2024秋最新国家开放大学国开电大机考期末中国茶文化史5机考期末试卷参考试题

中国茶文化史-005

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一 、判断题

1. 64.宋代杜耒诗云：“寒夜客来茶当酒,竹炉汤沸火初红。”说明中国自古以来就有以茶待客的习惯，表达一种待客之礼。（ ）

A. √

B. ×

答案：A
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2. 96.宋代北苑的贡茶历经了一个由少到多，由繁到简的过程。（ ）

A. √

B. ×

答案：B
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3. 99.土家族主要分布在湘西、湖北的恩施及重庆的一些地方，至今仍保留有吃擂茶的习俗。（ ）

A. √

B. ×

答案：A
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4. 65.清代开始将煎煮法改为冲泡法，这是饮茶方法史上的一次革命。（ ）

A. √

B. ×

答案：B
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5. 66.煎茶是在铛或铫中进行，水沸腾后放入茶末，这是以茶入沸水。（ ）

A. √

B. ×

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6. 86.北苑位于我国福建省建瓯市，是南唐、两宋乃至元代的贡茶产地。（ ）

A. √

B. ×

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7. 82.茶字最早出现在唐朝中期以前，到9世纪茶字才被普遍使用。此前用的是“荼”字。（ ）

A. √

B. ×

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8. 78.传说中，大禹时期封禺地区的部落首领防风氏喝的是擂茶。（ ）

A. √

B. ×

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9. 70.苗族饮茶，方式多样，其中有代表性的是喝刮碗子茶。（ ）

A. √

B. ×

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10. 89.乌龙，既是茶的名称，又是种名、地名、寺名、井名，可谓“五名合一”。（ ）

A. √

B. ×

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二 、单选题

1. 16.明清时期饮茶方式发生了重大的变化，人们发明了一种极其简便的方法：（ ）。

A. 碾压法

B. 速溶法

C. 壶泡法

D. 蒸煮法

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2. 17.下列茶书中，出自宋徽宗赵佶之手的是（ ）。

A. 《大观茶论》

B. 《茶法总例》

C. 《北苑煎茶法》

D. 《茶谱》

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3. 24.《晋书》中记载，东晋敦煌人单开道坐禅修行时，饮一种将茶和姜、桂、桔、枣等香料一同煮成的饮料来提神防睡。它叫：（ ）。

A. 饼茶

B. 茶饼

C. 苏茶

D. 茶苏

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4. 2.中国近现代在云南、贵州、四川、广西、江西、湖南、湖北等10个省(区)发现的200多处野生大茶树中，（ ）分布在西南地区。

A. 40%

B. 50%

C. 60%

D. 70％

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5. 11.不同地区有不同的茶文化内涵。这就是茶文化的（ ）特征。

A. 民族性

B. 地区性

C. 传承性

D. 阶层性

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6. 37.在到目前为止能够见到的确切记载中，欧洲最早出版介绍茶叶的著作是在（ ）。

A. 13世纪50年

B. 14世纪50年

C. 15世纪50年

D. 16世纪50年

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7. 29.喝盖碗茶盛行于清代，如今在我国哪个城市比较盛行：（ ）。

A. 北京

B. 杭州

C. 广州

D. 成都

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8. 4.唐代刘贞亮总结过茶的品德，其中有“以茶利礼仁”，“以茶表敬意”等，它是（ ）。

A. 茶五德

B. 茶八德

C. 茶九德

D. 茶十德

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9. 5.为茶馆做“广告”的茶曲《【中吕】阳春曲·赠茶肆》曰：“茶烟一缕轻轻飏，搅动兰膏四座香。烹煎妙手赛维扬，非是谎，下马试来尝！”作者是：（ ）。

A. 马致远

B. 李德载

C. 关汉卿

D. 王实甫

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10. 9.汉族饮茶，虽方法有别，却大都推崇哪种饮茶方式：（ ）。

A. 调饮

B. 急饮

C. 清饮

D. 泡饮

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11. 33.描述茶宴的诗《曲生访宿》称：“林家何所有，茶果迎来客。”其作者是：（ ）。

A. 李白

B. 白居易

C. 杜甫

D. 刘禹锡

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12. 6.宋代文人们以茶较量，喜爱斗茶已蔚然成风。宋人斗茶，又称：（ ）。

A. 点茶

B. 煎茶

C. 茗战

D. 击沸

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13. 21.茶文化的发展变迁都有一个从古到今的过程，当代诸多茶文化事象都是从古代、近代传承而来的。这就是茶文化的（ ）特征。

