20220929茶文化概论试卷-002

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一 、判断题

1. 128.唐朝开始实行贡茶制度，曾在浙江湖州设立专门为王室生产贡茶的贡茶院（ ）。

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2. 118.历史上第一个提出废除饼茶改为进贡芽茶的皇帝是清朝的康熙（ ）。

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3. 87.北宋皇帝赵佶（宋徽宗）精通点茶技艺，他所著《大观茶论》是宋代重要的茶书之一（ ）。

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4. 97.我国历史上开始征收茶税的朝代是宋代（ ）。

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5. 110.唐代宫廷使用的鎏金银茶具刻有“文思院造”的铭文，故得知这批金银茶具是在皇宫里制造的（ ）。

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6. 104.中央王朝对边境少数民族实行以茶易马的贸易制度（“茶马互市”）是清代以后实行的（ ）

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7. 90.２０世纪８０年改革开放以后，随着人们物质和文化生活水平的提高，茶文化事业出现蓬勃发展的大好形势（ ）。

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8. 85.唐代陆羽《茶经》中“四之器”、“五之煮”、“六之饮”三章是专门记述唐代煮茶技艺，标志着唐代茶艺已经形成（ ）。

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9. 95.法门寺宝塔地宫出土的秘色瓷器终于解开了秘色瓷的千古之谜（ ）。

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10. 131.宋代盛行点茶方式，在蔡襄《茶录》和宋徽宗《大观茶论》中均有点茶技艺的具体记载（ ）。

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二 、单选题

1. 1.广义的茶文化是指整个茶叶发展历程中所有物质财富和（ ）的总和。

艺术财富

商业财富

农业财富

精神财富

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2. 44.茶树有乔木型、半乔木型和（ ）型。

灌木

原始

古老

幼稚

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3. 21.通过品茶艺术可以陶冶个人情操，即《茶十德》中的所谓“以茶（ ）”。

可雅志

养生气

驱腥气

除疠气

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4. 22.通过“以茶敬客”来协调人际关系，即《茶十德》中的所谓“以茶（ ）”。

表敬意

养身体

散闷气

尝滋味

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5. 23.通过品茶活动达到净化社会风气的目的，即《茶十德》中所谓“以茶（ ）”。

可行道

表敬意

养身体

除疠气

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6. 35.茶文化的社会功能主要表现在经济、（ ）、文化三个方面。

社会

军事

经济

农业

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7. 60.撰写《茶经》的陆羽是湖北天门人，字（ ）。

鸿渐

茶圣

茶神

陆子

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8. 32.在茶叶加工、包装、营销等方面也有一门相当成熟的学科，就是（ ）。

茶叶贸易学

茶叶化学

茶叶物理学

茶叶营养学

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9. 51.茶艺是品茗艺术的简称，包括（ ）的技艺和品茶的艺术两部分。

泡茶

制茶

炒茶

焙茶

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10. 54.中国茶道的静、和、雅本质特征来自茶叶的自然属性、体现在茶艺的艺术性，最后反映在茶道的（ ）性。

哲理

技巧

技术

形象

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11. 58.茶叶中的咖啡碱是中枢神经（ ），故饮茶能提神益思，增强智力。

兴奋剂

麻醉剂

助溶剂

镇静剂

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12. 41.中国茶叶的六大基本茶是绿茶、白茶、黄茶、（ ）、青茶和黑茶。

红茶

紧压茶

保健茶

花茶

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13. 39.茶道是茶艺的灵魂，是指导茶文化活动的最高（ ）。

原则

技巧

方法

技术

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14. 43.茶叶中含有２０％～３０％茶多酚，且大多属于（ ），可溶解于水，为人体所吸收。

水溶性

矿物性

化学性

物理性

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15. 33.与茶叶学科和茶叶贸易学相比较，茶文化学应该成为一门（ ）的学科。

独立

附属

边缘

次要

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16. 6.“以茶可雅志”是通过品茶艺术使品茶者（ ）。

促进茶叶生产

陶冶个人情操

搞好邻里关系

增强身体健康

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17. 26.中国茶叶的六大基本茶是绿茶、白茶、黄茶、红茶、青茶和（ ）。

花茶

紧压茶

保健茶

黑茶

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18. 5.茶文化的社会功能主要表现在经济、社会、（ ）三个方面。

科技

军事

文化

农业

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19. 34.茶文化的研究方法涉及农学、哲学、历史学、文献学、（ ）、民族学、民俗学、文学艺术等友邻学科。

考古学

物理学

化学

天文学

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20. 7.“以茶敬客”是通过奉献茶汤表示敬意以（ ）。

表示廉洁奉公

表示勤俭朴素

协调人际关系

表示同情怜悯

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三 、多选题

1. 73.中国再加工茶类包括：（ ）、（ ）、萃取茶、果味茶、保健茶、罐装茶饮料。

花茶

紧压茶

红茶

黄茶

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2. 68.中国六大茶类包括除绿茶、红茶、黄茶、黑茶外，还有（ ）、（ ）。

青茶

白茶

花茶

药茶

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3. 69.茶叶的营养成分主要是维生素，还有（ ）、（ ）。

氨基酸

矿物质

茶多酚

茶多糖

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4. 70.我国古代盛行散茶冲泡的主要有两个朝代，他们是（ ）、（ ）。

明代

清代

唐代

宋代

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5. 62.茶树种植主要生产环节除了种苗繁殖、茶树种植还有（ ）、（ ）两个环节。

茶园管理

茶叶采摘

茶叶包装

茶叶运输

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6. 64.茶叶的药效成分除了生物碱外，还有（ ）、（ ）。

茶多酚

茶多糖

氨基酸

维生素

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7. 74.作为再加工茶类的花茶，其品种最主要的有（ ）和（ ）。

茉莉花茶

珠兰花茶

荔枝茶

柠檬茶

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8. 63.中国六大茶类包括除绿茶、红茶、青茶、白茶外，还有（ ）、（ ）。

花茶

药茶

黄茶

黑茶

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9. 75.明代紫砂壶名匠中最负盛名的是（ ）和（ ）。

供春

时大彬

陈曼生

邵大亨

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10. 76.唐代著名茶书《茶经》的作者陆羽，字（ ），又字（ ），自称桑苎翁，又号竟陵子。

鸿渐

季疵

茶仙

茶痴

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四 、问答题

1. 177.唐代文人雅士举行品茗赋诗的茶会当时又称为什么？

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2. 179. “茶道”一词最早出现在哪一首诗中？

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3. 156.陆羽《茶经·四之器》中谈到茶碗时偏爱什么瓷窑生产的茶碗？

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4. 186.陆羽《茶经·四之器》中认为邢瓷不如越瓷而理由是什么？

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5. 198.宋代茶馆经营繁荣发达主要表现在哪些地方？

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6. 170.中国茶文化于西传到英国最后形成了什么茶俗？

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7. 147.我国茶艺形成于什么时代？

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8. 173.明代除生产青花茶具外，还生产什么彩绘茶具？

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