重庆开放大学动物营养与饲料作业参考答案

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动物营养与饲料

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问题: 1. 下列选项中不属于常规饲料分析（概略养分分析）饲料中包括的营养物质的是（ ）。

选项:

• A. 水分

• B. 粗蛋白质

• C. 维生素

• D. 无氮浸出物

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问题: 2. 下列选项中不属于动物对营养物质的吸收方式的是 （）

选项:

• A. 被动转运

• B. 主动转运

• C. 胞饮

• D. 扩散

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问题: 3. 动物体的主要结构物质是（）

选项:

• A. 蛋白质

• B. 碳水化合物

• C. 脂类

• D. 矿物质

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问题: 4. 反刍动物有四个胃中（）体积庞大，约占四个胃总容积的80%。

选项:

• A. 瘤胃

• B. 网胃

• C. 瓣胃

• D. 皱胃

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问题: 5. 蛋白质是 一切生命的基础，构成蛋白质的基本单位是（）。

选项:

• A. 氨基酸

• B. 多肽

• C. 寡肽

• D. 氨

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问题: 6. 常用的玉米-豆粕型日粮中，（）一般是猪的第一限制性氨基酸，（）是鸡的第一限制性氨基酸。

选项:

• A. 赖氨酸 蛋氨酸

• B. 蛋氨酸 赖氨酸

• C. 赖氨酸 赖氨酸

• D. 蛋氨酸 蛋氨酸

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问题: 7. 反刍动物生产中最常用的非蛋白氮(NPN)饲料的种类是（）。

选项:

• A. 尿素

• B. 双缩尿

• C. 磷酸脲

• D. 碳酸氢铵

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问题: 8. 下列选项中不属于提高蛋白质消化吸收的措施的是（）。

选项:

• A. 配合饲料应多样化

• B. 补饲氨基酸添加剂

• C. 饲料中蛋白质与能量比例越高越好

• D. 控制饲料中的粗纤维水平

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问题: 9. 反刍动物瘤胃对蛋白质降解的产物氨，除用于合成瘤胃微生物蛋白外，还可被瘤胃壁吸收进入（），被吸收的氨随血液循环进入（）通过鸟氨酸循环合成尿素，所生成的尿素大部分进入（）随尿排出，另一部分可再次被微生物利用合成瘤胃微生物蛋白质，这个过程称为瘤胃-肝脏的氮素循环。

选项:

• A. 门静脉-肾脏-肝脏

• B. 门静脉-肝脏-肾脏

• C. 肝脏-门静脉-肾脏

• D. 都不对

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问题: 10. 植物性饲料中的碳水化合物按照结构性质可以分为两类：一类为（），是被动物消化的碳水化合物部分；另一类是（），是不能被动物消化的部分。

选项:

• A. 无氮浸出物 粗纤维

• B. 粗纤维 无氮浸出物

• C. 糖类 木质素

• D. 木质素 糖类

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问题: 11. 通常猪饲料中粗纤维含量为（）。

选项:

• A. 4～8%

• B. 3~5%

• C. 30%

• D. 50%

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问题: 12. 对于粗纤维的消化能力渐强关系描述正确的是（）。

选项:

• A. 猪<鸡<单胃食草动物<反刍动物

• B. 鸡<猪<单胃食草动物<反刍动物

• C. 单胃食草动物<鸡<猪<反刍动物

• D. 鸡<猪<反刍动物<单胃食草动物

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问题: 13. 脂肪中的不饱和脂肪酸越多，其硬度越小，熔点越低。

选项:

• A. 饱和脂肪酸

• B. 不饱和脂肪酸

• C. 甘油

• D. 脂肪酸

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问题: 14. 过去传统认为动物的必需脂肪酸有3种，目前已证实只有( )才是动物唯一的必需脂肪酸。

选项:

• A. 亚麻酸

• B. 花生油酸

• C. 亚油酸

• D. 以上都不是

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问题: 15. 下列选项种不属于可为动物提供能量的营养物质的是（）。

选项:

• A. 碳水化合物

• B. 蛋白质

• C. 脂肪

• D. 矿物质

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问题: 16. .饲料样品在氧弹式测热计中完全燃烧释放出的能量是（），其减去粪能即是（），其减去尿能和消化过程中产生的气体能即是（）， 再减去体增热即是（）

选项:

