2024秋最新国家开放大学国开电大机考期末秋茶馆经营与管理4机考期末试卷参考试题

23秋茶馆经营与管理-04

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一 、单选题

1. 同一细分市场的顾客需求具有（ ）。

A. 绝对的共同性

B. 较多的共同性

C. 较少的共同性

D. 没有共同性

答案：B
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2. 企业促销的实质是（ ）。

A. 信息沟通

B. 寻找买主

C. 细分市场

D. 促进竞争

答案：A
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3. 茶馆人员招聘是茶馆人力资源管理的（ ）。

A. 首要环节

B. 次要环节

C. 辅助环节

D. 必要手段

答案：A
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4. 茶馆地址选择在交通大道的优点是（ ）。

A. 人流量大

B. 交通方便

C. 车辆多

D. 购买力强

答案：A
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5. 陶茶馆属于以下哪种类型茶馆（ ）。

A. 大众茶馆

B. 个性茶馆

C. 茶艺馆

D. 小众化茶馆

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6. 茶馆个体工商户开业登记主要内容不包括（ ）。

A. 茶馆的名称

B. 从业人员数

C. 资金数额

D. 服务对象

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7. 嫩绿茶冲泡一般选用的茶具是（ ）。

A. 紫砂壶

B. 玻璃杯

C. 陶瓷壶

D. 金属茶具

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8. 以下哪种香型不宜在茶馆室内使用：（ ）

A. 檀香

B. 茶汤香

C. 插花香

D. 兰花香

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9. 茶馆人员招牌存在的晕轮效应也称为（ ）。

A. 首见效应

B. 联想效应

C. 蝴蝶效应

D. 涡轮效应

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10. 在茶馆选址时务必慎重，否则会带来（ ）。

A. 投资风险

B. 倒闭

C. 成本增加

D. 服务困难

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11. 茶点最早出现的年代为（ ）。

A. 汉代

B. 唐代

C. 宋代

D. 明代

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12. 同一细分市场的顾客需求具有（ ）。

A. 绝对的共同性

B. 较多的共同性

C. 较少的共同性

D. 没有共同性

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13. 茶餐厅开发这些食物时，要注意菜点（ ）。

A. 形制要小

B. 高脂肪

C. 大分量

D. 高热的食品

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14. 茶馆市场调查结果的准确度与抽取样本的数量呈（ ）。

A. 正比关系

B. 反比关系

C. 函数关系

D. 不确定

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15. 茶餐厅属于（ ）。

A. 大众茶馆

B. 个性茶馆

C. 茶艺馆

D. 小众化茶馆

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16. 以下不属于茶馆招牌原则的是（ ）。

A. 客观公正原则

B. 德才兼备原则

C. 先内后外原则

D. 安全管理原则

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17. 茶馆人员招聘是茶馆人力资源管理的（ ）。

A. 首要环节

B. 次要环节

C. 辅助环节

D. 必要手段

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18. 茶馆地址选择在繁华商业中心的优点是（ ）。

A. 建筑美观

B. 商业氛围浓

C. 价格高

D. 购买力强

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19. 某茶馆2012年的营业收入为500万元，年初应收账款余额为20万元，年末应收账款为80万元，则该茶馆的应收账款周转率为（ ）次。

A. 12

B. 10

C. 25

D. 6.25

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20. 茶馆个体工商户开业登记主要内容不包括（ ）。

A. 茶馆的名称

B. 从业人员数

C. 资金数额

D. 服务对象

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21. 茶馆置茶与注汤有先后之分，先汤后茶称（ ）。

A. 上投

B. 中投

C. 下投

D. 平投

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22. 不属于采购采购基本工作的是（ ）。

A. 采购计划控制

B. 采购执行控制

C. 采购过程控制

D. 采购项目控制

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23. 宋代，能够供市民子弟学习、交流各种技艺和曲艺的茶馆被称为（ ）。

A. 清茶坊

B. 人情茶坊

C. 水茶坊

D. 行业茶馆

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24. 不属于茶馆经理的主要职责的是（ ）。

A. 计划

B. 组织

C. 管理

D. 服务

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25. 与旧茶馆相比，当代茶馆所具有的新功能是（ ）。

A. 餐饮功能

B. 休闲娱乐功能

C. 信息传播功能

D. 茶文化传播功能

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26. 以下说法不正确的是（ ）。

A. 两汉时期茶作为饮料饮用的地位就得以确立

B. 晋代出现的流动茶摊是茶馆的萌芽形态

C. 饮茶之风的盛行促进了茶馆的形成

D. 茶馆的真正成形是在唐代晚期

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27. 以下哪一费用属于期间费用（ ）。

A. 材料费

B. 燃料费

C. 折旧费

D. 研发费

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28. 茶馆散台区设计定位要求是：（ ）

A. 清洁、礼貌

B. 舒适、宽松

C. 开放性和文化感

D. 舒适、精致和品位

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29. 茶馆的健康特色表现在（ ）。

A. 产品特色

B. 消费方式

C. 经营方式

D. 服务

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30. 下列不属于茶馆财务管理分析对象的是（ ）。

A. 筹资活动

B. 经营活动

C. 投资活动

D. 管理活动

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二 、判断题

1. 茶馆的绩效考评其实就是看员工的业绩。

A. √

B. ×

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2. 从市场定位的内容来说，茶馆定位不应该同时涵盖高中低档。

A. √

B. ×

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3. 中国南北方茶馆提供的茶点差不多。

A. √

B. ×

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4. 茶馆进货时，采购批量与保管费用成正比例关系。

A. √

B. ×

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5. 咖啡馆也属于茶馆的一种。

A. √

B. ×

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6. 茶馆的经营环境只包括地理环境，不包括社会环境和经济环境。

A. √

B. ×

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7. 营销组合要素通常包括产品、品牌、渠道、促销等。

A. √

B. ×

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8. 茶馆的经营策略只包括产品策略和价格策略，不包括推广策略和渠道策略。

A. √

B. ×

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9. 茶馆经营的关键是性价比，其他并不重要。

A. √

B. ×

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10. 茶馆的经营与管理需要注重人员管理，包括员工的培训和激励。

A. √

B. ×

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三 、案例问答题

1. 什么是市场营销组合？以自己所在的或所熟悉的茶馆为例，对其营销组合进行评价，并提出一定的改进建议。

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