20220929茶文化概论试卷-012
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一 、判断题
1. 124.１９８７年在陕西法门寺宝塔地宫出土一套唐代宫廷使用的鎏金银茶具是陆羽《茶经》中所记载过的（ ）。
A. √
B. ×
答案：B
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2. 82.我国历史上开始征收茶税的朝代是唐代（ ）。
A. √
B. ×
答案：A
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3. 105.２０世纪８０年改革开放以前，人们物质和文化生活水平都不高，但茶文化事业却出现蓬勃发展的大好形势（ ）。
A. √
B. ×
答案：B
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4. 125.法门寺出土的鎏金银茶具刻有“文思院造”的铭文，故得知这批金银茶具是在民间制造的（ ）。
A. √
B. ×
答案：B
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5. 98.宋朝开始实行贡茶制度，命令各地将所产名优特茶进贡朝廷。并在福建建安北苑设专门为王室生产贡茶的贡茶院（ ）。
A. √
B. ×
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6. 92.我国早期茶具中最早出现的浙江湖州出土的刻有“茶”字的东汉青瓷瓮（ ）。
A. √
B. ×
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7. 118.历史上第一个提出废除饼茶改为进贡芽茶的皇帝是清朝的康熙（ ）。
A. √
B. ×
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8. 119.中央王朝对边境少数民族实行以茶易马的贸易制度（“茶马互市”）在清代以后就不实行（ ）。
A. √
B. ×
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9. 127.我国历史上开始征收茶税的朝代是宋代，当时税率是１００％（ ）。
A. √
B. ×
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10. 88.(0分) 【章节名称：第一章】 【SN：67546】 【难度：0.5】 【状态： 已发布 】 历史上第一个提出废除饼茶改为进贡芽茶的皇帝是清代的乾隆皇帝（ ）。
A. √
B. ×
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二 、单选题
1. 3. 【章节名称：第一章】 【SN：67521】 【难度：0.5】 【状态： 已发布 】 茶文化的研究对象包括茶树、饮茶、茶艺、茶具、茶道、茶馆、茶俗、茶书和（ ）。
A. 茶园
B. 茶山
C. 茶病
D. 茶与文化艺术
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2. 1.广义的茶文化是指整个茶叶发展历程中所有物质财富和（ ）的总和。
A. 艺术财富
B. 商业财富
C. 农业财富
D. 精神财富
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3. 56.中国茶叶的六大基本茶是（ ）、白茶、黄茶、红茶、青茶和黑茶。
A. 绿茶
B. 紧压茶
C. 保健茶
D. 花茶
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4. 11.中国茶叶的基本茶类共有（ ）大茶类。
A. 三大茶类
B. 四大茶类
C. 五大茶类
D. 六大茶类
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5. 57.绿茶的加工有四大工序，它们是萎凋、杀青、揉捻和（ ）。
A. 烘焙
B. 切碎
C. 闷黄
D. 包装
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6. 35.茶文化的社会功能主要表现在经济、（ ）、文化三个方面。
A. 社会
B. 军事
C. 经济
D. 农业
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7. 23.通过品茶活动达到净化社会风气的目的，即《茶十德》中所谓“以茶（ ）”。
A. 可行道
B. 表敬意
C. 养身体
D. 除疠气
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8. 48.茶文化内部结构的第四文化层也是最高层次，就是（ ）文化层。
A. 心态
B. 行为
C. 物态
D. 技术
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9. 53.茶道是人们在茶艺实践中所追求、所体现的精神境界和（ ）风尚。
A. 道德
B. 思想
C. 流行
D. 习惯
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10. 5.茶文化的社会功能主要表现在经济、社会、（ ）三个方面。
A. 科技
B. 军事
C. 文化
D. 农业
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11. 20.茶文化的社会功能主要表现在（ ）、社会、文化三个方面。
A. 科技
B. 军事
C. 经济
D. 农业
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12. 14.中国是茶树的故乡，其发源地是（ ）。
A. 黄河流域
B. 淮河流域
C. 黄土高原
D. 长江流域
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13. 45.据《茶经·八之出》记载唐代茶叶生产发达，当时的产地与今日的（ ）范围相当。
A. 茶区
B. 销售
C. 加工
D. 包装