• A. 总能GE，消化能DE，代谢能ME，净能NE

• B. 总能GE，代谢能ME，消化能DE，净能NE

• C. 总能GE，消化能DE，净能NE，代谢能ME

• D. 总能GE，净能NE，消化能DE，代谢能ME

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问题: 17. 动物体内所需的矿物质元素中（）是机体内含量最多的常量矿元素，（）是动物体内含量最多的微量元素。

选项:

• A. 钙 磷

• B. 钙 铁

• C. 钙 钠

• D. 磷 钠

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问题: 18. 饲料中的钙磷比例在（）范围内有利于钙磷的吸收利用。

选项:

• A. 1：1~2：1

• B. 1：1~3：1

• C. 2：1~3：1

• D. 5：1~10：1

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问题: 19. 幼年动物缺硒均可患（ ），表现为肌纤维和心肌细胞萎缩，肌纤维上有明显的白色条纹，幼畜肌肉发育不良且无活力，甚至可引发突然性心力衰竭。

选项:

• A. 贫血症

• B. 白肌病

• C. 甲状腺肿

• D. 佝偻病

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问题: 20. 动物缺镁主要见于反刍动物，缺镁症可分两类：长期饲喂缺镁饲料引起的（）和早春放牧采食低镁青牧草引发的（）

选项:

• A. “缺镁痉挛症” ，“青草痉挛症”

• B. “青草痉挛症”，“缺镁痉挛症”

• C. 都称 “缺镁痉挛症”

• D. 都称“青草痉挛症”

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问题: 21. 下列选项种不属于脂溶性维生素的是（）。

选项:

• A. 维生素A

• B. 维生素C

• C. 维生素E

• D. 和维生素K

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问题: 22. 下列选项种不属于水溶性维生素的是（）

选项:

• A. 维生素A

• B. 维生素B族

• C. 维生素C

• D. 三者都不是

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问题: 23. （）是B族维生素中最易缺乏的一种维生素。在猪上最典型的症状是运动失调：缺乏症前期猪的后退僵直、痉挛、站立时后驱发抖，如长期缺乏，上述症状可继续发展为“鹅步”，最终后肢瘫痪。

选项:

• A. 硫胺素（维生素B1）

• B. 核黄素（维生素B2）

• C. 烟酸（维生素B3）

• D. 泛酸（维生素B5）

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问题: 24. 吸收各种营养物质的主要部位是（）

选项:

• A. 小肠

• B. 大肠

• C. 盲肠

• D. 胃

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问题: 25. 反刍动物同单胃动物一样，吸收氨基酸的主要场所在( )。

选项:

• A. 小肠

• B. 大肠

• C. 盲肠

• D. 胃

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问题: 26. 粗蛋白质是指含氮物质的总称，其计算方法一般为：实验室测定氮含量（）。

选项:

• A. 乘以6.25

• B. 除以6.25

• C. 乘以0.625

• D. 除以0.625

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问题: 27. 反刍动物粗饲料占（）以上。

选项:

• A. 4～8%

• B. 3~5%

• C. 30%

• D. 50%

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问题: 28. 脂类的（）使脂类饲料在保存、加工过程中发生变化，发生氧化作用，进而产生不良气味，这种现象称之为脂肪的酸败。

选项:

• A. 饱和脂肪酸

• B. 不饱和脂肪酸

• C. 甘油

• D. 脂肪酸

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问题: 29. 缺钙时会引起幼龄动物的（）。

选项:

• A. 佝偻病

• B. 软骨症

• C. 骨质疏松症

• D. 瘫痪

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问题: 1. 下列选项中不属于国际饲料分类法的八大类饲料的是（）。

选项:

• A. 粗饲料

• B. 青粗饲料

• C. 青贮饲料

• D. 能量饲料

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问题: 2. 能量饲料中的干物质中粗纤维和蛋白质含量分别为()。

选项:

• A. <18%, <20%

• B. <18%,<60%

• C. > 18%, >20%

• D. > 18%, >60%

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问题: 3. 草木樨中含有毒性物质（）。

选项:

• A. 亚硝酸盐

• B. 氢氰酸

• C. 双香豆素

• D. 苜蓿皂苷

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问题: 4. 下列选项中不属于秸秆加工调制的方法的是（）。

选项:

• A. 机械和物理法加工

• B. 化学法加工

• C. 微生物法加工

• D. 液化处理

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问题: 5. 一般青贮在厌氧环境下，pH值在（） 时才能较好的发酵，一般青贮经过（）天即可完成发酵，开窖使用。

选项:

• A. 4.0~4.2，20~40

• B. 4.0~4.2，40~50

• C. 6.0~7.2，20~40

• D. 6.0~7.2，40~50

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问题: 6. 从营养物质保存上看，( )可最大限度保存营养物质。

