2024秋最新国家开放大学国开电大机考期末22茶文化概论试卷机考期末试卷参考试题

20220929茶文化概论试卷-011

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一 、判断题

1. 100.唐代陆羽《茶经》中“一之源”、“二之具”、“三之造”三章是专门记述唐代煮茶技艺，标志着唐代茶艺已经形成（ ）。

A. √

B. ×

答案：B
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2. 95.法门寺宝塔地宫出土的秘色瓷器终于解开了秘色瓷的千古之谜（ ）。

A. √

B. ×

答案：A
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3. 125.法门寺出土的鎏金银茶具刻有“文思院造”的铭文，故得知这批金银茶具是在民间制造的（ ）。

A. √

B. ×

答案：B
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4. 97.我国历史上开始征收茶税的朝代是宋代（ ）。

A. √

B. ×

答案：B
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5. 92.我国早期茶具中最早出现的浙江湖州出土的刻有“茶”字的东汉青瓷瓮（ ）。

A. √

B. ×

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6. 137.从出土的唐代茶碗中书写有“荼碗”、“荼盏子”等字，可知早在“茶”字流行之前就已经有真正的茶具（ ）。

A. √

B. ×

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7. 99.唐代饮茶风气的盛行，与佛教修禅有关。泰山灵岩寺降魔师大兴禅教，学禅务于不寐，又不夕食，皆许其饮茶，人自怀挟，到处煮饮，从此转相仿效，遂成风俗（ ）。

A. √

B. ×

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8. 138.尽管明清时期彩绘茶具盛行，但是文人雅士们品茶还是喜欢使用清新典雅的青花茶具（ ）。

A. √

B. ×

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9. 123.唐代煮茶时烧水使用的是瓷壶，宋代点茶时烧水使用的是铁锅（ ）。

A. √

B. ×

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10. 119.中央王朝对边境少数民族实行以茶易马的贸易制度（“茶马互市”）在清代以后就不实行（ ）。

A. √

B. ×

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二 、单选题

1. 46.狭义的茶文化学就是研究人类食用茶叶过程中产生的（ ）现象和社会现象（ ）。

A. 文化

B. 经济

C. 生物

D. 天文

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2. 22.通过“以茶敬客”来协调人际关系，即《茶十德》中的所谓“以茶（ ）”。

A. 表敬意

B. 养身体

C. 散闷气

D. 尝滋味

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3. 32.在茶叶加工、包装、营销等方面也有一门相当成熟的学科，就是（ ）。

A. 茶叶贸易学

B. 茶叶化学

C. 茶叶物理学

D. 茶叶营养学

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4. 23.通过品茶活动达到净化社会风气的目的，即《茶十德》中所谓“以茶（ ）”。

A. 可行道

B. 表敬意

C. 养身体

D. 除疠气

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5. 28.茶叶的化学成分中主要有两大类，它们是药效成分和（ ）。

A. 营养成分

B. 艺术成分

C. 药效成分

D. 文学成分

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6. 42.绿茶的加工有四大工序，它们是（ ）、杀青、揉捻和烘焙。

A. 萎凋

B. 切碎

C. 闷黄

D. 包装

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7. 3. 【章节名称：第一章】 【SN：67521】 【难度：0.5】 【状态： 已发布 】 茶文化的研究对象包括茶树、饮茶、茶艺、茶具、茶道、茶馆、茶俗、茶书和（ ）。

A. 茶园

B. 茶山

C. 茶病

D. 茶与文化艺术

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8. 34.茶文化的研究方法涉及农学、哲学、历史学、文献学、（ ）、民族学、民俗学、文学艺术等友邻学科。

A. 考古学

B. 物理学

C. 化学

D. 天文学

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9. 20.茶文化的社会功能主要表现在（ ）、社会、文化三个方面。

A. 科技

B. 军事

C. 经济

D. 农业

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10. 26.中国茶叶的六大基本茶是绿茶、白茶、黄茶、红茶、青茶和（ ）。

A. 花茶

B. 紧压茶

C. 保健茶

D. 黑茶

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11. 15.我国历史上饮茶风气普及全国最早出现的时期是（ ）。

A. 春秋战国

B. 三国时期

C. 唐朝中期

D. 南宋时期

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12. 52.我们不但要科学地泡好一壶茶，还要（ ）地泡好一壶茶。

