24秋国开电大春河北广播电视大学农产品检验技术形成性考核小测验参考答案_1

形成性考核_小测验0

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试卷总分:3 得分:0 1.谷物的主要化学成分有哪些？ 答案:渝粤搜题国开搜题国家开放大学作业答案

蛋白质(谷类蛋白质含量为6-14%。大多数谷类,赖氨酸是限制氨基酸。)、 脂肪 (谷类中脂肪含量较少,常在加工时随胚芽除去)、糖类、 矿物质与纤维素。国开形成性考核答案渝粤搜题渝粤教育

2.影响谷类质量的因素是什么？ 答案:渝粤搜题渝粤教育渝粤题库

人员、设施、材料(原、辅材料和包装材料)、方法、环境。国开搜题一网一平台答案渝粤教育渝粤题库，我们的目标是要做全覆盖、全正确的答案搜索服务。

3.?解释什么是容重、千粒重、出糙率、整精米率。 答案:国开搜题国家开放大学作业答案渝粤题库，我们的目标是要做全覆盖、全正确的答案搜索服务。

容重的概念是:粮食籽粒在一定容积内的质量称为容重。 其单位g/L表示。 容重是粮食质量的综合标志。千粒重是以克表示的一千粒种子的重量，它是体现种子大小与饱满程度的一项指标，是检验种子质量和作物考种的内容，也是田间预测产量时的重要依据。出糙率指净稻谷试样脱壳后，糙米的完善粒重量加上不完善粒重量的一半占试样重量的百分率。稻谷的出糙率简称出糙。整精米指的是净稻谷经实验砻谷机脱壳成糙米，糙米经实验碾米机碾磨成加工精度为国家标准三级( GB1354 )大米时，长度达到完整米粒平均长度四分之三汲以上的米粒。国开搜题渝粤题库国开形成性考核答案渝粤搜题