2024秋最新国家开放大学国开电大机考期末秋茶馆经营与管理机考期末试卷参考试题

23秋茶馆经营与管理-02

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一 、单选题

1. 嫩绿茶冲泡一般选用的茶具是（ ）。

A. 紫砂壶

B. 玻璃杯

C. 陶瓷壶

D. 金属茶具

答案：B
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2. 嫩绿茶的冲泡水温一般为（ ）。

A. 70°

B. 80°

C. 90°

D. 100°

答案：B
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3. 有一种观点认为，只要茶馆能提高茶叶的质量、增加茶叶的名气，便会顾客盈门。这种观念就是（ ）。

A. 生产观念

B. 产品观念

C. 推销观念

D. 市场营销观念

答案：B
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4. 以下属于四川茶馆特色的是（ ）。

A. 盖碗茶

B. 茶博士

C. 大碗茶

D. 盖碗茶和茶博士

答案：D
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5. 以下哪项对调节茶馆氛围没有起到了重要作用：（ ）

A. 茶馆的立柱装饰

B. 动态景象的设置

C. 静态景象的设置

D. 虚化景象的设置

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6. 一般而言，茶馆的培训的形式主要有（ ）。

A. 在职培训

B. 实习培训

C. 脱产培训

D. 自我培训

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7. 下列不属于茶馆财务管理分析对象的是（ ）。

A. 筹资活动

B. 经营活动

C. 投资活动

D. 管理活动

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8. 对于茶馆招聘，当茶馆的某个岗位出现空缺时,首先应该考虑（ ）。

A. 内部招聘

B. 外部招聘

C. 社会招聘

D. 校园招聘

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9. 以下不属于茶馆人员考核内容的是（ ）。

A. 工作业绩

B. 工作能力

C. 工作岗位

D. 工作态度

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10. 茶馆地址选择在交通大道的优点是（ ）。

A. 人流量大

B. 交通方便

C. 车辆多

D. 购买力强

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11. 北京的“老舍茶馆”属于以下哪一类型茶馆（ ）。

A. 演艺型茶馆

B. 茶艺型茶馆

C. 茶餐厅

D. 个性茶馆

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12. 根据不同标准，可以对茶馆进行市场细分，细分标准主要包括（ ）。

A. 地区、消费动机、消费频率

B. 消费者、消费动机、消费频率

C. 地区、消费者、消费动机

D. 地区、消费动机、消费方式

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13. 以下哪种香型不宜在茶馆室内使用：（ ）

A. 檀香

B. 茶汤香

C. 插花香

D. 兰花香

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14. 茶馆地址选择在交通大道的优点是（ ）。

A. 人流量大

B. 交通方便

C. 车辆多

D. 购买力强

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15. 普洱茶的冲泡水温为（ ）。

A. 70°左右

B. 80°左右

C. 90°左右

D. 100°

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16. 市场营销观念的中心是（ ）。

A. 发现需求并设法去满足它们

B. 推销已经生产出来的产品

C. 制造质优价廉的产品

D. 制造大量产品并推销出来

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17. 市场营销观念的中心是（ ）。

A. 发现需求并设法去满足它们

B. 推销已经生产出来的产品

C. 制造质优价廉的产品

D. 制造大量产品并推销出来

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18. 与旧茶馆相比，当代茶馆所具有的新功能是（ ）。

A. 餐饮功能

B. 休闲娱乐功能

C. 信息传播功能

D. 茶文化传播功能

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19. 下列不属于茶馆财务管理分析对象的是（ ）。

A. 筹资活动

B. 经营活动

C. 投资活动

D. 管理活动

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20. 茶馆置茶与注汤有先后之分，先茶后汤称（ ）。

A. 上投

B. 中投

C. 下投

D. 平投

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21. 茶馆员工价值需求评估结果（ ）。

A. 会随着阶段不同发生变化

B. 不会随着阶段不同发生变化

C. 不是对现阶段情况的反映

D. 是对过去阶段情况的反映

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22. 茶餐厅属于（ ）。

A. 大众茶馆

B. 个性茶馆

C. 茶艺馆

D. 小众化茶馆

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23. 对于茶馆招聘，当茶馆的某个岗位出现空缺时,首先应该考虑（ ）。

A. 内部招聘

B. 外部招聘

C. 社会招聘

D. 校园招聘

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24. 茶馆的主要功能是（ ）。

A. 品茗

B. 解渴

C. 聚会

D. 商谈

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25. 以下哪项不属于茶馆的静态景象：（ ）

A. 家具景象

B. 演艺景象

C. 茶单景象

D. 窗外景致

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26. 茶馆置茶与注汤有先后之分，先汤后茶称（ ）。

A. 上投

B. 中投

C. 下投

D. 平投

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27. 陶茶馆属于以下哪种类型茶馆（ ）。

A. 大众茶馆

B. 个性茶馆

C. 茶艺馆

D. 小众化茶馆

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28. 茶馆以独立业态出现并融入百姓生活是在（ ）。

A. 晋元帝时期

B. 唐代中期

C. 宋代

D. 元代

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29. 老北京主要有哪几种茶馆（ ）。

A. 书馆、棋茶馆、餐茶馆

B. 书馆、棋茶馆、茶棚

C. 书馆、餐茶馆、茶棚

D. 书馆、餐茶馆、棋牌馆

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30. 最适于实力不强的小茶馆采用的目标市场策略是（ ）。

A. 无差异性市场策略

B. 差异性市场策略

C. 集中性市场策略

D. 大量市场营销

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二 、判断题

1. 咖啡馆也属于茶馆的一种。

A. √

B. ×

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2. 茶馆的经营策略只包括产品策略和价格策略，不包括推广策略和渠道策略。

A. √

B. ×

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3. 茶馆的绩效考评其实就是看员工的业绩。

A. √

B. ×

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4. 茶馆经营的基本原则之一是以创新为动力。

A. √

B. ×

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5. 咖啡馆也属于茶馆的一种。

A. √

B. ×

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6. 茶馆的经营策略只包括产品策略和价格策略，不包括推广策略和渠道策略。

A. √

B. ×

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7. 茶馆的经营与管理只需要关注茶叶的品质和口感，其他方面不重要。

A. √

B. ×

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8. 茶馆的经营与管理只需要关注茶叶的品质和口感，其他方面不重要。

A. √

B. ×

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9. 茶馆的礼仪照搬高档酒店的礼仪就可以了。

A. √

B. ×

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10. 茶馆的礼仪照搬高档酒店的礼仪就可以了。

A. √

B. ×

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三 、案例问答题

1. 以自己所在的或所熟悉的茶馆为例，从该茶馆的经营情况看，存在哪些特点，如果该茶馆希望展开特色经营，应往哪个方面发展，并展开说明。

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