A. 艺术

B. 巧妙

C. 美丽

D. 熟练

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13. 35.茶文化的社会功能主要表现在经济、（ ）、文化三个方面。

A. 社会

B. 军事

C. 经济

D. 农业

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14. 9.茶文化在建设民族文化事业中有着（ ）。

A. 重要作用

B. 消极作用

C. 一般作用

D. 次要作用

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15. 51.茶艺是品茗艺术的简称，包括（ ）的技艺和品茶的艺术两部分。

A. 泡茶

B. 制茶

C. 炒茶

D. 焙茶

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16. 18.茶文化的研究对象包括茶树、饮茶、（ ）、茶具、茶道、茶馆、茶俗、 茶书和茶与文化艺术。

A. 茶园

B. 茶山

C. 茶病

D. 茶艺 正确

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17. 47.茶文化的内部结构有四个层次，第一个层次是（ ）文化层。

A. 物态

B. 精神

C. 行为

D. 技术

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18. 6.“以茶可雅志”是通过品茶艺术使品茶者（ ）。

A. 促进茶叶生产

B. 陶冶个人情操

C. 搞好邻里关系

D. 增强身体健康

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19. 56.中国茶叶的六大基本茶是（ ）、白茶、黄茶、红茶、青茶和黑茶。

A. 绿茶

B. 紧压茶

C. 保健茶

D. 花茶

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20. 60.撰写《茶经》的陆羽是湖北天门人，字（ ）。

A. 鸿渐

B. 茶圣

C. 茶神

D. 陆子

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三 、多选题

1. 64.茶叶的药效成分除了生物碱外，还有（ ）、（ ）。

A. 茶多酚

B. 茶多糖

C. 氨基酸

D. 维生素

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2. 76.唐代著名茶书《茶经》的作者陆羽，字（ ），又字（ ），自称桑苎翁，又号竟陵子。

A. 鸿渐

B. 季疵

C. 茶仙

D. 茶痴

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3. 70.我国古代盛行散茶冲泡的主要有两个朝代，他们是（ ）、（ ）。

A. 明代

B. 清代

C. 唐代

D. 宋代

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4. 67.茶树种植主要生产环节除了（ ）、（ ）外，还有茶园管理、茶叶采摘两个环节。

A. 种苗繁殖

B. 茶树种植

C. 茶叶包装

D. 茶叶运输

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5. 72.福建省安溪县出产的乌龙茶，最享盛名的有两种，一是（ ），一是（ ）。

A. 铁观音

B. 黄金桂

C. 凤凰单丛

D. 大红袍

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6. 66.茶叶对人们心理健康的作用除了引发创作灵感、增进友情爱情之外，还有（ ）、（ ）。

A. 涤烦消愁镇躁

B. 抚慰孤寂心灵

C. 治疗各种疾病

D. 解渴提神消腻

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7. 68.中国六大茶类包括除绿茶、红茶、黄茶、黑茶外，还有（ ）、（ ）。

A. 青茶

B. 白茶

C. 花茶

D. 药茶

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8. 69.茶叶的营养成分主要是维生素，还有（ ）、（ ）。

A. 氨基酸

B. 矿物质

C. 茶多酚

D. 茶多糖

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9. 73.中国再加工茶类包括：（ ）、（ ）、萃取茶、果味茶、保健茶、罐装茶饮料。

A. 花茶

B. 紧压茶

C. 红茶

D. 黄茶

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10. 79.清代有两位姓陈的紫砂壶名家，一是（ ），另一位是（ ）。

A. 陈鸣远

B. 陈鸿寿

C. 陈师

D. 陈思思

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四 、问答题

1. 161.西晋时期出现一首描写茶叶香气和滋味的诗歌是谁的作品？

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2. 157.宋代斗茶喜欢使用什么瓷窑生产的茶盏？

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3. 156.陆羽《茶经·四之器》中谈到茶碗时偏爱什么瓷窑生产的茶碗？

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4. 143.明代品茶强调以绿为贵，喜欢使用什么纹饰的茶具？

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5. 188.清代最著名的彩绘瓷茶具是什么？

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6. 171.陆羽《茶经·四之器》中谈到茶碗时对北方邢窑评价如何？

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7. 165.陆羽《茶经》中有没有出现“茶道”一词？

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8. 196.中国茶道的美学特征“清静之美”、“中和之美”、“儒雅之美”中以哪项居核心地位？

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