23秋茶馆经营与管理-05
关注公众号【飞鸟搜题】，回复【试题】获取试卷答案
文档说明:本人针对该科精心汇总了历年题库及答案，形成一个完整的题库，并且每年都在更新。该题库对考生的复习、作业和考试起着非常重要的作用，会给您节省大量的时间。做考题时，利用本文档中的查找工具，把考题中的关键字输到查找工具的查找内容框内，就可迅速查找到该题答案。本文库还有期末考核试题、其他网核及教学考一体化、一网一平台复习试题与答案，敬请查看。
课程题目试题是随机的，请按题目关键词查找（或按Ctrl+F输入题目中的关键词，尽量不要输入整个题目，不要复制空格，连续的几个字就行）
本文由【飞鸟搜题】微信公众号提供，禁止复制盗取，违者必究
本文由【飞鸟搜题】微信公众号提供，禁止复制盗取，违者必究
本文由【飞鸟搜题】微信公众号提供，禁止复制盗取，违者必究
一 、单选题
1. 北方茶点最具代表性的是（ ）。
A. 北京茶点
B. 天津茶点
C. 河北茶点
D. 河南茶点
答案：A
- 关注公众号【飞鸟搜题】查看答案
2. 以知识类定位的茶馆，可以采用以下哪种主题来组织茶馆开业活动（ ）。
A. 民俗类主题
B. 文化类主题
C. 体育类主题
D. 大众类主题
答案：B
- 关注公众号【飞鸟搜题】查看答案
3. 茶馆个体工商户开业登记主要内容不包括（ ）。
A. 茶馆的名称
B. 从业人员数
C. 资金数额
D. 服务对象
答案：D
- 关注公众号【飞鸟搜题】查看答案
4. 茶馆经营特色主要包括（ ）。
A. 自然特色、民族特色、健康特色、艺术特色
B. 经济特色、民族特色、健康特色、艺术特色
C. 自然特色、社会特色、健康特色、艺术特色
D. 自然特色、民族特色、生活特色、艺术特色
答案：A
- 关注公众号【飞鸟搜题】查看答案
5. 茶馆置茶与注汤有先后之分，先茶后汤称（ ）。
A. 上投
B. 中投
C. 下投
D. 平投
答案：关注公众号【飞鸟搜题】查看答案
6. 同一细分市场的顾客需求具有（ ）。
A. 绝对的共同性
B. 较多的共同性
C. 较少的共同性
D. 没有共同性
答案：关注公众号【飞鸟搜题】查看答案
7. 个性化茶馆主要是体现了经营者的（ ）。
A. 经营规模
B. 营销模式
C. 人员素质
D. 文化偏好
答案：关注公众号【飞鸟搜题】查看答案
8. 以下哪项不属于当代茶馆空间的功能分区：（ ）
A. 商品销售空间
B. 演艺空间
C. 展示空间
D. 开放空间
答案：关注公众号【飞鸟搜题】查看答案
9. 茶馆的设计步骤包括：（ ）
A. 对设计的茶馆进行准确的定位
B. 做好茶馆设计的整体布局
C. 做好具体细节装饰上的处理
D. 进行茶馆空间功能区块的划分
E. 全选
答案：关注公众号【飞鸟搜题】查看答案
10. 宋代，能够供市民子弟学习、交流各种技艺和曲艺的茶馆被称为（ ）。
A. 清茶坊
B. 人情茶坊
C. 水茶坊
D. 行业茶馆
答案：关注公众号【飞鸟搜题】查看答案
11. 茶馆经营特色主要包括（ ）。
A. 自然特色、民族特色、健康特色、艺术特色
B. 经济特色、民族特色、健康特色、艺术特色
C. 自然特色、社会特色、健康特色、艺术特色
D. 自然特色、民族特色、生活特色、艺术特色
答案：关注公众号【飞鸟搜题】查看答案
12. 茶馆市场调查结果的准确度与抽取样本的数量呈（ ）。
A. 正比关系
B. 反比关系
C. 函数关系
D. 不确定
答案：关注公众号【飞鸟搜题】查看答案
13. 以下茶馆的馆名中传递清新雅致风格的是（ ）。
A. 碧露轩
B. 静和园
C. 福宝阁
D. 清源
答案：关注公众号【飞鸟搜题】查看答案
14. 不属于茶点的特性的是（ ）。
A. 讲地域习惯
B. 体现文化内涵
C. 映时代特征
D. 反映人文环境
答案：关注公众号【飞鸟搜题】查看答案
15. 以下不属于茶馆营业收入的是（ ）。
A. 销售茶叶所取得的收入
B. 处理废旧物品的收入
C. 提供茶馆服务所取得的收入
D. 销售茶具所取得的收入
答案：关注公众号【飞鸟搜题】查看答案
16. 在计算总资产周转率时使用的收入指标是（ ）。
A. 补贴收入
B. 营业收入
C. 投资收入
D. 营业外收入
