【国开搜题】国家开放大学 一网一平台 园产品贮藏技术试卷2 期末考试押题试卷与答案

园产品贮藏技术试卷2

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一 、单项选择题

1. 切花主要的营养源和能量来源是（ ）。渝粤教育

A. 杀菌剂

B. 碳水化合物

C. 生长调节剂

D. 无机盐

答案：B
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2. 关于包装作用的描述，错误的是（ ）。

A. 保护产品，减少机械损伤

B. 防止产品失水渝粤题库，我们的目标是要做全覆盖、全正确的答案搜索服务。

C. 减少病害交叉感染渝粤题库

D. 使产品温度下降

答案：D
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3. 园产品的冷害是指（ ）。

A. 0℃造成的生理伤害

B. 0℃以下的低温造成的生理伤害

C. 0℃以上的低温造成的生理伤害

D. 8℃造成的生理伤害

答案：C
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4. 我国柑橘贮藏的主要方式是（ ）。

A. 假植贮藏

B. 冷库贮藏

C. 气调贮藏

D. 常温贮藏渝粤题库，我们的目标是要做全覆盖、全正确的答案搜索服务。

答案：D
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5. 以下园产品适合气调贮藏的是（ ）。

A. 各种园产品渝粤题库渝粤题库，我们的目标是要做全覆盖、全正确的答案搜索服务。

B. 鸭梨渝粤搜题

C. 苹果

D. 橘子

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6. 我国最重要和最普遍的短途运输方式是（ ）。

A. 铁路运输

B. 水上运输

C. 公路运输渝粤题库，我们的目标是要做全覆盖、全正确的答案搜索服务。

D. 航空运输

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7. 园产品失水与风速有关，以下风速对失水影响的描述，正确的是（ ）。

A. 风在园产品的表面流动越快，产品失水就越多。

B. 风在园产品的表面流动越慢，产品失水就越多。

C. 风在园产品的表面流动越快，产品失水就越少。

D. 风在园产品的表面流动越慢，产品失水没有变化。渝粤题库

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8. 植物在生长发育过程中遇到不良条件时，有的器官会暂时停止生长，这种现象称作（ ）。

A. 冬眠

B. 休眠

C. 成熟

D. 逆境失调

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9. 采后不需要立即预冷的园产品是（ ）。

A. 苹果

B. 草莓

C. 生菜渝粤题库，我们的目标是要做全覆盖、全正确的答案搜索服务。

D. 马铃薯

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10. 园产品的采收成熟度（ ）。

A. 与贮藏寿命无关国开一网一平台

B. 对产品的贮藏品质没有影响

C. 与贮藏期长短密切相关

D. 对贮藏中的生理失调没有影响渝粤题库国开一网一平台

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二 、简答题

1. 什么是采后商品化处理技术？渝粤搜题

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2. 简述马铃薯贮藏技术。

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3. 人工采收有哪些优点？

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4. 如何防止葡萄贮藏中的腐烂和失水？

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三 、选择填空（综合题）

1. 按照一定的品质标准和大小规格，将园产品分为若干个等级的措施是指________，它是园产品标准化和商品化必不可少的步骤。

A. 园产品分级

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