中国茶文化史-006
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一 、判断题
1. 81.中国茶文化史，就是研究中国茶文化发展、变迁的现象，特征及其内在规律的历史。（ ）
A. √
B. ×
答案：A
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2. 97.罗廪在《茶解》“艺”一节中，首先提到种茶“地宜高燥而沃，土沃则产茶自佳”。（ ）
A. √
B. ×
答案：A
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3. 79.茶饮料按其原辅料种类和加工方法不同可分为三类：茶汤饮料、调味茶饮料、功能茶饮料。（ ）
A. √
B. ×
答案：A
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4. 91.魏晋南北朝时期为中国茶文化的转型时期。（ ）
A. √
B. ×
答案：B
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5. 89.乌龙，既是茶的名称，又是种名、地名、寺名、井名，可谓“五名合一”。（ ）
A. √
B. ×
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6. 73.到唐代，中国出现了日趋完善的茶会。（ ）
A. √
B. ×
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7. 63.《娇女诗》的作者是西晋的文化名人左思。（ ）
A. √
B. ×
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8. 96.宋代北苑的贡茶历经了一个由少到多，由繁到简的过程。（ ）
A. √
B. ×
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9. 77.《东溪试茶录》是针对福建北苑茶风行后的弊端而写作的。（ ）
A. √
B. ×
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10. 90.在现代茶的制作过程中，渥堆是普洱茶制作过程中必经的一道工序。（ ）
A. √
B. ×
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二 、单选题
1. 33.描述茶宴的诗《曲生访宿》称：“林家何所有，茶果迎来客。”其作者是：（ ）。
A. 李白
B. 白居易
C. 杜甫
D. 刘禹锡
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2. 20.六安瓜片、紫阳毛尖、信阳毛尖、霍山黄大茶是我国（ ）茶区的代表性茶叶。
A. 江北茶区
B. 江南茶区
C. 西南茶区
D. 华南茶区
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3. 40. “其腥肉之食，非茶不消；青稞之热，非茶不解”。其中的茶是指（ ）。
A. 维吾尔族的奶茶
B. 藏族的酥油茶
C. 回族的盖碗茶
D. 苗族的八宝油茶汤
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4. 13.《世说新语》记载：因为害怕嗜茶的司徒长史王濛邀约喝茶，士大夫们的托辞是（ ）。
A. 今日有水厄
B. 今日出水痘
C. 今日有邀约
D. 今日有接待
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5. 7.在宋代，由于饮茶之风的盛行，人们纷纷加大对茶的研究与改造，关于茶的著述不断推陈出新。著名的农学家万国鼎先生在他的（ ）一文中便对宋代的茶书进行了整理。
A. 《北苑茶录》
B. 《茶书总目提要》
C. 《茶录》
D. 《品茶要录》
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6. 25.唐朝贡茶院最盛期有役工（ ）人。
A. 上万
B. 三万
C. 五万
D. 十万
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7. 22.由蒸青团茶发展为炒青散茶，饮用方法也改为冲泡的转折朝代是（ ）。
A. 夏朝
B. 汉朝
C. 唐朝
D. 明朝
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8. 26.傣族居住在我国的澜沧江畔，孔雀之乡。那里的环境造就了傣族独特的饮（ ）习俗。
A. 三道茶
B. 花茶
C. 奶茶
D. 竹筒茶
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9. 28.花茶能保持浓郁爽口的茶味，兼蓄鲜灵芬芳的花香。花茶盛行的地区为（ ）。
A. 西部
B. 北方
C. 台湾
D. 南方
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10. 29.喝盖碗茶盛行于清代，如今在我国哪个城市比较盛行：（ ）。
A. 北京
B. 杭州
C. 广州
D. 成都
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11. 16.明清时期饮茶方式发生了重大的变化，人们发明了一种极其简便的方法：（ ）。
A. 碾压法
B. 速溶法
C. 壶泡法
D. 蒸煮法
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12. 17.下列茶书中，出自宋徽宗赵佶之手的是（ ）。
A. 《大观茶论》
B. 《茶法总例》
C. 《北苑煎茶法》
D. 《茶谱》
