2024秋最新国家开放大学国开电大机考期末（）酒店客房服务与管理机考期末试卷参考试题

1112（2）酒店客房服务与管理-02

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一 、判断题

1. 客房部只需要搞好客房卫生，不用负责所有公共区域的清洁卫生。（ ）

A. √

B. ×

答案：B
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2. 客房清扫应以不打扰宾客或尽量少打扰宾客为原则，因此，应尽量安排在宾客在房间时进行。（ ）

A. √

B. ×

答案：B
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3. 客房加大对信笺、纸张、铅笔等客用品的管理，允许员工利用客用便签纸写字，但要杜绝浪费。（ ）

A. √

B. ×

答案：B
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4. 窗帘、桌椅套为装饰布草。（ ）

A. √

B. ×

答案：A
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5. 开夜床时，如是一人住单床时，则开有电话的床头柜一侧；若是一人住双床，则一般开临近卫生间那张床的靠床头柜一侧；如是二人住大床，则两边都开。（ ）

A. √

B. ×

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6. 开夜床时，应将棉被向外折成60°角，以方便宾客就寝。（ ）

A. √

B. ×

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7. 客房服务即为宾客提供安全、清洁、美观、舒适、方便的有形客房，不能提供满足宾客个性化需求的各项服务内容。（ ）

A. √

B. ×

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8. 住在行政楼层的宾客，不必在前台办理住宿登记手续，其住宿登记、结账等手续直接在行政楼层由专人负责办理，以方便宾客。（ ）

A. √

B. ×

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9. 钥匙领取后，员工应对所领取的钥匙负责，任何人不得将钥匙转交给他人使用，钥匙应随身携带以免丢失，一旦发现钥匙有损坏的迹象应及时报告，及时补充新钥匙。（ ）

A. √

B. ×

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10. 客房服务质量的稳定性包括客房服务各环节各工序协调的稳定、相互之间质量水平的稳定、服务水平在时间上的连续性。（ ）

A. √

B. ×

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二 、单选题

1. 布草收发制度包括（ ）和质量控制两个方面的内容。

A. 价格控制

B. 数量控制

C. 颜色控制

D. 型号控制

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2. 楼层员工利用工作之便，私自将客用物品携带出去据为己有的，或送给其他部门员工者的，情节严重者可做（ ）。

A. 罚款

B. 口头警告

C. 通报批评

D. 开除处罚

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3. 布草更换应遵循（ ）的原则。

A. 先进先出

B. 厉行节约

C. 以一换一

D. 以大换小

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4. （ ）是全球酒店业的发展趋势。如何加强酒店业的能源管理水平，开展能源设备的改造，最大限度地减少能源消耗，保护环境，是摆在每一个酒店面前亟须解决的重大课题。

A. 节能与环保

B. 多元化

C. 个性化服务

D. 安全性

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5. 客房部不仅要以干净舒适的客房以及服务员热情好客的态度、娴熟的服务技巧来满足宾客的各种需求，还要极其重视宾客的一个最基本的需求——（ ）。

A. 卫生

B. 安全

C. 清洁

D. 环保

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6. 如果宾客后背受了伤，尽量（ ），应立即请医生或送往医院。

A. 为宾客按摩背部

B. 将宾客扶起来

C. 翻过来

D. 不要翻身体

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7. 根据公安机关安全工作的有关规定，结合部门工作的基本特点，客房部安全管理工作的首要任务应是（ ）。

A. 制定安全管理制度和安全防范措施

B. 保证设施设备的安全运行

C. 加强安全教育和安全培训工作

D. 保护宾客和客房的财产安全

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8. 在拖地前和进行当中，要放置“地湿／小心滑倒”的提示牌。属于（ ）。

A. 楼层安全提示

B. 布草房安全提示

C. 洗衣房安全提示

D. 梯子使用的安全提示

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9. 客人提出托婴服务，一般以（ ）作为计费起点。

A. 1小时

B. 2小时

C. 3小时

D. ４小时

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10. 托婴服务就是为外出活动办事的宾客提供短时间的照管婴幼儿童的有偿服务,这项服务是由（ ）来完成的。

A. 饭店专职人员

B. 代雇临时保育员

C. 饭店大堂经理

D. 饭店保洁员

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11. 洗衣分快洗和慢洗，费用相差（ ），所以要向宾客说明，以免结账时出现争执。

A. 0.3

B. 0.4

C. 0.5

D. 0.6

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12. “请勿打扰”客房在（ ）后可以要求客房服务。

A. 下午6点

B. 中午12点

C. 上午10点

D. 晚上12点

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13. 客房部从（ ），按照宾客电话要求提供完整的清洁服务。

A. 6:00—22:00

B. 7:00—23:00

C. 8:00—22:00

D. 9:00—20:00

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14. 客房部预算是根据酒店的经营方针和经营决策的要求，在( )的基础上，对客房管理的任务、目标及其实现措施所做的安排。

A. 市场调查和其他饭店指标

B. 经济形势和指标预测

C. 市场调查和指标预测

D. 市场预测和入住率指标

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15. 客房服务中心必须实行（ ）值班制度，随时接受宾客提出的各类合理要求。

A. 8小时

B. 12小时

C. 24小时

D. 弹性工作制

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三 、多选题

1. 会议型酒店需要考虑下列哪些因素（ ）。

A. 配置一定数量的分会场

B. 足够大的注册区域

C. 张贴板符合国际要求

D. 优质高效的网络服务

E. 展览场地和其他公共区域

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2. 按照客房档次划分，客房类型包括（ ）。

A. 标准房

B. 高级房

C. 豪华房

D. 行政房

E. 三人间

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3. 客房对客服务模式选择的依据包括（ ）。

A. 酒店档次

B. 本地区劳动力状况

C. 酒店设备设施状况

D. 客源结构

E. 公共区域卫生质量

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4. 客房清洁前的到岗前准备工作包括：（ ）。

A. 更衣

B. 接受检查

C. 签到

D. 接受任务

E. 领取钥匙和呼叫机

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5. 宾客档案的内容主要包括（ ）

A. 常规档案

B. 预订档案

C. 消费档案

D. 习俗、爱好档案

E. 反馈意见档案

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四 、简答题（主观题）

1. 宾客离店时应做好哪些送客服务工作？

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五 、综合题

1. 请依据上述案例，简述酒店如何为个人宾客提供叫醒服务？

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