选项:

• A. 干草

• B. 一般青贮

• C. 半干青贮

• D. 混贮

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问题: 7. ()是青贮常用的营养性添加剂。

选项:

• A. 尿素

• B. 双缩尿

• C. 磷酸脲

• D. 碳酸氢铵

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问题: 8. （）的产量高，有效能量多，是最常用而且用量最大的一种能量饲料，故有“饲料之王“的美称。

选项:

• A. 小麦

• B. 大豆

• C. 玉米

• D. 高粱

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问题: 9. 下列选项中不属于能量饲料的是（）。

选项:

• A. 谷物籽实类

• B. 糠麸类

• C. 块根块茎瓜果类

• D. 干草类

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问题: 10. 下列选项中对于谷物籽实类饲料的营养特性描述不正确的是（）。

选项:

• A. 无氮浸出物含量高，一般在70%以上

• B. 粗纤维含量低，一般在5%以内

• C. 粗蛋白质含量较低，为8~13%

• D. 氨基酸组成种类多样，比例均衡

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问题: 11. 下列选项中不属于大麦不适合喂鸡的主要原因的是（）

选项:

• A. 会降低饲料营养成分的消化率

• B. 使肉鸡瘦肉率增加，产量提高

• C. 使蛋鸡饲料转化率降低，脏蛋增多

• D. 不含色素，会降低鸡肉、鸡蛋的产品品质

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问题: 12. 下列选项中不属于不适宜在饲料中添加小麦麸的动物的是（）。

选项:

• A. 肉鸡

• B. 仔猪

• C. 初生牛

• D. 产蛋高峰期的蛋鸡

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问题: 13. 生长猪饲料中米糠比例小于（）。

选项:

• A. 12%

• B. 20%

• C. 20~30%

• D. 40~50%

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问题: 14. 菜籽饼粕含有的主要毒害因子为()。

选项:

• A. 胰蛋白酶抑制因子

• B. 单宁

• C. 棉酚

• D. 硫葡萄糖苷

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问题: 15. 下列选项中不属于可供饲用的单细胞蛋白质饲料的是( )。

选项:

• A. 酵母

• B. 真菌

• C. 藻类

• D. 病原性细菌

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问题: 16. 一般地，植物性脂肪中含 ()较多。

选项:

• A. 饱和脂肪酸

• B. 不饱和脂肪酸

• C. 甘油

• D. 脂肪酸

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问题: 17. 木薯中含有有毒物质，其主要成分为氰葡萄糖甙，它在酶的作用下，可生成剧毒的（）

选项:

• A. 胰蛋白酶抑制因子

• B. 单宁

• C. 棉酚

• D. 氢氰酸

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问题: 18. 下列选项中不属于常量矿物质饲料的是（）。

选项:

• A. 提供钙磷的饲料

• B. 提供钠氯的饲料

• C. 提供镁硫的饲料

• D. 提供铁铜的饲料

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问题: 19. 下列选项中，属于植物性蛋白质饲料的是（）。

选项:

• A. 菜籽粕

• B. 棉籽粕

• C. 血粉

• D. 大豆

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问题: 20. 下列选项中，属于既补钙又补磷的是（）。

选项:

• A. 骨粉

• B. 蛋壳粉

• C. 贝壳粉

• D. 石粉

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问题: 21. 畜禽配合饲料中氯化钠的用量一般为（）%

选项:

• A. 0.1~0.25

• B. 0.25~0.5

• C. 0.5~1

• D. 1~2

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问题: 22. 下列选项中不属于营养性添加剂的是（）

选项:

• A. 微量元素添加剂

• B. 酶制剂添加剂

• C. 氨基酸添加剂

• D. 非蛋白氮添加剂

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问题: 23. 为提高饲料中氮磷等利用率，减少环境污染最常用的酶制剂是（）。

选项:

• A. 植酸酶

• B. 淀粉酶

• C. 寡糖分解酶

• D. 纤维素酶

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问题: 24. 下列选项中不属于益生素合理使用要点的是（）。

选项:

• A. 活菌制剂容易受到环境因素的影响，如温度、水分、酸碱度等

• B. 需要考虑活菌制剂的稳定性

• C. 需要考虑动物消化道的内环境

• D. 需要保证饲料中蛋白质的高水平含量

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问题: 1. （）是指每天每头（每只）动物正常获取的各种营养物质的量。

选项:

