题目：做好厨房热菜食品的生产管理、重点要抓好以下工作( )

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题目:做好厨房热菜食品的生产管理、重点要抓好以下工作( )

题型:多选题

学校:国家开放大学 形考任务

选项:

A.做好正式烹调前的准备工作

B.严格按顺序配菜烹制

C.督导厨师保证菜点烹制质量和速度

D.加强成品出售管理工作

答案:ABCD

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关键词：C.督导厨师保证菜点，A.做好正式烹调前的，D.加强成品出售管理，解析:关注国开搜题公，)，答案:ABCD

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