【国开搜题】国家开放大学 一网一平台24春农业安全生产技术2期末考试押题试卷与答案

23秋农业安全生产技术-2

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一 、单选题渝粤题库

1. 安全农产品提出的深层原因，包括以下哪几个方面？

A. 农产品受各种污染的机会很多，其污染方式、来源及途径是多方面的。

B. 农产品质量安全不仅仅局限于微生物污染、生物毒素、化学物质残留及物理危害，还包括如营养、食品质量、标签、安全教育等问题。

C. 农产品质量安全问题产生的原因包括但不限于兽药农药或农药残留超标、动物疫病、环境因素造成的有毒有害物质超标及人为的掺杂使假等几个方面。

D. 以上都有国开搜题

答案：D
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2. 作物的需水规律有：

A. 生育前期需水量较少

B. 生育后期需水量较少

C. 生育中期因是指旺盛则需水较多

D. 以上都有

答案：C
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3. 下列哪种说法是正确的？

A. 反刍动物饲料中不必添加蛋白质饲料

B. 水产养殖中，鱼粉是必须添加的蛋白质饲料

C. 在猪饲料中，动物性蛋白可以完全被植物性蛋白替代

D. 产蛋鸡饲料中需要添加豆粕，以满足蛋白质需求

答案：C
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4. 光周期反应的类型包括

A. 开花反应和发育反应国开一网一平台

B. 开花反应和衰老反应

C. 发育反应和衰老反应

D. 开花反应、发育反应和衰老反应

答案：C
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5. 绿色食品分类中不包括以下哪一项？

A. 蔬菜及制品

B. 畜禽类

C. 谷物及农产品

D. 饮料

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6. 农产品质量安全追溯体系是农产品生产、加工、运输、储存、销售等环节质量安全监管的措施，以下哪个选项不属于我国农产品质量安全追溯体系的特点？

A. 完善的法规与制度保障

B. 政府主导的追溯体系不断完善

C. 农产品质量标准化水平不断提高

D. 农产品质量安全水平不断提高

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7. 关于沼气池进料口和水压间高度的技术要求描述中，错误的是：

A. 沼气池的最大设计压力为 12Kpa，工作压力为 8 Kpa，灶前压力 1.4 Kpa

B. 采取同时提高进料口和水压间的高度来提高池内压力，防止胀坏发酵池

C. 为了使用方便，可把进料口适当提高 15～20cm

D. 为了使用方便，进料口做成宽 15～17cm 的灭菌口。

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8. 逆温防御措施有哪些？

A. 培育和选用抗寒或耐热的品种

B. 低温锻炼

C. 化学诱导

D. 以上都有

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9. 建立健全以什么为重点、品质规格标准相配套、生产规范规程为基础的农产品质量安全标准体系是指？

A. 标准体系

B. 检验检测体系

C. 认证体系

D. 农兽药残留限量标准

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10. 生态畜牧业最重要的原则是：

A. 可持续性原则

B. 生态平衡原则

C. 经济性原则

D. 社会性原则

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11. 农产品质量安全追溯体系是指什么？

A. 以农兽药残留限量标准为重点

B. 以品质规格标准相配套

C. 以生产规范规程为基础

D. 以农产品质量安全标准体系为基础

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12. 下列不属于畜牧场工程工艺设计内容的是：

A. 场区布局方案

B. 工程防疫措施

C. 水电饲料等消耗定额渝粤题库

D. 畜舍基本尺寸

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13. 以下哪个不是园艺设施室外用供电电压的安全技术要求

