超尔星学雅习通《动物营养与饲料》形成性考核答案

《动物营养与饲料》

学校: 无

问题: 1. 凡是能够给动物提供多种营养物质，能够被动物摄取、消化、吸收和利用，又可促进动物生长、调控生理机制、改善动物产品品质，并且对动物无毒无害的物质称之为饲料。

选项:

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问题: 2. 4-02-879 可以表示国际饲料分类法。

选项:

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问题: 1. 国际饲料分类法把饲料分为6大类。

选项:

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问题: 2. 中国饲料分类法把饲料分为8大类17亚类。

选项:

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问题: 3. 国际饲料分类法中每个饲料有一个标准号3节、6位数、8大类的编码系统，表示如下: △—— △△ —— △△△

选项:

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问题: 1. 粗饲料中要求的粗纤维含量要高于或者等于(　　)。

选项:

• A. 10%

• B. 15%

• C. 18%

• D. 23%

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问题: 2. 以下饲料中属于粗饲料的是( )。

选项:

• A. 玉米

• B. 麦麸

• C. 干草

• D. 米糠

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问题: 1. 青绿饲料的饲用价值表述错误的是（ ）。

选项:

• A. 含水分高，能量低

• B. 来源丰富，成本低

• C. 具有特殊的营养意义

• D. 含水分高，能量高

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问题: 2. 苏丹草和高粱类幼嫩青草含有少量的（ ）动物大量采食后会中毒。

选项:

• A.

• 盐酸

• B.

• 亚硝酸盐

• C.

• 硝酸盐

• D.

• 氢氰酸

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问题: 3. 在青绿饲料中，由于（ ）中含有特殊气味，对家畜要驯饲适应，其中含有香豆素等化合物，反刍动物应控制饲喂量，以免中毒。

选项:

• A.

• 苏丹草

• B.

• 草木樨

• C.

• 紫花苜蓿

• D.

• 三叶草

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问题: 1. 有“牧草之王”美誉的牧草是（ ）。

选项:

• A. 紫花苜蓿

• B. 菊苣

• C. 黑麦草

• D. 墨西哥玉米

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上海开放大学答案问题: 2. 下列属于豆科牧草的是（ ）。

选项:

• A. 黑麦草

• B. 菊苣

• C. 三叶草

• D. 皇竹草

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问题: 3. 与豆科牧草相比，以下不属于禾本科牧草的特性的是（ ）。

选项:

• A. 水分含量高

• B. 粗蛋白含量高

• C. 维生素含量高

• D. 柔嫩多汁，含糖量高，适口性好

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问题: 1. 欲使青贮成功，必须创造（ ）条件。

选项:

• A. 厌氧条件

• B. 适宜水分

• C. 一定糖分

• D. 以上都是

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问题: 2. 青贮成功的饲料PH为（ ）。

选项:

• A. 7

• B. 6

• C. 5

• D. 4

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问题: 3. 青贮饲料调制以下说法正确的有（ ）。

选项:

• A. 用玉米秸青贮时，一般在玉米果穗成熟，玉米叶全部枯黄时收割青贮效果较好。

• B. 青贮饲料切碎、装填时间越短、密封越严实，青贮效果越好。

• C. 豆科牧草（如苜蓿）蛋白质含量高，比禾本科牧草更易青贮。

• D. 青贮饲料调制时，若添加乳酸菌，可提高青贮效果。

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问题: 1. 青贮饲料是利用微生物发酵原理制作而成的，通过发酵有害菌逐渐死亡，这样就使得饲料保持青绿，而且可以长期储存。

选项:

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问题: 2. 青贮饲料比干草保存较多的维生素、矿物质和蛋白质，是冬春季节给奶牛补充营养的重要来源。

选项:

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问题: 3. 一般来说经过40-50天的密闭发酵后，即可将青贮取用饲喂奶牛了。

选项:

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问题: 4. 优质青贮一般都有酸味、刺鼻的霉味。

选项:

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问题: 5. 在矿物质和维生素方面，青贮饲料有损失，与青贮过程的汁液流出量有关。

选项:

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问题: 1. 能量饲料是以干物质中粗纤维（ ）以下，粗蛋白质含量在（ ）以下作为界限。

选项:

• A. 20；18

• B. 18；18

• C. 18；20

• D. 20；20

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问题: 2. 下面饲料中不属于能量饲料的是(　　)。

选项:

• A. 油脂

• B. 玉米

• C. 玉米蛋白粉

• D. 全脂米糠

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问题: 3. 被称为能量饲料“大王”的是（　）。

选项:

• A. 稻谷

• B. 小麦

• C. 大麦

• D. 玉米

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问题: 4. 饲料原料玉米中钙、磷含量最大的特点是（　　）。

选项:

• A. 钙少、磷多，且多为植酸磷

• B. 钙多、磷少，且多为植酸磷

• C. 钙多、磷多，且植酸磷含量少

• D. 以上都不是

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问题: 5. 描述糠麸类能量饲料营养特点不正确的是（ ）。

选项:

• A. 能量比籽实类高

• B. 粗蛋白含量比籽实类高

• C. B族维生素含量比籽实类高

• D. 粗纤维含量比籽实类高

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问题: 1. 玉米在贮存过程中要求水分含量必须小于（ ）。

选项:

• A. 14%

• B. 16%

• C. 18%

• D. 20%

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问题: 2. 下列各饲料原料中，（ ）是最常用而且用量最大的一种能量饲料，有饲料之王的美称。

选项:

• A. 玉米

• B. 高粱

• C. 大麦

• D. 稻谷

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问题: 3. 对于麸皮营养特点叙述错误的是（ ）。

选项:

• A. 含能量较低

• B. 含粗蛋白较高

• C. 含B族维生素很高

• D. 钙磷比例平衡

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问题: 4. 糠麸类饲料含有丰富的B族维生素，尤其是（ ）。

选项:

• A. 硫胺素

• B. 核黄素

• C. 泛酸

• D. 胆碱

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问题: 5. 谷物籽实类饲料的钙、磷比例能够满足动物的营养需要。

选项:

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问题: 6. 谷实类饲料蛋白质和必须氨基酸含量不足。

选项:

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问题: 7. 新鲜米糠因较高的脂肪，夏季高温时易发生酸败，不宜久贮。

选项:

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问题: 8. 在肉鸡饲粮中适当添加油脂可提高其增重速度和饲料转化率。

选项:

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问题: 9. 次粉通常可作为添加剂预混料的载体或制作颗粒饲料的黏合剂。

选项:

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问题: 1. 生大豆中存在多种抗营养因子，不宜直接饲喂，可以进行加热后饲喂。其中不能通过加热破坏的是（ ）。

选项:

• A. 胃肠胀气因子

• B. 胰蛋白酶抑制因子

• C. 血细胞凝集素

• D. 抗维生素因子

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问题: 2. 下列哪种原料是使用最广泛用量最多的植物性蛋白质原料？

选项:

• A. 豆粕

• B. 菜籽粕

• C. 花生粕

• D. 芝麻粕

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问题: 3. 下列关于植物性蛋白质饲料共同特点叙述错误的是（ ）。

选项:

• A. 粗脂肪含量变化小

• B. 蛋白质含量高

• C. 粗纤维含量一般不高

• D. 矿物质中钙少磷多

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问题: 4. 尿素不宜单一饲喂，应与其他精料合理搭配，但下列( )不可与尿素一起饲喂，以免引起中毒。

选项:

• A. 鱼粉

• B. 生大豆

• C. 棉籽饼粕

• D. 菜籽饼粕

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问题: 5. 花生饼粕极易感染黄曲霉，产生黄曲霉素，引起动物中毒。

选项:

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问题: 6. 棉籽饼中的棉酚共有结合棉酚和游离棉酚两种，其中结合棉酚对动物有毒性。

选项:

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问题: 7. 在生产肉骨粉蛋白质饲料时，原料需经高温消毒，否则易受到污染，质量下降。

选项:

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问题: 8. 在加工血粉时，若加工和贮存不当时，血粉中可产生肌胃糜烂素，并引起硫胺素缺乏症等，所以要小心谨慎。

选项:

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问题: 9. 动物性蛋白质饲料不含粗纤维。

选项:

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问题: 10. 鱼粉的主要营养特点是氨基酸组成齐全，但钙磷含量较低。

选项:

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问题: 1. 蛋白质饲料以干物质中粗蛋白质含量在（ ）%以上作为界限。

选项:

• A. 20

• B. 18

• C. 45

• D. 30

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问题: 2. 下列不属于蛋白质饲料的有（ ）。

选项:

• A. 鱼粉渝粤题库

• B. 玉米

• C. 藻类

• D. 大叶枸

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问题: 3. 鱼粉的营养特点（ ）。

选项:

• A. 蛋白质含量高，品质好

• B. 富含B族维生素

• C. 钙磷比例适宜

• D. 以上都是

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问题: 4. 玉米蛋白粉用于鸡饲料可节省蛋氨酸，着色效果明显。

