2024秋最新国家开放大学国开电大机考期末中国茶文化史7机考期末试卷参考试题

中国茶文化史-007

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一 、判断题

1. 98. 1931年，吴觉农等草拟了我国第一份《茶叶检查条例》作为出口茶叶检验的规范标准。（ ）

A. √

B. ×

答案：B
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2. 93.藏区人民出于对文成公主的纪念和尊重，将酥油茶作为藏族人民婚礼庆典上不可缺少的礼品。（ ）

A. √

B. ×

答案：A
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3. 97.罗廪在《茶解》“艺”一节中，首先提到种茶“地宜高燥而沃，土沃则产茶自佳”。（ ）

A. √

B. ×

答案：A
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4. 81.中国茶文化史，就是研究中国茶文化发展、变迁的现象，特征及其内在规律的历史。（ ）

A. √

B. ×

答案：A
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5. 77.《东溪试茶录》是针对福建北苑茶风行后的弊端而写作的。（ ）

A. √

B. ×

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6. 64.宋代杜耒诗云：“寒夜客来茶当酒,竹炉汤沸火初红。”说明中国自古以来就有以茶待客的习惯，表达一种待客之礼。（ ）

A. √

B. ×

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7. 90.在现代茶的制作过程中，渥堆是普洱茶制作过程中必经的一道工序。（ ）

A. √

B. ×

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8. 63.《娇女诗》的作者是西晋的文化名人左思。（ ）

A. √

B. ×

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9. 96.宋代北苑的贡茶历经了一个由少到多，由繁到简的过程。（ ）

A. √

B. ×

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10. 94.青茶起源于明朝末年至清朝初年，最早在福建武夷山创制。现福建武夷岩茶的制法仍保留了这种传统工艺的特点。（ ）

A. √

B. ×

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二 、单选题

1. 30. “上茶妙墨俱香，是其德同也；皆坚，是其操同也。譬如贤人君子黔皙美恶之不同，其德操一也。”是（ ）对茶与书画的关系的精辟论述。

A. 陆羽

B. 李白

C. 白居易

D. 苏轼

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2. 35.谚语“柴米油盐酱醋茶”出现于（ ），可见此时饮茶习俗已经出现大众化趋势。

A. 汉朝

B. 唐朝

C. 元朝

D. 清朝

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3. 3.描述孙皓偷偷给大臣韦曜以茶换酒的典故的是：（ ）。

A. 《三国志·吴书·韦曜传》

B. 《世说新语》

C. 《太平广记》

D. 《洛阳伽蓝记》

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4. 24.《晋书》中记载，东晋敦煌人单开道坐禅修行时，饮一种将茶和姜、桂、桔、枣等香料一同煮成的饮料来提神防睡。它叫：（ ）。

A. 饼茶

B. 茶饼

C. 苏茶

D. 茶苏

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5. 31.茶具这一概念最早出现是在西汉时期（ ）中，其中就有“烹茶尽具”、“武阳买茶”。

A. 王褒的《茶谱》

B. 陆羽的《茶经》

C. 陆羽的《茶谱》

D. 王褒的《僮约》

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6. 40. “其腥肉之食，非茶不消；青稞之热，非茶不解”。其中的茶是指（ ）。

A. 维吾尔族的奶茶

B. 藏族的酥油茶

C. 回族的盖碗茶

D. 苗族的八宝油茶汤

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7. 9.汉族饮茶，虽方法有别，却大都推崇哪种饮茶方式：（ ）。

A. 调饮

B. 急饮

C. 清饮

D. 泡饮

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8. 19.被称为“杭州一绝”的是：（ ）

A. 龙井

B. 铁观音

C. 云雾

D. 大红袍

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9. 4.唐代刘贞亮总结过茶的品德，其中有“以茶利礼仁”，“以茶表敬意”等，它是（ ）。

A. 茶五德

B. 茶八德

C. 茶九德

D. 茶十德

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10. 6.宋代文人们以茶较量，喜爱斗茶已蔚然成风。宋人斗茶，又称：（ ）。

A. 点茶

B. 煎茶

C. 茗战

D. 击沸

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11. 15.唐代的茶肆业有了很大的发展。在首都（ ），茶肆开设已经相当广泛，茶肆行业内部存在比较激烈的商业竞争。

A. 长安

B. 洛阳

C. 开封

D. 杭州

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12. 22.由蒸青团茶发展为炒青散茶，饮用方法也改为冲泡的转折朝代是（ ）。