答案：关注公众号【飞鸟搜题】查看答案
17. 以下不属于茶餐厅服务对象定位的是（ ）。
A. 中青年
B. 老年
C. 城市居民
D. 城市白领与学生
答案：关注公众号【飞鸟搜题】查看答案
18. 下列不属于茶馆财务管理分析对象的是（ ）。
A. 筹资活动
B. 经营活动
C. 投资活动
D. 管理活动
答案：关注公众号【飞鸟搜题】查看答案
19. 同一细分市场的顾客需求具有（ ）。
A. 绝对的共同性
B. 较多的共同性
C. 较少的共同性
D. 没有共同性
答案：关注公众号【飞鸟搜题】查看答案
20. 老北京主要有哪几种茶馆（ ）。
A. 书馆、棋茶馆、餐茶馆
B. 书馆、棋茶馆、茶棚
C. 书馆、餐茶馆、茶棚
D. 书馆、餐茶馆、棋牌馆
答案：关注公众号【飞鸟搜题】查看答案
21. 以下哪一费用属于茶馆的直接费用（ ）。
A. 水电费
B. 办公费
C. 维修费
D. 燃料费
答案：关注公众号【飞鸟搜题】查看答案
22. 普洱茶的冲泡水温为（ ）。
A. 70°左右
B. 80°左右
C. 90°左右
D. 100°
答案：关注公众号【飞鸟搜题】查看答案
23. 不属于茶点的特性的是（ ）。
A. 讲地域习惯
B. 体现文化内涵
C. 映时代特征
D. 反映人文环境
答案：关注公众号【飞鸟搜题】查看答案
24. 茶馆地址选择在交通大道的优点是（ ）。
A. 人流量大
B. 交通方便
C. 车辆多
D. 购买力强
答案：关注公众号【飞鸟搜题】查看答案
25. 茶馆固定成本一般不包括（ ）。
A. 场地租金
B. 茶馆的折旧费
C. 员工工资
D. 茶叶包装物成本
答案：关注公众号【飞鸟搜题】查看答案
26. 脱产培训的优点是（ ）。
A. 可对少量的员工进行培训
B. 可对大量的员工进行培训
C. 可对一般员工进行培训
D. 可对管理人员进行培训
答案：关注公众号【飞鸟搜题】查看答案
27. 嫩绿茶冲泡一般选用的茶具是（ ）。
A. 紫砂壶
B. 玻璃杯
C. 陶瓷壶
D. 金属茶具
答案：关注公众号【飞鸟搜题】查看答案
28. 对于茶馆招聘，当茶馆的某个岗位出现空缺时,首先应该考虑（ ）。
A. 内部招聘
B. 外部招聘
C. 社会招聘
D. 校园招聘
答案：关注公众号【飞鸟搜题】查看答案
29. 茶点最早出现的年代为（ ）。
A. 汉代
B. 唐代
C. 宋代
D. 明代
答案：关注公众号【飞鸟搜题】查看答案
30. 不属于茶馆市场调查方法的是（ ）。
A. 观察法
B. 询问法
C. 试验法
D. 统计法
答案：关注公众号【飞鸟搜题】查看答案
二 、判断题
1. 北京的老舍茶馆属于海派茶馆的代表。
A. √
B. ×
答案：关注公众号【飞鸟搜题】查看答案
2. 茶馆进货时，采购批量与保管费用成正比例关系。
A. √
B. ×
答案：关注公众号【飞鸟搜题】查看答案
3. 茶馆的经营，要尽量让销售量大于盈亏平衡点销售量。
A. √
B. ×
答案：关注公众号【飞鸟搜题】查看答案
4. 茶馆的礼仪照搬高档酒店的礼仪就可以了。
A. √
B. ×
答案：关注公众号【飞鸟搜题】查看答案
5. 茶馆应做好人力资源管理，否则会造成员工流失。
A. √
B. ×
答案：关注公众号【飞鸟搜题】查看答案
6. 北京的老舍茶馆属于海派茶馆的代表。
A. √
B. ×
答案：关注公众号【飞鸟搜题】查看答案
7. 茶馆的经营与管理需要注重人员管理，包括员工的培训和激励。
A. √
B. ×
答案：关注公众号【飞鸟搜题】查看答案
8. 茶馆的经营与管理只需要关注产品的质量，不需要关注顾客的需求。
A. √
B. ×
答案：关注公众号【飞鸟搜题】查看答案
9. 咖啡馆也属于茶馆的一种。
A. √
B. ×
答案：关注公众号【飞鸟搜题】查看答案
10. 茶馆的经营环境只包括地理环境，不包括社会环境和经济环境。
A. √
B. ×
答案：关注公众号【飞鸟搜题】查看答案
三 、案例问答题
1. 回顾茶馆的历史演变，简要归纳茶馆与社会和经济发展的关系，并展望茶馆未来的发展趋势。
答案：关注公众号【飞鸟搜题】查看答案
关注公众号【飞鸟搜题】，回复【试题】获取试卷答案
微信扫码添加好友
如二维码无法识别，可拨打 13662661040 咨询。