2024秋最新国家开放大学国开电大机考期末中国茶文化史8机考期末试卷参考试题

中国茶文化史-008

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一 、判断题

1. 65.清代开始将煎煮法改为冲泡法，这是饮茶方法史上的一次革命。（ ）

A. √

B. ×

答案：B
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2. 99.土家族主要分布在湘西、湖北的恩施及重庆的一些地方，至今仍保留有吃擂茶的习俗。（ ）

A. √

B. ×

答案：A
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3. 66.煎茶是在铛或铫中进行，水沸腾后放入茶末，这是以茶入沸水。（ ）

A. √

B. ×

答案：A
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4. 98. 1931年，吴觉农等草拟了我国第一份《茶叶检查条例》作为出口茶叶检验的规范标准。（ ）

A. √

B. ×

答案：B
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5. 95.唐代设置了皇家贡茶院，并详细规定了贡茶的采集方式和程序。同时，还把茶叶作为祭祀、礼佛、赏赐之物。（ ）

A. √

B. ×

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6. 97.罗廪在《茶解》“艺”一节中，首先提到种茶“地宜高燥而沃，土沃则产茶自佳”。（ ）

A. √

B. ×

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7. 72.红茶需高温杀青，经萎凋、揉捻、发酵等工艺使茶叶变红后干燥而成。（ ）

A. √

B. ×

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8. 76.蒙古游牧民多以牛、羊肉及奶制品为主食，在饮茶方面喝的是砖茶煮成的咸奶茶。（ ）

A. √

B. ×

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9. 87.我国有关茶叶的知识、调制方法及各种栽培技术，到清朝前期可以说自成体系，达到顶峰，然而实际上也已走到了停滞的边缘。（ ）

A. √

B. ×

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10. 86.北苑位于我国福建省建瓯市，是南唐、两宋乃至元代的贡茶产地。（ ）

A. √

B. ×

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二 、单选题

1. 15.唐代的茶肆业有了很大的发展。在首都（ ），茶肆开设已经相当广泛，茶肆行业内部存在比较激烈的商业竞争。

A. 长安

B. 洛阳

C. 开封

D. 杭州

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2. 12.如今，人们主要把茶当成（ ）来使用。

A. 药品

B. 食品

C. 饮料

D. 祭品

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3. 31.茶具这一概念最早出现是在西汉时期（ ）中，其中就有“烹茶尽具”、“武阳买茶”。

A. 王褒的《茶谱》

B. 陆羽的《茶经》

C. 陆羽的《茶谱》

D. 王褒的《僮约》

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4. 34.《答族侄僧中孚赠玉泉仙人掌茶》诗被认为是第一首真正“咏茶”诗，作者是：（ ）。

A. 李白

B. 皮日休

C. 顾况

D. 刘禹锡

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5. 33.描述茶宴的诗《曲生访宿》称：“林家何所有，茶果迎来客。”其作者是：（ ）。

A. 李白

B. 白居易

C. 杜甫

D. 刘禹锡

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6. 29.喝盖碗茶盛行于清代，如今在我国哪个城市比较盛行：（ ）。

A. 北京

B. 杭州

C. 广州

D. 成都

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7. 32.称茶树为“孔明树”，奉孔明为“茶祖”，每年七月十六日(孔明生日)要举办“茶祖会”的地区是（ ）。

A. 海南三亚

B. 云南西双版纳

C. 广西北海

D. 福建莆田

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8. 2.中国近现代在云南、贵州、四川、广西、江西、湖南、湖北等10个省(区)发现的200多处野生大茶树中，（ ）分布在西南地区。

A. 40%

B. 50%

C. 60%

D. 70％

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9. 3.描述孙皓偷偷给大臣韦曜以茶换酒的典故的是：（ ）。

A. 《三国志·吴书·韦曜传》

B. 《世说新语》

C. 《太平广记》

D. 《洛阳伽蓝记》

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10. 36.下诏罢造龙凤贡茶（团茶）的是：（ ）。

A. 唐太宗

B. 宋徽宗

C. 明太祖

D. 康熙

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11. 27.中国饮茶的习俗可谓源远流长，在（ ）时已普及南北。

A. 隋代

B. 唐代

C. 宋代

D. 明代

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12. 11.不同地区有不同的茶文化内涵。这就是茶文化的（ ）特征。

