20220929茶文化概论试卷-006

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一 、判断题

1. 126.西晋诗人左思的《娇女诗》是我国最早描述茶叶芳香和滋味的诗歌（ ）。

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2. 109.１９８７年在陕西法门寺宝塔地宫出土一套唐代宫廷使用的鎏金银茶具是陆羽所未曾见过的，故《茶经》没有记载（ ）。

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3. 112.我国历史上开始征收茶税的朝代是明代，当时税率是５０％（ ）。

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4. 127.我国历史上开始征收茶税的朝代是宋代，当时税率是１００％（ ）。

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5. 123.唐代煮茶时烧水使用的是瓷壶，宋代点茶时烧水使用的是铁锅（ ）。

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6. 139.１９８７年在陕西法门寺宝塔地宫出土的鎏金银茶具是唐朝宫廷茶文化的代表性器物（ ）。

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7. 87.北宋皇帝赵佶（宋徽宗）精通点茶技艺，他所著《大观茶论》是宋代重要的茶书之一（ ）。

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8. 130.唐代陆羽《茶经》中“二之具”谈的是唐代煮茶的整套茶具（ ）。

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9. 84.唐代饮茶风气的盛行，与佛教修禅有关。僧人坐禅“过午不食”但许其饮茶助修，并将茶事列入佛门清规，写进佛门丛林制度的《百丈清规》（ ）。

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10. 117.北宋皇帝赵佶（宋徽宗）在《大观茶论》中论述茶的色香味时把“色”摆在第一位（ ）。

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二 、单选题

1. 24.茶文化在建设民族（ ）事业中有着重要作用。

文化

经济

科技

社会

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2. 59.生长在西南地区的野生大茶树都是属于（ ）型的。

乔木

灌木

过渡

半乔木

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3. 22.通过“以茶敬客”来协调人际关系，即《茶十德》中的所谓“以茶（ ）”。

表敬意

养身体

散闷气

尝滋味

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4. 53.茶道是人们在茶艺实践中所追求、所体现的精神境界和（ ）风尚。

道德

思想

流行

习惯

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5. 1.广义的茶文化是指整个茶叶发展历程中所有物质财富和（ ）的总和。

艺术财富

商业财富

农业财富

精神财富

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6. 43.茶叶中含有２０％～３０％茶多酚，且大多属于（ ），可溶解于水，为人体所吸收。

水溶性

矿物性

化学性

物理性

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7. 42.绿茶的加工有四大工序，它们是（ ）、杀青、揉捻和烘焙。

萎凋

切碎

闷黄

包装

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8. 49.茶文化的研究方法涉及农学、哲学、历史学、文献学、考古学、民族学、（ ）、文学艺术等友邻学科。

民俗学

物理学

化学

天文学

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9. 12.绿茶的加工有四大工序，它们是萎凋、（ ）、揉捻和烘焙。

发酵

切碎

杀青

包装

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10. 34.茶文化的研究方法涉及农学、哲学、历史学、文献学、（ ）、民族学、民俗学、文学艺术等友邻学科。

考古学

物理学

化学

天文学

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11. 19.茶文化的研究方法涉及农学、哲学、（ ）、文献学、考古学、民族学、民俗学、文学艺术等友邻学科。

历史学

物理学

化学

天文学

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12. 31.广义茶文化中物质财富部分早已产生一门成熟的学科，就是（ ）。

茶叶学

文艺学

物理学

天文学

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13. 26.中国茶叶的六大基本茶是绿茶、白茶、黄茶、红茶、青茶和（ ）。

花茶

紧压茶

保健茶

黑茶

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14. 37.泡茶只是手段，品茶才是目的，泡茶就是为了（ ）。

品尝

闻香

观色

尝味

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15. 7.“以茶敬客”是通过奉献茶汤表示敬意以（ ）。

表示廉洁奉公

表示勤俭朴素

协调人际关系

表示同情怜悯

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16. 16.广义的茶文化是指整个茶叶发展历程中所有（ ）和精神财富的总和。

艺术财富

商业财富

农业财富

物质财富

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17. 54.中国茶道的静、和、雅本质特征来自茶叶的自然属性、体现在茶艺的艺术性，最后反映在茶道的（ ）性。

哲理

技巧

技术

形象

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18. 47.茶文化的内部结构有四个层次，第一个层次是（ ）文化层。

物态

精神

行为

技术

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19. 25.如果年青一代迷恋（ ）而忘却传统文化时，将出现令人不安的局面。

舶来品

古建筑

太极拳

古民俗

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20. 3. 【章节名称：第一章】 【SN：67521】 【难度：0.5】 【状态： 已发布 】 茶文化的研究对象包括茶树、饮茶、茶艺、茶具、茶道、茶馆、茶俗、茶书和（ ）。

茶园

茶山

茶病

茶与文化艺术

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三 、多选题

1. 66.茶叶对人们心理健康的作用除了引发创作灵感、增进友情爱情之外，还有（ ）、（ ）。

涤烦消愁镇躁

抚慰孤寂心灵

治疗各种疾病

解渴提神消腻

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2. 70.我国古代盛行散茶冲泡的主要有两个朝代，他们是（ ）、（ ）。

明代

清代

唐代

宋代

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3. 65.我国古代饮用饼茶主要有两个朝代，他们是（ ）、（ ）。

唐代

宋代

明代

清代

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4. 78.中国再加工茶类包括：花茶、紧压茶、（ ）、（ ）、果味茶、罐装茶饮料。

萃取茶

保健茶

白茶

黄茶

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5. 63.中国六大茶类包括除绿茶、红茶、青茶、白茶外，还有（ ）、（ ）。

花茶

药茶

黄茶

黑茶

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6. 61.茶叶对人们心理健康的作用除了涤烦消愁镇躁外，还有（ ）、（ ）。

治疗各种疾病

解渴提神消腻

引发创作灵感

增进友情爱情

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7. 67.茶树种植主要生产环节除了（ ）、（ ）外，还有茶园管理、茶叶采摘两个环节。

种苗繁殖

茶树种植

茶叶包装

茶叶运输

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8. 69.茶叶的营养成分主要是维生素，还有（ ）、（ ）。

氨基酸

矿物质

茶多酚

茶多糖

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9. 62.茶树种植主要生产环节除了种苗繁殖、茶树种植还有（ ）、（ ）两个环节。

茶园管理

茶叶采摘

茶叶包装

茶叶运输

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10. 73.中国再加工茶类包括：（ ）、（ ）、萃取茶、果味茶、保健茶、罐装茶饮料。

花茶

紧压茶

红茶

黄茶

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四 、问答题

1. 146.我国茶艺萌芽与什么时代？

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2. 149. “茶道”一词最早出现在唐代哪一位诗僧的诗中？

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3. 191.所谓“曼生十八壶”的设计者是谁？

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4. 166.中国茶道精神的形成受到哪一家哲学的影响最深？

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5. 142.宋代斗茶以白为贵，喜欢什么釉色的茶盏？

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6. 163.茶艺的定义是什么？

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7. 153.茶馆最早出现在哪个朝代？

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8. 193.陆羽在《茶经·五之煮》中谈到“汤之华”指的是什么？

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