超尔星学雅习通临床营养学形成性考核答案

临床营养学

学校: 无

问题: 1. 常规膳食不包括

选项:

• A. 普通膳食

• B. 软食

• C. 低盐膳食

• D. 半流质膳食

• E. 流质膳食

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问题: 2. 普食配膳原则的能量要求是早餐25%～30%。

选项:

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问题: 1. 属于半流质膳食的适用范围

选项:

• A. 发热较高的病人

• B. 牙齿咀嚼不便的老人

• C. 0～1岁小儿

• D. 直肠术后恢复期病人

• E. 急性肠炎恢复期病人

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问题: 2. 半流质膳食宜采用限量、多餐次的进餐形式。

选项:

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问题: 1. 高能量膳食适用对象不包括

选项:

• A. 甲状腺功能减退症

• B. 癌症

• C. 严重烧伤

• D. 高热

• E. 消瘦

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问题: 2. 治疗膳食也就是成分调整膳食。

选项:

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问题: 1. 限制碳水化合物膳食适用对象不包括

选项:

• A. 胃全切江苏开放大学答案或部分切除的病人

• B. 血清甘油三酯升高的病人

• C. 肥胖症病人

• D. 举重运动员

• E. 糖尿病病人

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问题: 2. 限制碳水化合物膳食以多糖为主，忌用富含精制糖的甜食

选项:

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问题: 1. 中链甘油三酯的特点是

选项:

• A. 分子量较大渝粤教育

• B. 刺激胰液分泌

• C. 直接经门静脉进入肝脏

• D. 在肝脏合成脂类

• E. 氧化供能效率低

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问题: 2. 中链甘油三酯膳食系指以长链脂肪酸代替部分中链脂肪酸的膳食。

选项:

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问题: 1. 肥胖患者的营养治疗原则有

选项:

• A. 限制总能量摄入量

• B. 脂肪应占总能量的20％～25％，不宜超过30％

• C. 中重度肥胖患者每天能量摄入不应少于1000 kcal

• D. 减少能量摄入量应循序渐进

• E. 适当增加碳水化合物的摄入量

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问题: 2. 肥胖者减肥速度以多少比较适宜

选项:

• A. 每周0.5～1kg

• B. 每月0.5～1kg

• C. 每周1～3kg

• D. 每月1～3kg

• E. 每月1～www.yuyue-edu.cn2kg

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问题: 1. 糖尿病的临床表现可有

选项:

• A. 多尿

• B. 多饮

• C. 多食

• D. 体重减轻

• E. 糖耐量降低

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问题: 2. 下列情况可诊断为糖尿病的是

选项:

• A. 空腹血糖值5.3mmol/l

• B. OGTT试验服糖后2小时血糖6.5mmol/l

• C. HbA1c 值为3.8%

• D. 餐后血糖值13.4 mmol/l且有三多一少症状

• E. 空腹血糖6.5mmol/l

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问题: 1. 以下食品中，属于糖尿病患者的危险因素的有

选项:

• A. 酸奶

• B. 全谷物

• C. 绿色叶菜

• D. 碳酸饮料

• E. 绿茶

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问题: 2. 铬作为葡萄糖耐量因子的主要组成成分。

选项:

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问题: 1. 糖尿病综合治疗的首要原则是

选项:

• A. 营养治疗

• B. 合理运动

• C. 健康教育

• D. 药物治疗

• E. 血糖监测

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问题: 2. 下列水果中，血糖控制稳定的糖尿病患者可以选用的是

选项:

• A. 香蕉

• B. 荔枝

• C. 柿子

• D. 红枣

• 国家开放大学答案E. 苹果

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问题: 1. 血脂成分主要包括

选项:

• A. 胆固醇

• B. 甘油三酯

• C. 磷脂

• D. 糖脂

• E. 游离脂肪酸

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问题: 2. 脂质异常血症的病因有

选项:

• A. 遗传

• B. 饮食

• C. 肥胖

• D. 年龄

• E. 性别

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问题: 1. 高脂血症患者营养治疗原则有

选项:

• A. 多选择植物蛋白尤其是大豆蛋白

• B. 适当吃些粗粮、杂粮

• C. 多吃新鲜蔬菜和水果

• D. 少饮酒，多喝茶

• E. 饮食宜清淡、少盐

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问题: 2. 对高胆固醇血症患者，每天胆固醇的摄入量应限制在多少毫克以下

选项:

• A. 不必限制

• B. 500

• C. 300

• D. 200

• E. 100

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问题: 1. 原发性痛风病人不常伴有得是

选项:

• A. 高脂血症

• B. 肥胖

• C. 原发性高血压

• D. 糖尿病

• E. 甲亢

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问题: 2. 是嘌呤合成代谢紊乱和(或)尿酸排泄减少、血尿酸增高所致的一组疾病。

选项:

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问题: 1. 按照WHO对成人BMI的划分，其值为25.0～29.9时，属于

选项:

• A. 超重

• B. 肥胖前状态

• C. 一级肥胖

• D. 二级肥胖

• E. 三级肥胖

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问题: 2. 一般情况下，30岁女性体内的脂肪组织占体重的比值，超过多少即可判断为肥胖

