2024秋最新国家开放大学国开电大机考期末酒店客房服务与管理7机考期末试卷参考试题

20221026酒店客房服务与管理-07

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一 、判断题

1. “占用空间，减少客房营业面积；劳动力成本较高；会让有些宾客有受监视的感觉，容易引起宾客的反感。”是楼层服务台模式的缺点。（ ）

A. √

B. ×

答案：A
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2. 客房清扫应以不打扰宾客或尽量少打扰宾客为原则，因此，应尽量安排在宾客在房间时进行。（ ）

A. √

B. ×

答案：B
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3. 进房后应征询宾客意见摆放行李，向宾客道别后，应面向宾客退三步再转身走出房间，面朝房内将门轻轻关上。（ ）

A. √

B. ×

答案：A
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4. 开夜床时，应将棉被向外折成60°角，以方便宾客就寝。（ ）

A. √

B. ×

答案：B
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5. 客房加大对信笺、纸张、铅笔等客用品的管理，允许员工利用客用便签纸写字，但要杜绝浪费。（ ）

A. √

B. ×

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6. 一些布草通过缝补还可以用作他途，如把大床单改成小床单或枕头套，浴巾改成抹布。（ ）

A. √

B. ×

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7. 钥匙领取后，员工应对所领取的钥匙负责，任何人不得将钥匙转交给他人使用，钥匙应随身携带以免丢失，一旦发现钥匙有损坏的迹象应及时报告，及时补充新钥匙。（ ）

A. √

B. ×

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8. 进入房间时，按门铃3次，每次间隙4秒，并说：“服务员。”如没有反应，慢慢打开门，再讲一次：“服务员。我可以进来吗？”确认无宾客在房间方可进入。（ ）

A. √

B. ×

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9. 产权型酒店的实质是酒店，它所销售的是设于酒店内部的公寓形式的酒店套房。（ ）

A. √

B. ×

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10. 住在行政楼层的宾客，不必在前台办理住宿登记手续，其住宿登记、结账等手续直接在行政楼层由专人负责办理，以方便宾客。（ ）

A. √

B. ×

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二 、单选题

1. 为保证住店宾客生命财产安全，必须在公共区域和客房内加强各类安全设施的配置，居于首要安全设施配置的系统是（ ）。

A. 电视监控系统

B. 自动报警系统

C. 消防监控灭火系统

D. 房间安保设施

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2. 客房部办公室应备有“钥匙发放交回登记本”，内容应包括( )等内容。

A. 领取钥匙的时间、钥匙的编号、领取日期、主管签名

B. 领取钥匙的时间、钥匙的编号、领取理由、管理人签名

C. 领取钥匙的时间、钥匙的编号、领取日期、领取人及签名

D. 领取钥匙的时间、钥匙的编号、领取理由、主管及签名

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3. 火灾多发生在客房区域，客房发生火灾的原因中属于吸烟不慎引起的火灾有（ ）。

A. 客房内明火作业

B. 用电设备引起火灾

C. 不慎点燃易燃物

D. 乱扔烟头

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4. 据统计分析表明，火灾多发生在客房区域，此类火灾占酒店火灾的（ ）。

A. 0.6

B. 0.73

C. 0.68799999999999994

D. 0.65

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5. 叫醒服务主要有散客自动叫醒、（ ）和团队叫醒服务。

A. 闹钟叫醒

B. 手机叫醒

C. 人工叫醒

D. 提前叫醒

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6. 为宾客引路应走在宾客的侧前方，距离宾客（ ）引导前行。

A. 两三步

B. 两三米

C. 四五步

D. 四五米

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7. 对客租借物品的服务，客房应备的物品不包括（ ）。

A. 手机备机、电暖壶

B. 熨斗、婴儿车

C. 接线板、电动剃须刀

D. 床板冰热水袋、体温计、变压器

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8. 洗衣分快洗和慢洗，费用相差（ ），所以要向宾客说明，以免结账时出现争执。

A. 0.3

B. 0.4

C. 0.5

D. 0.6

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9. 方巾、面巾、浴巾和地巾为（ ）布草。

A. 床上

B. 卫生间

C. 餐桌

D. 装饰

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10. 饭店客房设备用品种类繁多，价格相差悬殊，必须采用科学的管理方法，其首先要做好的管理工作是（ ）。

A. 客房设备用品的分类、编号及登记

B. 分级归口管理

C. 建立和完善岗位责任制

D. 核定需要量

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11. 布草更换应遵循（ ）的原则。

A. 先进先出

B. 厉行节约

C. 以一换一

D. 以大换小

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12. ( )是保养地毯的首要程序。

A. 吸尘

B. 擦拭

C. 洗净

D. 打扫

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13. 早餐30分钟后打电话征询宾客收餐，晚餐为( )后电话征询宾客收餐，将带回的餐具送洗碗间清洗。

A. 30分钟

B. 40分钟

C. 50分钟

D. 60分钟

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14. 客房部从（ ），按照宾客电话要求提供完整的清洁服务。

A. 6:00—22:00

B. 7:00—23:00

C. 8:00—22:00

D. 9:00—20:00

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15. 客房内噪音允许值不得超过（ ）。

A. 40dB

B. 45dB

C. 50dB

D. 55dB

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三 、多选题

1. 会议型酒店需要考虑下列哪些因素（ ）。

A. 配置一定数量的分会场

B. 足够大的注册区域

C. 张贴板符合国际要求

D. 优质高效的网络服务

E. 展览场地和其他公共区域

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2. 以下哪些内容是属于客房部运行的业务特点（ ）。

A. 以时间为单位出售客房使用权

B. 劳动强度大，劳动技术含量较低

C. 工作琐碎，随机性大

D. 私密性要求高

E. 安全生产任务繁多，责任重大

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3. 客房清洁前的到岗前准备工作包括：（ ）。

A. 更衣

B. 接受检查

C. 签到

D. 接受任务

E. 领取钥匙和呼叫机

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4. 查房制度包括（ ）。

A. 服务员自查

B. 领班查房

C. 主管抽查

D. 经理查房

E. 宾客检查

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5. 客房服务质量主要是由（ ）内容构成。

A. 客房环境质量

B. 客房设施设备质量

C. 劳务质量

D. 客房收费情况

E. 客房安全质量

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四 、简答题

1. 简述客房部被投诉的主要类型。

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五 、综合题

1. 服务员小张应该怎样做才符合管理要求？

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