20220929茶文化概论试卷-015

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一 、判断题

1. 105.２０世纪８０年改革开放以前，人们物质和文化生活水平都不高，但茶文化事业却出现蓬勃发展的大好形势（ ）。

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2. 90.２０世纪８０年改革开放以后，随着人们物质和文化生活水平的提高，茶文化事业出现蓬勃发展的大好形势（ ）。

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3. 124.１９８７年在陕西法门寺宝塔地宫出土一套唐代宫廷使用的鎏金银茶具是陆羽《茶经》中所记载过的（ ）。

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4. 108.唐代煮茶烧水使用的是锅，宋代点茶烧水使用的是汤瓶，明代泡茶烧水使用的是茶壶（ ）。

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5. 81.西晋杜育的《荈赋》是我国古代第一首描写茶叶生产和品饮的诗赋（ ）。

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6. 103.历史上第一个提出废除饼茶改为进贡芽茶的皇帝是明代的朱元璋（ ）。

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7. 84.唐代饮茶风气的盛行，与佛教修禅有关。僧人坐禅“过午不食”但许其饮茶助修，并将茶事列入佛门清规，写进佛门丛林制度的《百丈清规》（ ）。

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8. 131.宋代盛行点茶方式，在蔡襄《茶录》和宋徽宗《大观茶论》中均有点茶技艺的具体记载（ ）。

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9. 113.唐朝开始实行贡茶制度，曾在福建建安北苑设专门为王室生产贡茶的贡茶院（ ）。

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10. 112.我国历史上开始征收茶税的朝代是明代，当时税率是５０％（ ）。

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二 、单选题

1. 49.茶文化的研究方法涉及农学、哲学、历史学、文献学、考古学、民族学、（ ）、文学艺术等友邻学科。

民俗学

物理学

化学

天文学

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2. 6.“以茶可雅志”是通过品茶艺术使品茶者（ ）。

促进茶叶生产

陶冶个人情操

搞好邻里关系

增强身体健康

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3. 26.中国茶叶的六大基本茶是绿茶、白茶、黄茶、红茶、青茶和（ ）。

花茶

紧压茶

保健茶

黑茶

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4. 2.狭义的茶文化研究重点应放在（ ）文化层。

第一、第二

第二、第三

第一、第四

第三、第四

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5. 42.绿茶的加工有四大工序，它们是（ ）、杀青、揉捻和烘焙。

萎凋

切碎

闷黄

包装

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6. 25.如果年青一代迷恋（ ）而忘却传统文化时，将出现令人不安的局面。

舶来品

古建筑

太极拳

古民俗

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7. 47.茶文化的内部结构有四个层次，第一个层次是（ ）文化层。

物态

精神

行为

技术

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8. 18.茶文化的研究对象包括茶树、饮茶、（ ）、茶具、茶道、茶馆、茶俗、 茶书和茶与文化艺术。

茶园

茶山

茶病

茶艺 正确

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9. 44.茶树有乔木型、半乔木型和（ ）型。

灌木

原始

古老

幼稚

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10. 13.茶叶的化学成分中主要有两大类，它们是营养成分和（ ）。

美容成分

艺术成分

药效成分

文学成分

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11. 20.茶文化的社会功能主要表现在（ ）、社会、文化三个方面。

科技

军事

经济

农业

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12. 34.茶文化的研究方法涉及农学、哲学、历史学、文献学、（ ）、民族学、民俗学、文学艺术等友邻学科。

考古学

物理学

化学

天文学

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13. 11.中国茶叶的基本茶类共有（ ）大茶类。

三大茶类

四大茶类

五大茶类

六大茶类

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14. 5.茶文化的社会功能主要表现在经济、社会、（ ）三个方面。

科技

军事

文化

农业

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15. 16.广义的茶文化是指整个茶叶发展历程中所有（ ）和精神财富的总和。

艺术财富

商业财富

农业财富

物质财富

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16. 48.茶文化内部结构的第四文化层也是最高层次，就是（ ）文化层。

心态

行为

物态

技术

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17. 50.茶文化的社会功能在经济方面的最主要作用是促进茶叶（ ）的发展。

生产

化学

物理

生物

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18. 8.“以茶行道”是通过品茶活动来（ ）。

净化社会风气

进行科学教育

普及法律知识

推广体育运动

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19. 60.撰写《茶经》的陆羽是湖北天门人，字（ ）。

鸿渐

茶圣

茶神

陆子

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20. 9.茶文化在建设民族文化事业中有着（ ）。

重要作用

消极作用

一般作用

次要作用

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三 、多选题

1. 74.作为再加工茶类的花茶，其品种最主要的有（ ）和（ ）。

茉莉花茶

珠兰花茶

荔枝茶

柠檬茶

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2. 66.茶叶对人们心理健康的作用除了引发创作灵感、增进友情爱情之外，还有（ ）、（ ）。

涤烦消愁镇躁

抚慰孤寂心灵

治疗各种疾病

解渴提神消腻

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3. 79.清代有两位姓陈的紫砂壶名家，一是（ ），另一位是（ ）。

陈鸣远

陈鸿寿

陈师

陈思思

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4. 62.茶树种植主要生产环节除了种苗繁殖、茶树种植还有（ ）、（ ）两个环节。

茶园管理

茶叶采摘

茶叶包装

茶叶运输

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5. 78.中国再加工茶类包括：花茶、紧压茶、（ ）、（ ）、果味茶、罐装茶饮料。

萃取茶

保健茶

白茶

黄茶

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6. 75.明代紫砂壶名匠中最负盛名的是（ ）和（ ）。

供春

时大彬

陈曼生

邵大亨

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7. 67.茶树种植主要生产环节除了（ ）、（ ）外，还有茶园管理、茶叶采摘两个环节。

种苗繁殖

茶树种植

茶叶包装

茶叶运输

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8. 69.茶叶的营养成分主要是维生素，还有（ ）、（ ）。

氨基酸

矿物质

茶多酚

茶多糖

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9. 65.我国古代饮用饼茶主要有两个朝代，他们是（ ）、（ ）。

唐代

宋代

明代

清代

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10. 70.我国古代盛行散茶冲泡的主要有两个朝代，他们是（ ）、（ ）。

明代

清代

唐代

宋代

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四 、问答题

1. 152.如果用三个字来概括中国茶道美学特征，是哪三个字？

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2. 182.记载唐代城市已经出现茶馆的是哪一本古籍？

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3. 162.我国茶艺形成于唐代的重要标志是什么？

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4. 181.中国茶道精神的核心概念可以归纳为哪一个字？

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5. 193.陆羽在《茶经·五之煮》中谈到“汤之华”指的是什么？

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6. 172.宋代斗茶除了使用建窑生产的黑釉茶盏外，还使用哪个窑出产的黑釉茶盏？

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7. 179. “茶道”一词最早出现在哪一首诗中？

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8. 188.清代最著名的彩绘瓷茶具是什么？

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