选项:

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问题: 5. 蚕豆皮较厚，含有单宁，适口性差。

选项:

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问题: 6. 蛋白质饲料可分为植物性云南开放大学答案蛋白质饲料、动物性蛋白质饲料、单细胞蛋白质饲料和非蛋白氮饲料。

选项:

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问题: 1. 下列钙补充料中钙的含量最高的是（ ）。

选项:

• A. 轻质碳酸钙

• B. 石粉

• C. 蛋壳粉

• D. 贝壳粉

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问题: 2. 有轻泻作用的矿物质饲料为 （ ）。

选项:

• A. 硫酸钾

• B. 氯化钾

• C. 硫酸镁

• D. 无水硫酸钠

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问题: 3. 既是优质补钠剂又是很好的缓冲剂江苏开放大学答案是 （ ）。

选项:

• A.

• 碳酸钠

• B. 食盐

• C. 氯化钾

• D. 小苏打

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问题: 4. 食盐作为矿物质饲料，一般来说，在用量上反刍动物要比猪大。

选项:

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问题: 5. 常用的磷补充料包括骨粉、石粉、磷酸氢钙、磷酸二氢钙。

选项:

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问题: 1. 磷酸二氢钙亦称过磷酸钙，纯品为白色结晶粉末。

选国家开放大学答案项:

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问题: 2. 膨润土含有动物生长发育所必需的多种常量和微量元素。

选项:

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问题: 1. 下面哪一种是营养性饲料添加剂　（ ）。

选项:

• A. 玉米

• B. 鱼粉

• C. 食盐

• D. 维生素A

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问题: 2. 下列的氨基酸添加剂中，（ ）不是以补充氨基酸营养为目的，而是利用其甜味，促进食欲。

选项:

• A. 甘氨酸

• B. 精氨酸

• C. 色氨酸

• D. 蛋氨酸

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问题: 3. 营养性添加剂不包括 （ ）。

选项:

• A. 氨基酸

• B. 维生素

• C. 微量元素

• D. 营养分配剂

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问题: 4. 维生素添加剂主要包括脂溶性维生素添加剂和水溶性维生素添加剂，它们都是以复合物的形式添加到饲料中。

选项:

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问题: 5. 日粮中添加高铜，能促进生长动物生长。

选项:

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问题: 1. 下列哪种物质不属于饲料添加剂（ ）。

选项:

• A. VA制剂

• B. 蛋氨酸

• C. 石粉

• D. 益生素

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问题: 2. 非营养性添加剂不包括（ ）。

选项:

• A. 防腐剂

• B. 着色剂

• C. 氨基酸

• D. 生长促进剂

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问题: 3. 日粮中添加酶制剂的主要作用是（ ）。

选项:

• A. 提高采食量

• B. 提高消化率

• C. 提供养分

• D. 增强免疫力

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问题: 4. 以下可以做为调味剂的是(　　)。

选项:

• A. 玉米

• B. 小麦

• C. 菜粕

• D. 柠檬酸

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问题: 5. 下列哪些菌种不属于我国常用的益生素菌种。（ ）

选项:

• A. 乳酸杆菌

• B. 米曲霉

• C. 芽孢杆菌

• D. 大肠杆菌

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问题: 6. 下列非营养性添加剂中不能改善饲料品质的是( )。

选项:

• A. 抗氧化剂

• B. 防腐防霉剂

• C. 酶制剂

• D. 着色剂

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问题: 7. 下面能够降低日粮、胃肠道的PH，提高酶活性，改善胃肠道微生物区系的是（ ）。

选项:

• A. 抗氧化剂

• B. 药物添加剂

• C. 酸化剂

• D. 中草药添加剂

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问题: 8. 在选用饲用酶制剂时应考虑动物日粮的组成特异性、畜禽的特征以及（ ）。

选项:

• A. 日粮种类

• B. 动物年龄

• C. 酶的特性

• D. 动物消化道内环境

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问题: 1. 基础代谢能（ ）维持能量需要。

选项:

• A. 大于

• B. 北京开放大学答案小于

• C. 等于

• D. 无关

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问题: 2. 下列关于饲养标准基本特性的描述中，哪一项是错误的。

选项:

• A. 科学性和先进性

• B. 权威性

• C. 不变性

• D. 局限性

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问题: 3. 饲养标准中的各种需要或供给量都是科学制订的，应用时不得变动。

选项:

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问题: 4. 只要动物的体重不变，维持需要量就不会改变。

选项:

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问题: 5. 特定动物的饲养标准与其动物营养需要的数值是一样的。

选项:

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问题: 1. 家禽饲养各国标准较一致，均用代谢能。

选项:

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问题: 2. 猪饲养标准各国不尽一致，NRC用消化能，ARC用 代谢能，同时标出消化能，我国用消化能。

选项:

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问题: 3. 饲养标准有国家标准及行业标准。

选项:

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问题: 4. NRC饲养标准是指（）的饲养标准。

选www.yuyue-edu.cn项:

• A. 中国

• B. 美国

• C. 英国

• D. 日本

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问题: 1. 维持需要指维持状态下动物对能量及各种营养物质的需要量。

选项:

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问题: 2. 维持需要属于消耗，维持需要高则生产成本高，但维持需要是动物的一种基本需要，是研究其他各种生产需要的前提和基础。

选项:

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问题: 3. 绝食代谢指动物绝食到一定时间，达到空腹条件时所测得的能量代谢。

选项:

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问题: 1. 下列有关动物维持需要的说法，哪个是错误的？

选项:

• A. 是不必要的损失，对动物生长没有意义

• B. 是动物生产需要的基础

• C. 降低维持需要，可提高动物生产效益

• D. 用于维持生命活动的基本代谢过程

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问题: 2. 维持营养需要用于（ ） 等方面。

选项:

• A. 维持体温

• B. 泌乳

• C. 生长

• D. 繁殖

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问题: 3. 基础代谢是动物维持自身生存所需要的最大限度的能量代谢。

选项:

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问题: 4. 维持需要指动物在维持状态下对各种养分的需要。

选项:

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问题: 1. 妊娠母猪的维持能量需要占总需要量的（ ）。

选项:

• A. 70%-80%

• B. 65%-70%

• C. 75%-80%

• D. 80%-85%

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问题: 2. 提高哺乳期能量蛋白质水平可缩短发情间隔。

选项:

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问题: 3. 为有利于长期繁殖性能的提高，母畜应维持适度低的营养水平。

选项:

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问题: 4. 提高母猪妊娠后期的能量水平能降低仔猪的成活率和仔猪的初生重。

选项:

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问题: 5. 初产母猪在后备期和发情周期内，给予高能量的营养会提高胚胎死亡率。

选项:

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问题: 1. 初乳中含丰富的球蛋白和清蛋白。

选项:

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问题: 2. 奶牛体重的变化规律一般为：泌乳早期失重，泌乳后期增重。

选项:

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问题: 3. 母畜分娩后，最初几天分泌的乳汁称为初乳。

选项:

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问题: 4. 母畜分娩5天后分泌的乳叫常乳。

选项:

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问题: 5. 大量饲喂精料，将会降低乳脂率，增加乳蛋白的含量。

选项:

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问题: 1. 精料广东开放大学答案补充料用于饲喂（ ）。

选项:

• A. 猪

• B. 牛

• C. 兔

• D. 鸡

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问题: 2. 以浓缩饲料为基础，加入（ ）后就成为全价饲料。

选项:

• A. 能量饲料

• B. 蛋白质饲料

• C. 矿物质饲料

• D. 预混料

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问题: 3. 饲料产品设计必须以市场为导向。

选项:

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问题: 1. 反刍动物的饲粮中必须含有一定比例的青粗饲料。

选项:

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问题: 2. 预混料和浓缩料均是半成品，可以单独饲喂家畜。

选项:

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问题: 3. 产蛋鸡配方设计中，一般要求钙磷比例为（ ）。

选项:

• A. 1-2 ：1

• B. 3-4 ：1

• C. 4-5 ：1

• D. 5-6 ：1

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问题: 1. 饲料原料中的主原料是（ ）。

选项:

• A. 谷物类

• B. 谷物以外的其他类

• C. 粗饲料

• D. 豆类饲料

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问题: 2. 颗粒饲料生产是由（ ）系统完成的。

选项:

• A. 渝粤教育制粒

• B. 膨化

• C. 混合

• D. 粉碎

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问题: 1. 适合生产规模较大、配比要求与混合均匀度高、原料品种多的大型饲料厂的配合饲料加工的基本工艺是（ ）

选项:

• A. 先粉碎后配料的生产工艺

• B. 先配料后粉碎的生产工艺

• C. 先粉碎后配料再粉碎的生产工艺

• D. 以上都可以

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问题: 2. （ ）多见于小型饲料加工厂。

选项:

• A. 先粉碎后配料的生产工艺

• B. 先配料后粉碎的生产工艺

• C. 先粉碎后配料再粉碎的生产工艺

• D. 以上都可以

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问题: 3. 原料接收能力必须满足饲料厂的生产渝粤搜题需要，接收设备的接收能力一般为饲料厂生产能力的3～5倍。

选项:

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问题: 4. 制粒工艺中重要的工序是压粒成型。

选项:

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问题: 1. 配合饲料质量感官指标有色泽、气味、口味和手感、杂质、霉变、结块、虫蛀等。

选项:

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问题: 2. 配合饲料的水分含量一般北方不高于14%,南方不高于12.5%.复合预混料水分不高于10%。浓缩饲料的水分含量，一般北方不高于12%,南方不高于10%。

选项:

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问题: 3. 饲料法规也称饲料法，具有法律效力。

选项:

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问题: 4. TQC(Total Quality Control)是英文“全面质量管理”的缩写。

选项:

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问题: 1. ISO (International Organization for Standardiza-tion)是“国际标准化组织”的英文缩写。

选项:

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问题: 2. 危害分析关键控制点（Hazard Analysis Critical Control Point,HACCP)是一种国际上认可的确保食品安全的一种预防性管理控制体系。

选项:

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问题: 3. 质量检测人员、专门的化验室、必备的药品试剂和仪器设备、原料及饲料产品的质量标准和检验方法标准等是饲料质量检测的必要条件。

选项:

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问题: 1. 饲料化学分析结果的可靠性，不仅取决于化学分析本身的准确性，更重要的还取决于样本的采集与制备。

选项:

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问题: 2. 凡饲料原样本中不含有游离水，仅含有一般吸附于饲料中蛋白质、淀粉等 的吸附水，其吸附水的含量在15％以下的称之为风干样本。

选项:

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问题: 3. 风干饲料是指自然含水量不高的饲料， 一般含水在15%以下，如玉米、小麦等作物籽实、糠麸、青干草、配合饲料等。

选项:

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问题: 4. 样本保存时间的长短没有严格规定。

选项:

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问题: 5. 采样是饲料分析的第一步。

选项:

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问题: 6. 采样应是随机的，除个别与样品无关的杂物外，不应带主观意识挑选。

选项:

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问题: 7. 采样时有害物质带入样品中对结果影响不大。

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问题: 1. 引起饲料霉变的一个重要因素就是饲料含水量过高。

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问题: 2. 多汁的鲜饲料样品，应先测定初水分。

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问题: 3. 含水量相差很大的样品不应该放在同一个干燥箱中干燥

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问题: 1. 消化时应经常转动凯氏烧瓶，使消化进行的迅速而彻底。

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问题: 2. 胶体物质或脂肪含量高的样品，消化时应注意防止泡末溢出瓶口。

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问题: 3. 可用硫酸铵代替试样测定氮含量，与化学式计量氮作比较，误差应为±0.2％。

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问题: 1. 乙醚（石油醚）易挥发、易燃、易爆，整个过程操作过程注意安全。

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问题: 2. 粗脂肪测定整个操作过程应戴橡胶或白纱手套进行。

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问题: 3. 索氏提取器中若有少量水分对结果影响不大。

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问题: 1. 粗纤维是草食动物的主要能源物质。

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问题: 2. 半纤维素不溶于水，但吸水后溶胀形成粘性物质。

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问题: 3. 饲料中粗纤维测定时先酸处理后碱处理，否则，饲料中的碳水化合物和氢氧化钠形成胶体状化合物，难以过滤。

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问题: 1. 饲料成分中除了蛋白质、脂肪、碳水化合物等有机物质外， 还含有矿物质、氧化物和盐类等无机物质。

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问题: 2. 用电炉炭化时应小心，以防止炭化过快，试样飞溅。

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问题: 3. 灼烧残渣颜色与试样中各元素含量有关，含铁高时为红棕色，含锰高时为淡蓝色。

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问题: 4. 灰化后如果还能观察到炭粒， 须加蒸馏水或过氧化氢进行处理。

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问题: 1. 钙是动物必须的常量矿物质元素，由于植物性饲料中钙含量较低，因而配合饲料生产中常用含钙矿物质饲料来补充。

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问题: 2. 高锰酸钾溶液浓度不稳定，至少每个月需要标定一次。

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问题: 3. 常温下，高锰酸钾与草酸反应较慢，加热可促进反应，但不应超过80℃，否则草酸盐分解。

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问题: 4. 高锰酸钾与草酸反应开始较慢，当形成锰离子后，即有催化作用，反应随之加快，故滴定刚开始不宜过快。

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