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13. 10.（ ）是国内份量最大的茶文化刊物，内容非常丰富，辟有茶话、茶具、茶艺、茶俗、茶文化研究等等各种专栏甚至专辑。
A. 、农业考古》
B. 《中国茶经》
C. 《中国茶文化经典》
D. 《中国农业百科全书·茶业卷》
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14. 39.我国最早有茶业公会的城市为：（ ）。
A. 上海
B. 杭州
C. 广州
D. 北京
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15. 31.茶具这一概念最早出现是在西汉时期（ ）中，其中就有“烹茶尽具”、“武阳买茶”。
A. 王褒的《茶谱》
B. 陆羽的《茶经》
C. 陆羽的《茶谱》
D. 王褒的《僮约》
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16. 30. “上茶妙墨俱香，是其德同也；皆坚，是其操同也。譬如贤人君子黔皙美恶之不同，其德操一也。”是（ ）对茶与书画的关系的精辟论述。
A. 陆羽
B. 李白
C. 白居易
D. 苏轼
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17. 9.汉族饮茶，虽方法有别，却大都推崇哪种饮茶方式：（ ）。
A. 调饮
B. 急饮
C. 清饮
D. 泡饮
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18. 24.《晋书》中记载，东晋敦煌人单开道坐禅修行时，饮一种将茶和姜、桂、桔、枣等香料一同煮成的饮料来提神防睡。它叫：（ ）。
A. 饼茶
B. 茶饼
C. 苏茶
D. 茶苏
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19. 12.如今，人们主要把茶当成（ ）来使用。
A. 药品
B. 食品
C. 饮料
D. 祭品
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20. 1.“神农尝百草之滋味，水泉之甘苦……日遇七十毒，得茶而解”是：（ ）。
A. 传说
B. 史实
C. 事实
D. 小说
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三 、多选题
1. 48.下列对我国饮茶习俗描述正确的是（ ）。
A. 福建是乌龙茶的故乡
B. 广东潮州喝功夫茶
C. 江西喝擂茶
D. 四川喝盖碗茶
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2. 43.下列对明代茶画描述正确的是：（ ）。
A. 文徵明的《惠山茶会图》
B. 唐伯虎的《事茗图》
C. 齐白石的《煮茶图》
D. 汪世慎的《墨梅图》
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3. 45.主要产自我国江南茶区的茶叶有（ ）。
A. 六安瓜片
B. 花茶
C. 君山银针
D. 西湖龙井
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4. 59.下列茶书中，已经佚失的有（ ）。
A. 《述煮茶泉品》
B. 《茶法易览》
C. 《品茶要录》
D. 《建安茶记》
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5. 60.中国茶叶出口的国际市场主要在哪些国家：（ ）。
A. 美国
B. 英国
C. 俄国
D. 南非
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6. 54.下列属于宋代的茶书有（ ）。
A. 《补茶经》
B. 《茶法易览》
C. 《建安茶记》
D. 《述煮茶泉品》
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7. 52.下列对煮茶粥习俗描述不正确的是（ ）。
A. 晋朝时洛阳南市有蜀妪煮茶粥
B. 大量的茶粥客激起了市吏的不满与刁难
C. 洛阳比蜀地更早出现茶粥
D. 喝茶粥在晋朝已经是传统习惯
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8. 47.下列对《娇女诗》描述正确的是：（ ）。
A. 作者是西晋时期的左思
B. 作者的女儿喜好喝茶
C. 作者是南方人
D. 当时北方中原地区仕宦人家已有饮茶习惯
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9. 56.明万历时期的苏州人赵良璧是仿紫砂文人锡茶壶制作第一人。清中期制锡工艺发展到顶峰，（ ）等都是当时著名的锡器工艺大师。
A. 沈存周
B. 卢葵生
C. 朱石梅
D. 张谦德
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10. 46.传统中国茶艺主要由一般茶艺以及（ ）等环节组成。
A. 品水
B. 论器
C. 烹点
D. 品饮
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四 、问答题
1. 103.中国茶文化史的六个分期。
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2. 104.列举五个以上少数民族饮茶风俗的表现。
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3. 108.概述《茶经》。
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4. 106.宋朝茶政茶法的变迁
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