选项:

• A. 15%

• B. 20%

• C. 25%

• D. 渝粤题库30%

• E. 35%

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问题: 1. 绝经后骨质疏松发生的主要原因是

选项:

• A. 长期钙摄入不足

• B. 钙吸收不良

• C. 钙排泄增多

• D. 雌激素分泌能力下降

• E. 年龄增加导致的吸收下降

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问题: 2. 高蛋白膳食会导致尿钙排泄增加。

选项:

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问题: 1. 消化性溃疡患者的营养代谢特点有

选项:

• A. 一般表现为高代谢状态

• B. 脂肪可诱发或加重溃北京开放大学答案疡

• C. 过粗的食物可引起胃黏膜损伤

• D. 不规律饮食可削弱胃黏膜的屏障作用

• E. 进食时的情绪变化可导致胃功能紊乱而发生溃疡

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问题: 2. 对消化性溃疡患者，可选择的食品有

选项:

• A. 豆腐

• B. 肉汁

• C. 鸡蛋

• D. 咖喱

• E. 火腿

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问题: 1. 关于腹泻的营养治疗原则，说法正确的有

选项:

• A. 和正常人相比，能量需求增加

• B. 急性腹泻患者蛋白质摄入量比正常人高

• C. 急性腹泻时，应控制脂肪总量，可采用短链脂肪酸

• D. 碳水化合物是腹泻病人能量的主要来源

• E. 维生素适当增加，高于健康人

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问题: 2. 关于腹泻的定义，说法错误的是

选项:

• A. 排便次数增多，超过5次/日

• B. 排便量增加超过400克/天

• C. 粪质稀薄，含水量超过85%

• D. 含未消化食物

• E. 含脓血粘液

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问题: 1. 慢性肝炎患者宜少量多餐，每日可进餐4～5餐，切忌暴饮暴食。

选项:

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问题: 2. 慢性肝炎有出现肝性脑病倾向者，宜增加芳香族氨基酸，适当减少支链氨基酸的摄入。

选项:

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问题: 1. 高血压患病率特点不正确的是

选项:

• A. 血压水平随年龄增长而增高

• B. 60岁以前，一般男性﹥女性

• C. 60岁以后，女性﹥男性

• D. 南方高于北方

• E. 城市高于农村

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问题: 2. 高血压是指未服抗高血压药的情况下，收缩压≥120mmHg和（或）舒张压≥90mmHg

选项:

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问题: 1. 脑血管疾病病人胆固醇限制在300mg/d以下。

选项:

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问题: 1. 支气管哮喘患者宜用食物有

选项:

• A. 牛奶

• B. 饼干

• C. 咖啡

• D. 浓茶

• E. 肉泥

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问题: 2. 支气管哮喘患者的营养代谢特点不包括

选项:

• A. 哮喘发作可导致营养不良

• B. 易出现营养素的吸收、氧化和利用障碍

• C. 能量消耗较正常人为高

• D. 机体常处于负氮平衡

• E. 镁有轻微的支气管收缩作用

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问题: 1. 关于慢性阻塞型肺病的概念，错误的是

选项:

• A. 好发于中老年人

• B. 气流受限完全可逆

• C. 呈进行性发展

• D. 与肺部对有害颗粒物质引起的异常炎症反应有关

• E. 多为慢性支气管炎和肺气肿患者

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问题: 2. 研究表明，慢性阻塞型肺病的发生与遗传有关，是因为先天缺乏1-抗胰蛋白酶，该酶可抑制嗜中性弹力酶和胶原酶对正常肺结构的破坏作用。

选项:

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问题: 1. 慢性阻塞型肺病患者的宜用食物有

选项:

• A. 牛奶

• B. 面条

• C. 炸薯条

• D. 花椒蒸鸡

• E. 鱼丸汤

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问题: 1. 急性肾小球肾炎的营养代谢特点不包括

选项:

• A. 血容量降低

• B. 高钾血症

• C. 低蛋白血症

• D. 水肿

• E. 血浆尿素肌酐水平上升

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问题: 2. 急性肾小球肾炎患者进行低盐饮食时，在下列食品中可选用

选项:

• A. 香肠

• B. 咸蛋

• C. 咸菜

• D. 酱菜

• E. 芹菜

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问题: 3. 急性肾小球肾炎患者进行低钠饮食时，要求全日钠的摄入量不超过

选项:

• A. 500mg

• B. 1000mg

• C. 1500mg

• D. 2000mg

• E. 2500mg

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问题: 1. 慢性肾小球肾炎患者的营养治疗措施中，不正确的是

选项:

• A. 肾功能正常时蛋白质不需要限制，供应量0.8~1.0g /(kg·d)

• B. 可适当辅以α-酮酸或必需氨基酸

• C. 水肿和高血压严重时给予低盐饮食，用盐（2～3）g/d

• D. 能量按（30～35）kcal/（kg·d）供给

• E. 血钾高时忌用含钾量高的蔬菜和水果

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问题: 2. 慢性肾小球肾炎发生氮质血症的蛋白质摄入量为

选项:

• A. <0.5g /(kg·d)

• B. 0.5~0.8g /(kg·d)

• C. 0.8~1.0g /(kg·d)

• D. 1.0~1.2g /(kg·d)

• E. 1.2~1.5g /(kg·d)

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问题: 1. 下列食物中，含钾最高的是

选项:

• A. 苹果

• B. 西瓜

• C. 冬瓜

• D. 西红柿

• E. 香蕉

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问题: 2. 以下食物中，急性肾功能衰竭患者可选用的是

选项:

• A. 大葱

• B. 韭菜

• C. 辣椒

• D. 咸肉

• E. 藕粉

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问题: 3. 急性肾功能衰竭多尿期入液量一般为尿量的2/3左右比较合适。

选项:

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问题: 1. 慢性肾功能衰竭患者水、电解质代谢紊乱常常呈现低磷高钙的状态。

选项:

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问题: 1. 必需氨基酸疗法无需限制蛋白质的摄入量，可使用高蛋白膳食。

选项:

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问题: 2. α-酮酸疗法不但能改善临床症状，而且能够改善预后。

选项:

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问题: 1. 能促进铁吸收的营养素有

选项:

• A. 肉类因子

• B. 钙

• C. 锌

• D. 抗坏血酸

• E. 维生素B2

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问题: 2. 缺铁性贫血患者不宜多食的食物有

选项:

• A. 浓茶

• B. 咖啡

• C. 西红柿

• D. 菠菜

• E. 猕猴桃

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问题: 1. 白血病患者宜用的食物有

选项:

• A. 鸡蛋

• B. 葡萄酒

• C. 笋干

• D. 动物血

• E. 猴头菇

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问题: 2. 关于我国白血病的流行趋势，说法错误的是

选项:

• A. 在儿童及35岁以下成人因恶性肿瘤所致的死亡率排名中，白血病居第一位

• B. 急性比慢性多见

• C. 成人以慢性粒细胞白血病多见

• D. 儿童以急性淋巴细胞白血病多见

• E. 男性发病率略高于女性

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问题: 1. 烧伤后常见的酸碱平衡紊乱包括

选项:

• A. 代谢性酸中毒

• B. 呼吸性酸中毒

• C上海开放大学答案. 急性缺钾性碱中毒

• D. 代谢性碱中毒

• E. 呼吸性碱中毒

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问题: 2. 大面积烧伤后较为理想的体重丢失应控制在低于的范围

选项:

• A. 10%

• B. 12%

• C. 15%

• D. 18%

• E. 20%

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问题: 1. 作为应激状态下小肠粘膜的唯一能量来源，可维持烧伤患者胃肠粘膜正常功能的氨基酸是

选项:

• A. 苯丙氨酸

• B. 酪云南开放大学答案氨酸

• C. 谷氨酰胺广东开放大学答案

• D. 苏氨酸

• E. 缬氨酸

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问题: 2. 下列关于烧伤病人营养需要的说法中，不正确的是

选项:

• A. 严重烧伤的成人患者，每日蛋白质供给量为2～3g/kg体重

• B. 能量和氮的比例最好为628～837KJ ：1g氮

• C. 赖氨酸与色氨酸的比例以6～7∶1为最好

• D. 静脉补给葡萄糖时，应与氯化钾、胰岛素同用

• E. 严重烧伤患者应减少水分供应，以免导致水肿

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问题: 1. 下列关于烧伤营养治疗原则的说法中，不正确的是

选项:

• A. 休克期在补给多种维生素的同时，强调蛋白质和能量

• B. 休克期可以用肠内营养泵控制鼻-空肠导管持续供给适量营养均衡型营养制剂

• C. 感染期应继续利尿、消炎、解毒，逐渐增加蛋白质和能量摄入

• D. 感染期为保证供皮区再生和植皮成活率，应补充优质蛋白质，占总蛋白70％

• E. 恢复期给予高蛋白、高能量、高维生素饮食

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问题: 2. 烧伤面积大于40%的深度烧伤患者需禁食1～2天，待胃肠道蠕动恢复后应首先给予

选项:

• A. 流质试餐

• B. 流食

• C. 半流食

• D. 软食

• E. 普食

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问题: 1. 以下营养素中，不具有抗肿瘤作用的营养素是

选项:

• A. 维生素A

• B. 维生素C

• C. 维生素E

• D. 饱和脂肪酸

• E. β-胡萝卜素

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问题: 2. 膳食纤维可通过增加肠内容物体积而稀释有害物质；减少有害物质在肠道内停留时间； 改变胆酸代谢和排泄机制预防结肠癌。

选项:

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问题: 1. 肿瘤患者不宜选择的食物是

选项:

• A. 银耳

• B渝粤搜题. 海参

• C. 四季豆

• D. 茄子

• E. 熏肉

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问题: 2. 肿瘤预防的膳食建议不包括

选项:

• A. 在正常体重范围内尽可能的瘦

• B. 每天最少运动30分钟

• C. 避免饮用含糖的饮品

• D. 可以使用营养补充剂来预防癌症

• E. 母亲对婴儿最好进行6个月完全母乳喂养

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