20220929茶文化概论试卷-007

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一 、判断题

1. 106.尽管饮茶方式会变化，茶具却不变化，我国古代饮茶方式从煮茶、点茶到泡茶，其所使用的茶具一直没有变化（ ）。

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2. 96.西晋杜育的《荈赋》并不是我国古代第一首描写茶叶生产和品饮的诗赋（ ）。

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3. 87.北宋皇帝赵佶（宋徽宗）精通点茶技艺，他所著《大观茶论》是宋代重要的茶书之一（ ）。

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4. 131.宋代盛行点茶方式，在蔡襄《茶录》和宋徽宗《大观茶论》中均有点茶技艺的具体记载（ ）。

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5. 133.历史上第一个提出废除饼茶改为进贡芽茶的是明朝永乐皇帝（ ）。

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6. 85.唐代陆羽《茶经》中“四之器”、“五之煮”、“六之饮”三章是专门记述唐代煮茶技艺，标志着唐代茶艺已经形成（ ）。

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7. 134.中央王朝对边境少数民族实行以茶易马的贸易制度（“茶马互市”）在清代以后还在实行（ ）。

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8. 128.唐朝开始实行贡茶制度，曾在浙江湖州设立专门为王室生产贡茶的贡茶院（ ）。

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9. 92.我国早期茶具中最早出现的浙江湖州出土的刻有“茶”字的东汉青瓷瓮（ ）。

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10. 121.尽管饮茶方式会变化，茶具却不变化，因此明清时期泡茶所用的烧水器具是宋代的汤瓶（ ）。

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二 、单选题

1. 55.(0分) 【章节名称：第四章】 【SN：67678】 【难度：0.5】 【状态： 已发布 】 茶德是用精练的哲学语言对茶道的基本精神进行提炼、（ ）。

概括

摹仿

叙述

压缩

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2. 3. 【章节名称：第一章】 【SN：67521】 【难度：0.5】 【状态： 已发布 】 茶文化的研究对象包括茶树、饮茶、茶艺、茶具、茶道、茶馆、茶俗、茶书和（ ）。

茶园

茶山

茶病

茶与文化艺术

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3. 34.茶文化的研究方法涉及农学、哲学、历史学、文献学、（ ）、民族学、民俗学、文学艺术等友邻学科。

考古学

物理学

化学

天文学

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4. 17.广义的茶文化中的物质财富应属于茶文化结构中的（ ）文化层。

物态

制度

行为

心态 正确

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5. 25.如果年青一代迷恋（ ）而忘却传统文化时，将出现令人不安的局面。

舶来品

古建筑

太极拳

古民俗

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6. 1.广义的茶文化是指整个茶叶发展历程中所有物质财富和（ ）的总和。

艺术财富

商业财富

农业财富

精神财富

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7. 36.茶艺是品茗艺术的简称，包括泡茶的技艺和（ ）的艺术两部分。

品茶

制茶

炒茶

焙茶

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8. 38.茶道是品茗之道的简称。茶道就是人们在（ ）过程中所应遵循之道。

品茶

制茶

藏茶

炒茶

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9. 26.中国茶叶的六大基本茶是绿茶、白茶、黄茶、红茶、青茶和（ ）。

花茶

紧压茶

保健茶

黑茶

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10. 59.生长在西南地区的野生大茶树都是属于（ ）型的。

乔木

灌木

过渡

半乔木

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11. 31.广义茶文化中物质财富部分早已产生一门成熟的学科，就是（ ）。

茶叶学

文艺学

物理学

天文学

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12. 50.茶文化的社会功能在经济方面的最主要作用是促进茶叶（ ）的发展。

生产

化学

物理

生物

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13. 15.我国历史上饮茶风气普及全国最早出现的时期是（ ）。

春秋战国

三国时期

唐朝中期

南宋时期

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14. 6.“以茶可雅志”是通过品茶艺术使品茶者（ ）。

促进茶叶生产

陶冶个人情操

搞好邻里关系

增强身体健康

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15. 45.据《茶经·八之出》记载唐代茶叶生产发达，当时的产地与今日的（ ）范围相当。

茶区

销售

加工

包装

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16. 27.绿茶的加工有四大工序，它们是萎凋、杀青、（ ）和烘焙。

发酵

切碎

揉捻

包装

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17. 40.茶德是品茶道德之简称。唐朝的刘贞亮写了一篇归纳茶德的（ ）。

《茶十德》

《茶录》

《茶谱》

《茶考》

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18. 56.中国茶叶的六大基本茶是（ ）、白茶、黄茶、红茶、青茶和黑茶。

绿茶

紧压茶

保健茶

花茶

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19. 44.茶树有乔木型、半乔木型和（ ）型。

灌木

原始

古老

幼稚

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20. 60.撰写《茶经》的陆羽是湖北天门人，字（ ）。

鸿渐

茶圣

茶神

陆子

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三 、多选题

1. 65.我国古代饮用饼茶主要有两个朝代，他们是（ ）、（ ）。

唐代

宋代

明代

清代

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2. 74.作为再加工茶类的花茶，其品种最主要的有（ ）和（ ）。

茉莉花茶

珠兰花茶

荔枝茶

柠檬茶

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3. 69.茶叶的营养成分主要是维生素，还有（ ）、（ ）。

氨基酸

矿物质

茶多酚

茶多糖

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4. 73.中国再加工茶类包括：（ ）、（ ）、萃取茶、果味茶、保健茶、罐装茶饮料。

花茶

紧压茶

红茶

黄茶

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5. 66.茶叶对人们心理健康的作用除了引发创作灵感、增进友情爱情之外，还有（ ）、（ ）。

涤烦消愁镇躁

抚慰孤寂心灵

治疗各种疾病

解渴提神消腻

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6. 71.福建乌龙茶大约可分为两大类，一是（ ）乌龙，一是（ ）乌龙。

闽北

闽南

闽西

闽东

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7. 64.茶叶的药效成分除了生物碱外，还有（ ）、（ ）。

茶多酚

茶多糖

氨基酸

维生素

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8. 70.我国古代盛行散茶冲泡的主要有两个朝代，他们是（ ）、（ ）。

明代

清代

唐代

宋代

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9. 67.茶树种植主要生产环节除了（ ）、（ ）外，还有茶园管理、茶叶采摘两个环节。

种苗繁殖

茶树种植

茶叶包装

茶叶运输

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10. 79.清代有两位姓陈的紫砂壶名家，一是（ ），另一位是（ ）。

陈鸣远

陈鸿寿

陈师

陈思思

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四 、问答题

1. 189.为什么说紫砂茶具是在明代中期以后才盛行的？

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2. 174.说紫砂茶具起源于北宋，最主要的根据是什么？

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3. 188.清代最著名的彩绘瓷茶具是什么？

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4. 154.中国茶文化在唐代东传到什么国家？

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5. 158.明代品茶喜欢使用青花茶具是在哪里生产的？

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6. 198.宋代茶馆经营繁荣发达主要表现在哪些地方？

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7. 148.我国茶艺发达与什么时代？

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8. 173.明代除生产青花茶具外，还生产什么彩绘茶具？

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