A. 固定安装的单相用电设备，选用对地不大于250伏的电压供电；三相用电设备则选用线电压为380 伏以下的电压供电。

B. 当用电设备安装高度距地面小于2.4 米时，应采用难以触及用电器的保（防）护装置，或选用低于36伏的供电电压。

C. 在特殊的环境下，（如工作面狭窄，工作者要与大块金属接触，环境潮湿等），移动式用电设备应采用不超过36伏，甚至不超过12伏的供电电压。

D. 要采用三相二线的供电模式国开一网一平台

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14. 固氮菌肥料使用时的注意事项以下错误的是：

A. 过酸、过碱的肥料或有杀菌作用的农药都不宜与固氮菌肥混施，以免发生强烈的抑制作用

B. 土壤中施用大量氮肥后，应隔10天左右再施固氮菌肥，否则会降低固氮能力。但是，固氮菌肥与有机肥、磷、钾肥及微量元素肥料配合施用，对固氮菌的活性有促进作用，在低肥力土壤上尤其重要。

C. 在酸性土壤(pH值小于6)，固氮菌活性受到显著抑制。施用菌肥前要施用石灰调节土壤的酸度。

D. 菌肥有效期约24个月，要及时施用，不可久放。一般存放在阴冷处，严防曝晒。

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15. 逆温防御措施有哪些？

A. 培育和选用抗寒或耐热的品种

B. 低温锻炼

C. 化学诱导

D. 以上都有

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16. 关于奶的冷却卫生安全问题，描述错误的是：

A. 若不及时冷却，微生物大量繁殖而使奶变质凝固

B. 刚挤出的奶，温度约35℃，是微生物最适宜生长温度，应及时冷却

C. 应通过水池冷却法或冷却器冷却法迅速冷却至0℃，抑菌作用可维持48h

D. 从而保持溶菌酶制菌的能力，对牛奶的保鲜有积极的作用

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17. 关于沼气池安全出料的正确做法有：

A. 揭开出料口活动盖后，要先出掉一部分料液，使出料口、进料口、活动盖口三口通风

B. 用小动物（鸡、鸭、兔等）放入池内，观察 10～15min，如果小动物活动正常，方可入池

C. 对停用多年的沼气池更要特别注意，因为在池内粪壳和粪渣下面还积有一部分沼气

D. 以上都有

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18. 下列哪个不属于营养性饲料添加剂？渝粤题库

A. 氨基酸添加剂

B. 抗生素添加剂

C. 矿物元素添加剂

D. 维生素添加剂

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19. 光周期反应的类型包括

A. 开花反应和发育反应

B. 开花反应和衰老反应

C. 发育反应和衰老反应

D. 开花反应、发育反应和衰老反应

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20. 下列哪个不属于营养性饲料添加剂？

A. 氨基酸添加剂

B. 抗生素添加剂

C. 矿物元素添加剂

D. 维生素添加剂国开搜题

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二 、判断题

1. 设施栽培的蔬菜由于中短光波透过量较少，故易缺乏维生素E和发生徒长现象。渝粤题库，我们的目标是要做全覆盖、全正确的答案搜索服务。

A. √

B. ×

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2. 进入孔径<0.001mm的微孔隙，形成毛管水。

A. √

B. ×国开搜题

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3. 沼气池的最大设计压力为 8Kpa

A. √国开搜题

B. ×

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4. 有机食品（农产品）是指来自于有机农业生产体系，根据有机农业生产的规范生产加工，并经独立的认证机构认证的农产品及其加工产品。

A. √

B. ×

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5. 进入孔径<0.001mm的微孔隙，形成毛管水。

A. √渝粤教育

B. ×

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6. 农业生产过程的安全是指按照农业生产中涉及到的对象来说，农业生产过程的安全主要是有农业生产过程中的劳作人员、种植作物、养殖动物等安全。渝粤教育

A. √

B. ×

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7. 农产品安全类标准，主要是指影响农产品安全的物理性、化学性和生物性危害因素方面的标准。

A. √

B. ×

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8. 产品加工过程质量安全的影响因素包括在农产品加工过程中，可能会发生一些不良化学反应，使营养成分流失，甚至产生有毒有害物质和添加食品添加剂。

A. √

B. ×

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9. 地力（土壤肥力）是衡量土壤好坏的指标

A. √

B. ×

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10. 设施栽培的蔬菜由于中短光波透过量较少，故易缺乏维生素E和发生徒长现象。

A. √国开搜题

B. ×

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11. 客土深翻，对轻度污染的土壤和小面积污染的土壤可采用深耕的办法，将上下土层翻动混合，使表层土层污染物含量降低。

A. √

B. ×

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12. 国际通行的农产品质量安全认证包括产品认证和体系认证。

A. √

B. ×

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13. 播种品质是指种子的净度、发芽率、水分含量、千粒重（饱满度）、活力和病虫害害感染率等指标。

A. √

B. ×

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14. 产品加工过程质量安全的影响因素包括在农产品加工过程中，可能会发生一些不良化学反应，使营养成分流失，甚至产生有毒有害物质和添加食品添加剂。

A. √

B. ×

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15. 海肥是指海产加工厂的废弃物和海生物、植物及海泥等。

A. √

B. ×

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16. 农产品质量安全追溯就是利用信息技术对农产品进行标识，保证每个农产品都有一一对应的标识。

A. √

B. ×

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17. 农业生产过程的安全主要是指农业生产过程中的种植作物和养殖动物安全。

A. √

B. ×

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18. 在酸性土壤(pH值小于6)，固氮菌活性受到显著抑制。施用菌肥前要施用石灰调节土壤的酸度.

A. √

B. ×

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19. 15.农产品质量安全标准体系是农业标准体系中涉及农产品安全和质量中强制性的技术规范的有机系统。

A. √

B. ×

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20. 根瘤菌是喜湿好气性的微生物，适宜微酸性到中性 (pH 5.5～6.5)的土壤条件.

A. √

B. ×

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三 、问答题

1. 农业投入品是如何影响农产品质量安全？

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