酶的作用为什么会有其最适温度，以下描述正确的是（）。

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广东开放大学 2023年春季招生简章

酶的作用为什么会有其最适温度，以下描述正确的是（）。

选项：

A.酶是蛋白质,可随温度的升高而变性

B.一般地说，温度每升高10℃，反应速度大约增加一倍

C.但温度超过一定数值后，酶受热变性的因素占优势，反应速度反而随温度上升而减缓，形成倒V形或倒U形曲线

D.此曲线顶点所代表的温度，反应速度最大，称为酶的最适温度

E.以上都不对

参考答案：ABCD

解析：酶是蛋白质,可随温度的升高而变性====一般地说,温度每升高10℃,反应速度大约增加一倍====但温度超过一定数值后,酶受热变性的因素占优势,反应速度反而随温度上升而减缓,形成倒v形或倒u形曲线====此曲线顶点所代表的温度,反应速度最大,称为酶的最适温度

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