符合（ ）。
A. GB质量2762的规定
B. GB质量2763的规定
C. GB质量2764的规定
D. GB质量2765的规定
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12. 冲泡红茶水温一般为（ ）。
A. 70°左右
B. 80°左右
C. 90°左右
D. 100°
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13. 某茶馆2012年的营业收入为500万元，年初应收账款余额为20万元，年末应收账款为80万元，则该茶馆的应收账款周转率为（ ）次。
A. 12
B. 10
C. 25
D. 6.25
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14. 北京的“老舍茶馆”属于以下哪一类型茶馆（ ）。
A. 演艺型茶馆
B. 茶艺型茶馆
C. 茶餐厅
D. 个性茶馆
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15. 最适于实力不强的小茶馆采用的目标市场策略是（ ）。
A. 无差异性市场策略
B. 差异性市场策略
C. 集中性市场策略
D. 大量市场营销
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16. 下列关于茶馆获利能力评价指标的说法中，正确的是（ ）。
A. 毛利率是指营业收入占平均资产总额的百分比
B. 毛利是营业收入减去全部营业成本费用后的结果渝粤搜题
C. 营业利润率是指税后利润占营业收入的百分比
D. 销售净利率是指税后利润占营业收入的百分比
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17. 冲泡红茶水温一般为（ ）。
A. 70°左右
B. 80°左右
C. 90°左右国开搜题
D. 100°
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18. 茶点最早出现的年代为（ ）。
A. 汉代
B. 唐代
C. 宋代
D. 明代
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19. 一般而言，茶馆的培训的形式主要有（ ）。
A. 在职培训
B. 实习培训
C. 脱产培训
D. 自我培训
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20. 以下哪一费用属于茶馆的直接费用（ ）。
A. 水电费
B. 办公费
C. 维修费
D. 燃料费
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21. 不属于茶馆服务人员的优雅仪态的是（ ）。
A. 站姿
B. 坐姿
C. 走姿
D. 态度
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22. 以下哪项不属于茶馆的静态景象：（ ）国开搜题
A. 家具景象
B. 演艺景象
C. 茶单景象
D. 窗外景致
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23. 以下哪一因素不是组成茶馆产品定价的因素（ ）。
A. 产品成本
B. 员工工资
C. 税金
D. 产品质量
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24. 茶馆散台区设计定位要求是：（ ）
A. 清洁、礼貌
B. 舒适、宽松
C. 开放性和文化感
D. 舒适、精致和品位
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25. 茶馆经营特色主要包括（ ）。
A. 自然特色、民族特色、健康特色、艺术特色
B. 经济特色、民族特色、健康特色、艺术特色
C. 自然特色、社会特色、健康特色、艺术特色
D. 自然特色、民族特色、生活特色、艺术特色
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26. 以下关于茶艺馆的说法错误的是（ ）。
A. 中国内地的第一家茶艺馆是“福建茶艺馆”
B. 茶艺馆是当代茶馆业的主流业态之一
C. 茶艺馆是一个形象的茶文化展示场所
D. 茶艺馆注重推动茶文化传播
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27. 茶馆经营卖概念能使茶馆增加（ ）。
A. 有形资产
B. 无形资产
C. 服务项目
D. 服务方式
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28. 茶馆员工价值需求评估结果（ ）。
A. 会随着阶段不同发生变化
B. 不会随着阶段不同发生变化
C. 不是对现阶段情况的反映
D. 是对过去阶段情况的反映
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29. 茶馆地址选择在交通大道的优点是（ ）。
A. 人流量大
B. 交通方便
C. 车辆多
D. 购买力强
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30. 有一种观点认为，只要茶馆能提高茶叶的质量、增加茶叶的名气，便会顾客盈门。这种观念就是（ ）。
A. 生产观念
B. 产品观念
C. 推销观念
D. 市场营销观念
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二 、判断题
1. 茶馆经营的目标是实现利润最大化。
A. √
B. ×
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2. 中国南北方茶馆提供的茶点差不多。渝粤题库，我们的目标是要做全覆盖、全正确的答案搜索服务。
A. √
B. ×
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3. 茶馆经营的基本原则之一是以创新为动力。
A. √渝粤搜题国开一网一平台
B. ×
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4. 咖啡馆也属于茶馆的一种。渝粤教育
A. √渝粤题库，我们的目标是要做全覆盖、全正确的答案搜索服务。
B. ×
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5. 茶馆的经营，要尽量让销售量大于盈亏平衡点销售量。
A. √渝粤搜题
B. ×
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6. 中国南北方茶馆提供的茶点差不多。
A. √
B. ×
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7. 茶馆的经营与管理需要注重人员管理，包括员工的培训和激励。
A. √
B. ×
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8. 茶馆经营的基本原则之一是以创新为动力。国开搜题
A. √
B. ×
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9. 茶馆的绩效考评其实就是看员工的业绩。
A. √
B. ×
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10. 茶馆经营的核心竞争力是产品质量。
A. √
B. ×
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三 、案例问答题
1. 以自己所在的或所熟悉的茶馆为例，介绍其招聘的途径和过程，提出应当强化或改进的方面。
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