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14. 40.茶德是品茶道德之简称。唐朝的刘贞亮写了一篇归纳茶德的（ ）。
A. 《茶十德》
B. 《茶录》
C. 《茶谱》
D. 《茶考》
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15. 16.广义的茶文化是指整个茶叶发展历程中所有（ ）和精神财富的总和。
A. 艺术财富
B. 商业财富
C. 农业财富
D. 物质财富
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16. 26.中国茶叶的六大基本茶是绿茶、白茶、黄茶、红茶、青茶和（ ）。
A. 花茶
B. 紧压茶
C. 保健茶
D. 黑茶
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17. 27.绿茶的加工有四大工序，它们是萎凋、杀青、（ ）和烘焙。
A. 发酵
B. 切碎
C. 揉捻
D. 包装
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18. 51.茶艺是品茗艺术的简称，包括（ ）的技艺和品茶的艺术两部分。
A. 泡茶
B. 制茶
C. 炒茶
D. 焙茶
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19. 39.茶道是茶艺的灵魂，是指导茶文化活动的最高（ ）。
A. 原则
B. 技巧
C. 方法
D. 技术
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20. 22.通过“以茶敬客”来协调人际关系，即《茶十德》中的所谓“以茶（ ）”。
A. 表敬意
B. 养身体
C. 散闷气
D. 尝滋味
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三 、多选题
1. 68.中国六大茶类包括除绿茶、红茶、黄茶、黑茶外，还有（ ）、（ ）。
A. 青茶
B. 白茶
C. 花茶
D. 药茶
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2. 78.中国再加工茶类包括：花茶、紧压茶、（ ）、（ ）、果味茶、罐装茶饮料。
A. 萃取茶
B. 保健茶
C. 白茶
D. 黄茶
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3. 72.福建省安溪县出产的乌龙茶，最享盛名的有两种，一是（ ），一是（ ）。
A. 铁观音
B. 黄金桂
C. 凤凰单丛
D. 大红袍
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4. 62.茶树种植主要生产环节除了种苗繁殖、茶树种植还有（ ）、（ ）两个环节。
A. 茶园管理
B. 茶叶采摘
C. 茶叶包装
D. 茶叶运输
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5. 66.茶叶对人们心理健康的作用除了引发创作灵感、增进友情爱情之外，还有（ ）、（ ）。
A. 涤烦消愁镇躁
B. 抚慰孤寂心灵
C. 治疗各种疾病
D. 解渴提神消腻
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6. 75.明代紫砂壶名匠中最负盛名的是（ ）和（ ）。
A. 供春
B. 时大彬
C. 陈曼生
D. 邵大亨
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7. 61.茶叶对人们心理健康的作用除了涤烦消愁镇躁外，还有（ ）、（ ）。
A. 治疗各种疾病
B. 解渴提神消腻
C. 引发创作灵感
D. 增进友情爱情
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8. 65.我国古代饮用饼茶主要有两个朝代，他们是（ ）、（ ）。
A. 唐代
B. 宋代
C. 明代
D. 清代
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9. 69.茶叶的营养成分主要是维生素，还有（ ）、（ ）。
A. 氨基酸
B. 矿物质
C. 茶多酚
D. 茶多糖
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10. 67.茶树种植主要生产环节除了（ ）、（ ）外，还有茶园管理、茶叶采摘两个环节。
A. 种苗繁殖
B. 茶树种植
C. 茶叶包装
D. 茶叶运输
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四 、问答题
1. 199.日本茶道大师千利休后代继承了他的事业，形成三家茶道流派，是哪三家？
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2. 163.茶艺的定义是什么？
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3. 190.最早记载紫砂茶具是哪部茶书？
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4. 169.中国茶文化到东传日本，最后形成了什么？
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5. 150.陆羽《茶经》中能体现茶道精神的四个字是什么？
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6. 170.中国茶文化于西传到英国最后形成了什么茶俗？
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7. 147.我国茶艺形成于什么时代？
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8. 176.陈鸿寿参与设计制作的１８种紫砂壶，被称为什么？
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