20220929茶文化概论试卷-003

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一 、判断题

1. 86.宋代盛行点茶方式，在陆羽《茶经》中有详细的记述（ ）。

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2. 120.２０世纪８０年改革开放以后，由于广大茶人的努力和政府的支持，茶文化事业出现蓬勃发展的大好形势（ ）。

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3. 119.中央王朝对边境少数民族实行以茶易马的贸易制度（“茶马互市”）在清代以后就不实行（ ）。

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4. 140.法门寺出土的鎏金银茶具虽然是皇室贵族所使用的，但却是工匠们的辛勤劳动和智慧的结晶（ ）。

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5. 101.宋代盛行点茶方式，在蔡襄《茶录》和宋徽宗《大观茶论》中有详细记载（ ）。

√

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6. 114.唐代饮茶风气的盛行，与唐朝皇帝信奉道教有关，道士修道讲究务于不寐，又不夕食，皆许其饮茶，从此转相仿效，遂成风俗（ ）。

√

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7. 124.１９８７年在陕西法门寺宝塔地宫出土一套唐代宫廷使用的鎏金银茶具是陆羽《茶经》中所记载过的（ ）。

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8. 100.唐代陆羽《茶经》中“一之源”、“二之具”、“三之造”三章是专门记述唐代煮茶技艺，标志着唐代茶艺已经形成（ ）。

√

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9. 102.北宋皇帝赵佶（宋徽宗）的《大观茶论》中论述茶的色香味时强调“以味为上”（ ）。

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10. 87.北宋皇帝赵佶（宋徽宗）精通点茶技艺，他所著《大观茶论》是宋代重要的茶书之一（ ）。

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二 、单选题

1. 60.撰写《茶经》的陆羽是湖北天门人，字（ ）。

鸿渐

茶圣

茶神

陆子

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2. 33.与茶叶学科和茶叶贸易学相比较，茶文化学应该成为一门（ ）的学科。

独立

附属

边缘

次要

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3. 茶文化的研究方法涉及（ ）、哲学、历史学、文献学、考古学、民族学、民俗学、文学艺术等友邻学科。

农学

物理学

化学

天文学

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4. 20.茶文化的社会功能主要表现在（ ）、社会、文化三个方面。

科技

军事

经济

农业

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5. 31.广义茶文化中物质财富部分早已产生一门成熟的学科，就是（ ）。

茶叶学

文艺学

物理学

天文学

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6. 15.我国历史上饮茶风气普及全国最早出现的时期是（ ）。

春秋战国

三国时期

唐朝中期

南宋时期

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7. 57.绿茶的加工有四大工序，它们是萎凋、杀青、揉捻和（ ）。

烘焙

切碎

闷黄

包装

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8. 42.绿茶的加工有四大工序，它们是（ ）、杀青、揉捻和烘焙。

萎凋

切碎

闷黄

包装

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9. 55.(0分) 【章节名称：第四章】 【SN：67678】 【难度：0.5】 【状态： 已发布 】 茶德是用精练的哲学语言对茶道的基本精神进行提炼、（ ）。

概括

摹仿

叙述

压缩

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10. 3. 【章节名称：第一章】 【SN：67521】 【难度：0.5】 【状态： 已发布 】 茶文化的研究对象包括茶树、饮茶、茶艺、茶具、茶道、茶馆、茶俗、茶书和（ ）。

茶园

茶山

茶病

茶与文化艺术

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11. 59.生长在西南地区的野生大茶树都是属于（ ）型的。

乔木

灌木

过渡

半乔木

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12. 47.茶文化的内部结构有四个层次，第一个层次是（ ）文化层。

物态

精神

行为

技术

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13. 14.中国是茶树的故乡，其发源地是（ ）。

黄河流域

淮河流域

黄土高原

长江流域

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14. 49.茶文化的研究方法涉及农学、哲学、历史学、文献学、考古学、民族学、（ ）、文学艺术等友邻学科。

民俗学

物理学

化学

天文学

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15. 32.在茶叶加工、包装、营销等方面也有一门相当成熟的学科，就是（ ）。

茶叶贸易学

茶叶化学

茶叶物理学

茶叶营养学

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16. 37.泡茶只是手段，品茶才是目的，泡茶就是为了（ ）。

品尝

闻香

观色

尝味

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17. 27.绿茶的加工有四大工序，它们是萎凋、杀青、（ ）和烘焙。

发酵

切碎

揉捻

包装

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18. 52.我们不但要科学地泡好一壶茶，还要（ ）地泡好一壶茶。

艺术

巧妙

美丽

熟练

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19. 19.茶文化的研究方法涉及农学、哲学、（ ）、文献学、考古学、民族学、民俗学、文学艺术等友邻学科。

历史学

物理学

化学

天文学

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20. 35.茶文化的社会功能主要表现在经济、（ ）、文化三个方面。

社会

军事

经济

农业

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三 、多选题

1. 67.茶树种植主要生产环节除了（ ）、（ ）外，还有茶园管理、茶叶采摘两个环节。

种苗繁殖

茶树种植

茶叶包装

茶叶运输

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2. 78.中国再加工茶类包括：花茶、紧压茶、（ ）、（ ）、果味茶、罐装茶饮料。

萃取茶

保健茶

白茶

黄茶

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3. 79.清代有两位姓陈的紫砂壶名家，一是（ ），另一位是（ ）。

陈鸣远

陈鸿寿

陈师

陈思思

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4. 72.福建省安溪县出产的乌龙茶，最享盛名的有两种，一是（ ），一是（ ）。

铁观音

黄金桂

凤凰单丛

大红袍

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5. 71.福建乌龙茶大约可分为两大类，一是（ ）乌龙，一是（ ）乌龙。

闽北

闽南

闽西

闽东

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6. 76.唐代著名茶书《茶经》的作者陆羽，字（ ），又字（ ），自称桑苎翁，又号竟陵子。

鸿渐

季疵

茶仙

茶痴

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7. 73.中国再加工茶类包括：（ ）、（ ）、萃取茶、果味茶、保健茶、罐装茶饮料。

花茶

紧压茶

红茶

黄茶

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8. 70.我国古代盛行散茶冲泡的主要有两个朝代，他们是（ ）、（ ）。

明代

清代

唐代

宋代

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9. 77.江苏碧螺春、浙江龙井茶传说与清朝的两位皇帝有关系，他们是（ ）和（ ）

康熙

乾隆

雍正

嘉庆

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10. 80.清代在彩绘瓷茶具方面有两项重要的创造，分别是（ ）和（ ）。

粉彩

珐琅彩

五彩

斗彩

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四 、问答题

1. 169.中国茶文化到东传日本，最后形成了什么？

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2. 185.中国茶文化西传欧洲，最后形成红茶文化的是哪个国家？

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3. 177.唐代文人雅士举行品茗赋诗的茶会当时又称为什么？

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4. 191.所谓“曼生十八壶”的设计者是谁？

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5. 174.说紫砂茶具起源于北宋，最主要的根据是什么？

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6. 173.明代除生产青花茶具外，还生产什么彩绘茶具？

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7. 154.中国茶文化在唐代东传到什么国家？

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8. 156.陆羽《茶经·四之器》中谈到茶碗时偏爱什么瓷窑生产的茶碗？

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