20220929茶文化概论试卷-013

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一 、判断题

1. 86.宋代盛行点茶方式，在陆羽《茶经》中有详细的记述（ ）。

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2. 115.唐代陆羽《茶经》中“二之具”谈的是采茶、制茶的工具， 并不是煮茶的茶具（ ）。

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3. 121.尽管饮茶方式会变化，茶具却不变化，因此明清时期泡茶所用的烧水器具是宋代的汤瓶（ ）。

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4. 140.法门寺出土的鎏金银茶具虽然是皇室贵族所使用的，但却是工匠们的辛勤劳动和智慧的结晶（ ）。

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5. 92.我国早期茶具中最早出现的浙江湖州出土的刻有“茶”字的东汉青瓷瓮（ ）。

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6. 136.明代盛行散茶冲泡，讲究汤色以绿为贵，因此黑釉茶具逐渐退出历史舞台（ ）。

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7. 83.唐朝开始实行贡茶制度，命令各地将所产名优特茶进贡朝廷。并在浙江湖州设立专门为王室生产贡茶的贡茶院（ ）。

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8. 102.北宋皇帝赵佶（宋徽宗）的《大观茶论》中论述茶的色香味时强调“以味为上”（ ）。

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9. 122.过去多认为魏晋南北朝的鸡首壶等属于酒器，现在学术界认为可能就是早期茶具（ ）。

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10. 132.北宋蔡襄在《茶录》中论述茶的色香味时把“色”摆在第一位（ ）。

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二 、单选题

1. 30.唐朝中期，饮茶风气普及全国，古书记载“始于中地，流于（ ）”。

塞外

江南

淮北

岭南

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2. 29.中国是茶树的故乡，其发源地是我国西南的（ ）高原。

云贵

青藏

黄土

天山

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3. 茶文化的研究方法涉及（ ）、哲学、历史学、文献学、考古学、民族学、民俗学、文学艺术等友邻学科。

农学

物理学

化学

天文学

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4. 12.绿茶的加工有四大工序，它们是萎凋、（ ）、揉捻和烘焙。

发酵

切碎

杀青

包装

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5. 2.狭义的茶文化研究重点应放在（ ）文化层。

第一、第二

第二、第三

第一、第四

第三、第四

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6. 22.通过“以茶敬客”来协调人际关系，即《茶十德》中的所谓“以茶（ ）”。

表敬意

养身体

散闷气

尝滋味

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7. 37.泡茶只是手段，品茶才是目的，泡茶就是为了（ ）。

品尝

闻香

观色

尝味

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8. 51.茶艺是品茗艺术的简称，包括（ ）的技艺和品茶的艺术两部分。

泡茶

制茶

炒茶

焙茶

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9. 34.茶文化的研究方法涉及农学、哲学、历史学、文献学、（ ）、民族学、民俗学、文学艺术等友邻学科。

考古学

物理学

化学

天文学

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10. 55.(0分) 【章节名称：第四章】 【SN：67678】 【难度：0.5】 【状态： 已发布 】 茶德是用精练的哲学语言对茶道的基本精神进行提炼、（ ）。

概括

摹仿

叙述

压缩

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11. 10.如果年青一代迷恋舶来品而忘却传统文化时，将出现（ ）的局面。

令人不安

正常的

积极的

无害的

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12. 47.茶文化的内部结构有四个层次，第一个层次是（ ）文化层。

物态

精神

行为

技术

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13. 40.茶德是品茶道德之简称。唐朝的刘贞亮写了一篇归纳茶德的（ ）。

《茶十德》

《茶录》

《茶谱》

《茶考》

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14. 33.与茶叶学科和茶叶贸易学相比较，茶文化学应该成为一门（ ）的学科。

独立

附属

边缘

次要

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15. 50.茶文化的社会功能在经济方面的最主要作用是促进茶叶（ ）的发展。

生产

化学

物理

生物

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16. 31.广义茶文化中物质财富部分早已产生一门成熟的学科，就是（ ）。

茶叶学

文艺学

物理学

天文学

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17. 8.“以茶行道”是通过品茶活动来（ ）。

净化社会风气

进行科学教育

普及法律知识

推广体育运动

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18. 52.我们不但要科学地泡好一壶茶，还要（ ）地泡好一壶茶。

艺术

巧妙

美丽

熟练

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19. 1.广义的茶文化是指整个茶叶发展历程中所有物质财富和（ ）的总和。

艺术财富

商业财富

农业财富

精神财富

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20. 11.中国茶叶的基本茶类共有（ ）大茶类。

三大茶类

四大茶类

五大茶类

六大茶类

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三 、多选题

1. 64.茶叶的药效成分除了生物碱外，还有（ ）、（ ）。

茶多酚

茶多糖

氨基酸

维生素

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2. 79.清代有两位姓陈的紫砂壶名家，一是（ ），另一位是（ ）。

陈鸣远

陈鸿寿

陈师

陈思思

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3. 77.江苏碧螺春、浙江龙井茶传说与清朝的两位皇帝有关系，他们是（ ）和（ ）

康熙

乾隆

雍正

嘉庆

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4. 63.中国六大茶类包括除绿茶、红茶、青茶、白茶外，还有（ ）、（ ）。

花茶

药茶

黄茶

黑茶

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5. 66.茶叶对人们心理健康的作用除了引发创作灵感、增进友情爱情之外，还有（ ）、（ ）。

涤烦消愁镇躁

抚慰孤寂心灵

治疗各种疾病

解渴提神消腻

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6. 61.茶叶对人们心理健康的作用除了涤烦消愁镇躁外，还有（ ）、（ ）。

治疗各种疾病

解渴提神消腻

引发创作灵感

增进友情爱情

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7. 72.福建省安溪县出产的乌龙茶，最享盛名的有两种，一是（ ），一是（ ）。

铁观音

黄金桂

凤凰单丛

大红袍

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8. 67.茶树种植主要生产环节除了（ ）、（ ）外，还有茶园管理、茶叶采摘两个环节。

种苗繁殖

茶树种植

茶叶包装

茶叶运输

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9. 68.中国六大茶类包括除绿茶、红茶、黄茶、黑茶外，还有（ ）、（ ）。

青茶

白茶

花茶

药茶

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10. 74.作为再加工茶类的花茶，其品种最主要的有（ ）和（ ）。

茉莉花茶

珠兰花茶

荔枝茶

柠檬茶

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四 、问答题

1. 152.如果用三个字来概括中国茶道美学特征，是哪三个字？

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2. 168.茶馆在唐代叫做什么？

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3. 160.紫砂壶艺历史上第一个留下名字的壶艺家是谁？

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4. 186.陆羽《茶经·四之器》中认为邢瓷不如越瓷而理由是什么？

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5. 195.《茶经》中说“为饮最宜精行俭德之人”体现了陆羽的什么精神？

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6. 141.陆羽《茶经·四之器》中谈到茶碗时偏爱什么釉色的茶碗？

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7. 156.陆羽《茶经·四之器》中谈到茶碗时偏爱什么瓷窑生产的茶碗？

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8. 174.说紫砂茶具起源于北宋，最主要的根据是什么？

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