• A. 营养供给量

• B. 营养需要

• C. 饲养标准

• D. 都不对

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问题: 2. 下列选项中不属于饲养标准中的营养指标的是（）

选项:

• A. 能量

• B. 粗蛋白质

• C. 肽

• D. 维生素

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问题: 3. 牛用()表示对蛋白质的需要

选项:

• A. 饲料含氮量

• B. 粗蛋白质

• C. 可消化粗蛋白质

• D. 饲料蛋白质百分比

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问题: 4. 饲养标准中水溶性维生素需要量的单位是()

选项:

• A. 国际单位IU

• B. mg/kg 或ug/kg

• C. g

• D. %维生素

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问题: 5. 通常以24小时采食的饲料干物质量表示动物的（）

选项:

• A. 采食量

• B. 日粮

• C. 饲粮

• D. 饲料需要量

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问题: 6. 饲养标准中产蛋鸡的钙和非植酸磷的比例应为（）

选项:

• A. 1：1

• B. 2：1

• C. 5：1

• D. 12：1

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问题: 7. 美国的饲养标准是（）

选项:

• A. NRC

• B. ARC

• C. NY/T系列

• D. GB/T系列

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问题: 8. 下列选项中不属于饲养标准中的指标体系的是（）

选项:

• A. 能量指标体系

• B. 蛋白质指标体系

• C. 氨基酸指标体系

• D. 矿物质指标体系

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问题: 9. 确定畜禽营养需要量的方法有综合法和（）

选项:

• A. 析因法

• B. 感官鉴定法

• C. 化学分析法

• D. 物理检测法

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问题: 10. 饲养标准的特点的是（）

选项:

• A. 稳定性

• B. 科学性

• C. 条件性

• D. 局限性

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问题: 11. 下列选项中不属于预混料主要种类的是（）

选项:

• A. 单项添加剂预混料

• B. 多项添加剂预混料

• C. 复合添加剂预混料

• D. 抗生素

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问题: 12. 下列选项中不属于配合饲料按照营养成分和用途的主要类型的是（）

选项:

• A. 全价配合饲料

• B. 添加剂预混合饲料

• C. 浓缩饲料

• D. 饲料谷物

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问题: 13. 下列选项中不属于根据饲料形状不同进行的配合饲料分类类型的是（）

选项:

• A. 粉料

• B. 颗粒饲料

• C. 液体饲料

• D. 膨化饲料

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问题: 14. （）是配合饲料最常用的形式，适合与各种配合饲料类型

选项:

• A. 粉料

• B. 颗粒饲料

• C. 液体饲料

• D. 膨化饲料

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问题: 15. 膨化饲料适口性好、易于消化吸收，是幼龄动物良好的开食饲料

选项:

• A. 粉料

• B. 颗粒饲料

• C. 膨化饲料

• D. 碎粒饲料

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问题: 16. 下列选项中不属于配合饲料优点的是()。

选项:

• A. 配合饲料科技含量高，能最大限度的发挥动物的生产潜力，增加动物的生产效益

• B. 能充分、合理、高效的利用各种饲料资源

• C. 产品质量稳定，私用安全高效方便

• D. 价格便宜、可满足大规模养殖需要

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问题: 17. 浓缩饲料蛋白质含量一般在（）%左右

选项:

• A. 10

• B. 20

• C. 40

• D. 60

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问题: 18. 反刍动物浓缩饲料配方设计与单胃动物浓缩饲料配方设计的异同描述不正确的是()

选项:

• A. 反刍动物浓缩饲料配方设计第一步要用青粗饲料满足部分营养需要

• B. 参照饲养标准进行营养设计

• C. 反刍动物浓缩饲料配方设计第二步要补充精料混合料

• D. 精料混合料的配方过程与单胃动物的不一致

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问题: 19. 对于先粉碎后配料生产工艺描述不正确的是()

选项:

• A. 适合生产规模较大且能量饲料所占比重较大的全价配合饲料生产厂

• B. 适合生产规模较小、建厂投资有限的全价配合饲料生产厂

• C. 原料粉碎程度好，产品质量好

• D. 不适合配方原料频繁更换或增加

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问题: 20. 对于先配料后粉碎生产工艺描述不正确的是（）

选项:

• A. 适合生产规模较大且能量饲料所占比重较大的全价配合饲料生产厂

• B. 适合生产规模较小、建厂投资有限的全价配合饲料生产厂

• C. 原料粉碎程度不稳定、在混合过程中容易产生分级现象

• D. 当配方原料更换或增加时方便快速灵活应对

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