A. 夏朝

B. 汉朝

C. 唐朝

D. 明朝

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13. 26.傣族居住在我国的澜沧江畔，孔雀之乡。那里的环境造就了傣族独特的饮（ ）习俗。

A. 三道茶

B. 花茶

C. 奶茶

D. 竹筒茶

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14. 37.在到目前为止能够见到的确切记载中，欧洲最早出版介绍茶叶的著作是在（ ）。

A. 13世纪50年

B. 14世纪50年

C. 15世纪50年

D. 16世纪50年

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15. 8. “外洋有葡萄酒……又有黑酒，番鬼饭后饮之，云此酒可消食也。”所谓黑酒，应该是指（ ）。

A. 茶叶

B. 咖啡

C. 可可

D. 吗啡

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16. 36.下诏罢造龙凤贡茶（团茶）的是：（ ）。

A. 唐太宗

B. 宋徽宗

C. 明太祖

D. 康熙

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17. 38.苏州人爱喝一种用晒干的胡萝卜、青豆、桔子皮、炒熟的芝麻和新鲜的豆腐干加少许绿茶冲泡而成的茶。这种茶称为：（ ）。

A. 柚子茶

B. 香味茶

C. 七轩茶

D. 香料茶

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18. 27.中国饮茶的习俗可谓源远流长，在（ ）时已普及南北。

A. 隋代

B. 唐代

C. 宋代

D. 明代

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19. 7.在宋代，由于饮茶之风的盛行，人们纷纷加大对茶的研究与改造，关于茶的著述不断推陈出新。著名的农学家万国鼎先生在他的（ ）一文中便对宋代的茶书进行了整理。

A. 《北苑茶录》

B. 《茶书总目提要》

C. 《茶录》

D. 《品茶要录》

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20. 11.不同地区有不同的茶文化内涵。这就是茶文化的（ ）特征。

A. 民族性

B. 地区性

C. 传承性

D. 阶层性

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三 、多选题

1. 60.中国茶叶出口的国际市场主要在哪些国家：（ ）。

A. 美国

B. 英国

C. 俄国

D. 南非

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2. 52.下列对煮茶粥习俗描述不正确的是（ ）。

A. 晋朝时洛阳南市有蜀妪煮茶粥

B. 大量的茶粥客激起了市吏的不满与刁难

C. 洛阳比蜀地更早出现茶粥

D. 喝茶粥在晋朝已经是传统习惯

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3. 48.下列对我国饮茶习俗描述正确的是（ ）。

A. 福建是乌龙茶的故乡

B. 广东潮州喝功夫茶

C. 江西喝擂茶

D. 四川喝盖碗茶

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4. 58. 对《茶经》描述正确的是：（ ）。

A. 人类文明史上第一部茶学专著

B. 唐代茶圣陆羽所著

C. 是一部关于茶叶生产的历史、源流、现状、生产技术以及饮茶技艺、茶道原理的综合性论著

D. 共三卷十篇

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5. 44.在下列关于宋代饮茶风尚的变化中，描述正确的有：（ ）。

A. 上层社会嗜茶成为风尚

B. 饮茶风俗日益向中下阶层普及，渗透到社会生活各个角落

C. 斗茶之风十分盛行

D. 茶馆、茶肆、茶坊兴起

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6. 43.下列对明代茶画描述正确的是：（ ）。

A. 文徵明的《惠山茶会图》

B. 唐伯虎的《事茗图》

C. 齐白石的《煮茶图》

D. 汪世慎的《墨梅图》

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7. 41.世界三大非酒精饮料通常是指（ ）。

A. 茶叶

B. 咖啡

C. 可可

D. 吗啡

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8. 53.白居易的《琵琶行》：“门前冷落鞍马稀，老大嫁作商人妇。商人重利轻别离，前月浮梁买茶去。”这说明：（ ）。

A. 唐时期茶叶贸易繁荣

B. 当时已经有了茶叶贸易集散中转站

C. 唐时期茶商十分活跃

D. 浮梁是大城市

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9. 47.下列对《娇女诗》描述正确的是：（ ）。

A. 作者是西晋时期的左思

B. 作者的女儿喜好喝茶

C. 作者是南方人

D. 当时北方中原地区仕宦人家已有饮茶习惯

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10. 46.传统中国茶艺主要由一般茶艺以及（ ）等环节组成。

A. 品水

B. 论器

C. 烹点

D. 品饮

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四 、问答题

1. 102.宋朝饮茶风尚变迁的表现。

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2. 108.概述《茶经》。

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3. 104.列举五个以上少数民族饮茶风俗的表现。

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4. 107.茶与佛教的关系。

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