学习超尔星雅通食品安全与日常饮食_作业参考答案

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2024年秋季广东开放大学成人学历招生说明

食品安全与日常饮食

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问题: 1. 不良厂商在奶粉中添加“三聚氰胺”,是为了()。

选项:

• A. 增加蛋白质含量

• B. 灭菌

• C. 提高口感

• D. 增加粘稠度

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问题: 2. 风味添加剂中经常会用到水解植物蛋白,因它的主要构成元素是氨基酸和葡萄糖。()

选项:

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问题: 3. 食品安全问题并非只在中国出现,任何一个国家经济发展到特定阶段都会产生严重的食品安全问题。()

选项:

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