A. 传承性

B. 地区性

C. 融合性

D. 阶层性

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14. 13.《世说新语》记载：因为害怕嗜茶的司徒长史王濛邀约喝茶，士大夫们的托辞是（ ）。

A. 今日有水厄

B. 今日出水痘

C. 今日有邀约

D. 今日有接待

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15. 31.茶具这一概念最早出现是在西汉时期（ ）中，其中就有“烹茶尽具”、“武阳买茶”。

A. 王褒的《茶谱》

B. 陆羽的《茶经》

C. 陆羽的《茶谱》

D. 王褒的《僮约》

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16. 36.下诏罢造龙凤贡茶（团茶）的是：（ ）。

A. 唐太宗

B. 宋徽宗

C. 明太祖

D. 康熙

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17. 38.苏州人爱喝一种用晒干的胡萝卜、青豆、桔子皮、炒熟的芝麻和新鲜的豆腐干加少许绿茶冲泡而成的茶。这种茶称为：（ ）。

A. 柚子茶

B. 香味茶

C. 七轩茶

D. 香料茶

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18. 12.如今，人们主要把茶当成（ ）来使用。

A. 药品

B. 食品

C. 饮料

D. 祭品

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19. 32.称茶树为“孔明树”，奉孔明为“茶祖”，每年七月十六日(孔明生日)要举办“茶祖会”的地区是（ ）。

A. 海南三亚

B. 云南西双版纳

C. 广西北海

D. 福建莆田

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20. 40. “其腥肉之食，非茶不消；青稞之热，非茶不解”。其中的茶是指（ ）。

A. 维吾尔族的奶茶

B. 藏族的酥油茶

C. 回族的盖碗茶

D. 苗族的八宝油茶汤

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三 、多选题

1. 45.主要产自我国江南茶区的茶叶有（ ）。

A. 六安瓜片

B. 花茶

C. 君山银针

D. 西湖龙井

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2. 51.在陆羽《茶经·四之器》中，用于“清洗”的器具有（ ）。

A. 巾

B. 扎

C. 纸帕

D. 瓢

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3. 56.明万历时期的苏州人赵良璧是仿紫砂文人锡茶壶制作第一人。清中期制锡工艺发展到顶峰，（ ）等都是当时著名的锡器工艺大师。

A. 沈存周

B. 卢葵生

C. 朱石梅

D. 张谦德

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4. 53.白居易的《琵琶行》：“门前冷落鞍马稀，老大嫁作商人妇。商人重利轻别离，前月浮梁买茶去。”这说明：（ ）。

A. 唐时期茶叶贸易繁荣

B. 当时已经有了茶叶贸易集散中转站

C. 唐时期茶商十分活跃

D. 浮梁是大城市

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5. 44.在下列关于宋代饮茶风尚的变化中，描述正确的有：（ ）。

A. 上层社会嗜茶成为风尚

B. 饮茶风俗日益向中下阶层普及，渗透到社会生活各个角落

C. 斗茶之风十分盛行

D. 茶馆、茶肆、茶坊兴起

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6. 41.世界三大非酒精饮料通常是指（ ）。

A. 茶叶

B. 咖啡

C. 可可

D. 吗啡

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7. 52.下列对煮茶粥习俗描述不正确的是（ ）。

A. 晋朝时洛阳南市有蜀妪煮茶粥

B. 大量的茶粥客激起了市吏的不满与刁难

C. 洛阳比蜀地更早出现茶粥

D. 喝茶粥在晋朝已经是传统习惯

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8. 47.下列对《娇女诗》描述正确的是：（ ）。

A. 作者是西晋时期的左思

B. 作者的女儿喜好喝茶

C. 作者是南方人

D. 当时北方中原地区仕宦人家已有饮茶习惯

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9. 43.下列对明代茶画描述正确的是：（ ）。

A. 文徵明的《惠山茶会图》

B. 唐伯虎的《事茗图》

C. 齐白石的《煮茶图》

D. 汪世慎的《墨梅图》

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10. 60.中国茶叶出口的国际市场主要在哪些国家：（ ）。

A. 美国

B. 英国

C. 俄国

D. 南非

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四 、问答题

1. 102.宋朝饮茶风尚变迁的表现。

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2. 106.宋朝茶政茶法的变迁

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3. 105.茶与儒家的关系

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4. 107.茶与佛教的关系。

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