20220929茶文化概论试卷-010

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一 、判断题

1. 85.唐代陆羽《茶经》中“四之器”、“五之煮”、“六之饮”三章是专门记述唐代煮茶技艺，标志着唐代茶艺已经形成（ ）。

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×

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2. 123.唐代煮茶时烧水使用的是瓷壶，宋代点茶时烧水使用的是铁锅（ ）。

√

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3. 101.宋代盛行点茶方式，在蔡襄《茶录》和宋徽宗《大观茶论》中有详细记载（ ）。

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4. 132.北宋蔡襄在《茶录》中论述茶的色香味时把“色”摆在第一位（ ）。

√

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5. 98.宋朝开始实行贡茶制度，命令各地将所产名优特茶进贡朝廷。并在福建建安北苑设专门为王室生产贡茶的贡茶院（ ）。

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6. 88.(0分) 【章节名称：第一章】 【SN：67546】 【难度：0.5】 【状态： 已发布 】 历史上第一个提出废除饼茶改为进贡芽茶的皇帝是清代的乾隆皇帝（ ）。

√

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7. 133.历史上第一个提出废除饼茶改为进贡芽茶的是明朝永乐皇帝（ ）。

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8. 100.唐代陆羽《茶经》中“一之源”、“二之具”、“三之造”三章是专门记述唐代煮茶技艺，标志着唐代茶艺已经形成（ ）。

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9. 118.历史上第一个提出废除饼茶改为进贡芽茶的皇帝是清朝的康熙（ ）。

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10. 103.历史上第一个提出废除饼茶改为进贡芽茶的皇帝是明代的朱元璋（ ）。

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二 、单选题

1. 39.茶道是茶艺的灵魂，是指导茶文化活动的最高（ ）。

原则

技巧

方法

技术

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2. 19.茶文化的研究方法涉及农学、哲学、（ ）、文献学、考古学、民族学、民俗学、文学艺术等友邻学科。

历史学

物理学

化学

天文学

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3. 43.茶叶中含有２０％～３０％茶多酚，且大多属于（ ），可溶解于水，为人体所吸收。

水溶性

矿物性

化学性

物理性

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4. 22.通过“以茶敬客”来协调人际关系，即《茶十德》中的所谓“以茶（ ）”。

表敬意

养身体

散闷气

尝滋味

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5. 3. 【章节名称：第一章】 【SN：67521】 【难度：0.5】 【状态： 已发布 】 茶文化的研究对象包括茶树、饮茶、茶艺、茶具、茶道、茶馆、茶俗、茶书和（ ）。

茶园

茶山

茶病

茶与文化艺术

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6. 8.“以茶行道”是通过品茶活动来（ ）。

净化社会风气

进行科学教育

普及法律知识

推广体育运动

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7. 45.据《茶经·八之出》记载唐代茶叶生产发达，当时的产地与今日的（ ）范围相当。

茶区

销售

加工

包装

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8. 40.茶德是品茶道德之简称。唐朝的刘贞亮写了一篇归纳茶德的（ ）。

《茶十德》

《茶录》

《茶谱》

《茶考》

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9. 50.茶文化的社会功能在经济方面的最主要作用是促进茶叶（ ）的发展。

生产

化学

物理

生物

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10. 33.与茶叶学科和茶叶贸易学相比较，茶文化学应该成为一门（ ）的学科。

独立

附属

边缘

次要

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11. 51.茶艺是品茗艺术的简称，包括（ ）的技艺和品茶的艺术两部分。

泡茶

制茶

炒茶

焙茶

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12. 16.广义的茶文化是指整个茶叶发展历程中所有（ ）和精神财富的总和。

艺术财富

商业财富

农业财富

物质财富

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13. 17.广义的茶文化中的物质财富应属于茶文化结构中的（ ）文化层。

物态

制度

行为

心态 正确

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14. 36.茶艺是品茗艺术的简称，包括泡茶的技艺和（ ）的艺术两部分。

品茶

制茶

炒茶

焙茶

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15. 41.中国茶叶的六大基本茶是绿茶、白茶、黄茶、（ ）、青茶和黑茶。

红茶

紧压茶

保健茶

花茶

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16. 28.茶叶的化学成分中主要有两大类，它们是药效成分和（ ）。

营养成分

艺术成分

药效成分

文学成分

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17. 14.中国是茶树的故乡，其发源地是（ ）。

黄河流域

淮河流域

黄土高原

长江流域

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18. 46.狭义的茶文化学就是研究人类食用茶叶过程中产生的（ ）现象和社会现象（ ）。

文化

经济

生物

天文

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19. 52.我们不但要科学地泡好一壶茶，还要（ ）地泡好一壶茶。

艺术

巧妙

美丽

熟练

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20. 茶文化的研究方法涉及（ ）、哲学、历史学、文献学、考古学、民族学、民俗学、文学艺术等友邻学科。

农学

物理学

化学

天文学

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三 、多选题

1. 65.我国古代饮用饼茶主要有两个朝代，他们是（ ）、（ ）。

唐代

宋代

明代

清代

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2. 76.唐代著名茶书《茶经》的作者陆羽，字（ ），又字（ ），自称桑苎翁，又号竟陵子。

鸿渐

季疵

茶仙

茶痴

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3. 80.清代在彩绘瓷茶具方面有两项重要的创造，分别是（ ）和（ ）。

粉彩

珐琅彩

五彩

斗彩

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4. 77.江苏碧螺春、浙江龙井茶传说与清朝的两位皇帝有关系，他们是（ ）和（ ）

康熙

乾隆

雍正

嘉庆

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5. 68.中国六大茶类包括除绿茶、红茶、黄茶、黑茶外，还有（ ）、（ ）。

青茶

白茶

花茶

药茶

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6. 62.茶树种植主要生产环节除了种苗繁殖、茶树种植还有（ ）、（ ）两个环节。

茶园管理

茶叶采摘

茶叶包装

茶叶运输

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7. 72.福建省安溪县出产的乌龙茶，最享盛名的有两种，一是（ ），一是（ ）。

铁观音

黄金桂

凤凰单丛

大红袍

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8. 61.茶叶对人们心理健康的作用除了涤烦消愁镇躁外，还有（ ）、（ ）。

治疗各种疾病

解渴提神消腻

引发创作灵感

增进友情爱情

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9. 74.作为再加工茶类的花茶，其品种最主要的有（ ）和（ ）。

茉莉花茶

珠兰花茶

荔枝茶

柠檬茶

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10. 67.茶树种植主要生产环节除了（ ）、（ ）外，还有茶园管理、茶叶采摘两个环节。

种苗繁殖

茶树种植

茶叶包装

茶叶运输

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四 、问答题

1. 200.最早把中国散茶冲泡法传入日本并形成煎茶道的是谁？

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2. 147.我国茶艺形成于什么时代？

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3. 161.西晋时期出现一首描写茶叶香气和滋味的诗歌是谁的作品？

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4. 160.紫砂壶艺历史上第一个留下名字的壶艺家是谁？

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5. 179. “茶道”一词最早出现在哪一首诗中？

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6. 149. “茶道”一词最早出现在唐代哪一位诗僧的诗中？

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7. 186.陆羽《茶经·四之器》中认为邢瓷不如越瓷而理由是什么？

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8. 190.最早记载紫砂茶具是哪部茶书？

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