A. 民族性

B. 地区性

C. 传承性

D. 阶层性

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13. 24.《晋书》中记载，东晋敦煌人单开道坐禅修行时，饮一种将茶和姜、桂、桔、枣等香料一同煮成的饮料来提神防睡。它叫：（ ）。

A. 饼茶

B. 茶饼

C. 苏茶

D. 茶苏

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14. 18.饮茶之风盛行，茶肆、茶馆遍布大江南北的时期出现在（ ）。

A. 唐朝

B. 宋朝

C. 明朝

D. 清朝

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15. 30. “上茶妙墨俱香，是其德同也；皆坚，是其操同也。譬如贤人君子黔皙美恶之不同，其德操一也。”是（ ）对茶与书画的关系的精辟论述。

A. 陆羽

B. 李白

C. 白居易

D. 苏轼

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16. 25.唐朝贡茶院最盛期有役工（ ）人。

A. 上万

B. 三万

C. 五万

D. 十万

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17. 22.由蒸青团茶发展为炒青散茶，饮用方法也改为冲泡的转折朝代是（ ）。

A. 夏朝

B. 汉朝

C. 唐朝

D. 明朝

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18. 39.我国最早有茶业公会的城市为：（ ）。

A. 上海

B. 杭州

C. 广州

D. 北京

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19. 16.明清时期饮茶方式发生了重大的变化，人们发明了一种极其简便的方法：（ ）。

A. 碾压法

B. 速溶法

C. 壶泡法

D. 蒸煮法

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20. 5.为茶馆做“广告”的茶曲《【中吕】阳春曲·赠茶肆》曰：“茶烟一缕轻轻飏，搅动兰膏四座香。烹煎妙手赛维扬，非是谎，下马试来尝！”作者是：（ ）。

A. 马致远

B. 李德载

C. 关汉卿

D. 王实甫

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三 、多选题

1. 52.下列对煮茶粥习俗描述不正确的是（ ）。

A. 晋朝时洛阳南市有蜀妪煮茶粥

B. 大量的茶粥客激起了市吏的不满与刁难

C. 洛阳比蜀地更早出现茶粥

D. 喝茶粥在晋朝已经是传统习惯

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2. 55.改革开放以后，茶文化开始复兴。20世纪80年代以来是我国茶文化研究最为兴盛的时期，出现了大量的茶文化专著，诸如（ ）等。

A. 刘昭瑞编著的《中国古代饮茶艺术》

B. 张芳赐等译释的《茶经浅释》

C. 庄晚芳等编著的《饮茶漫话》

D. 陆羽研究会编的《茶经论稿》

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3. 43.下列对明代茶画描述正确的是：（ ）。

A. 文徵明的《惠山茶会图》

B. 唐伯虎的《事茗图》

C. 齐白石的《煮茶图》

D. 汪世慎的《墨梅图》

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4. 46.传统中国茶艺主要由一般茶艺以及（ ）等环节组成。

A. 品水

B. 论器

C. 烹点

D. 品饮

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5. 45.主要产自我国江南茶区的茶叶有（ ）。

A. 六安瓜片

B. 花茶

C. 君山银针

D. 西湖龙井

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6. 54.下列属于宋代的茶书有（ ）。

A. 《补茶经》

B. 《茶法易览》

C. 《建安茶记》

D. 《述煮茶泉品》

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7. 60.中国茶叶出口的国际市场主要在哪些国家：（ ）。

A. 美国

B. 英国

C. 俄国

D. 南非

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8. 58. 对《茶经》描述正确的是：（ ）。

A. 人类文明史上第一部茶学专著

B. 唐代茶圣陆羽所著

C. 是一部关于茶叶生产的历史、源流、现状、生产技术以及饮茶技艺、茶道原理的综合性论著

D. 共三卷十篇

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9. 48.下列对我国饮茶习俗描述正确的是（ ）。

A. 福建是乌龙茶的故乡

B. 广东潮州喝功夫茶

C. 江西喝擂茶

D. 四川喝盖碗茶

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10. 53.白居易的《琵琶行》：“门前冷落鞍马稀，老大嫁作商人妇。商人重利轻别离，前月浮梁买茶去。”这说明：（ ）。

A. 唐时期茶叶贸易繁荣

B. 当时已经有了茶叶贸易集散中转站

C. 唐时期茶商十分活跃

D. 浮梁是大城市

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四 、问答题

1. 104.列举五个以上少数民族饮茶风俗的表现。

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2. 105.茶与儒家的关系

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3. 108.概述《茶经》。

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4. 102.宋朝饮茶风尚变迁的表现。

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