20220929茶文化概论试卷-021

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一 、判断题

1. 103.历史上第一个提出废除饼茶改为进贡芽茶的皇帝是明代的朱元璋（ ）。

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2. 124.１９８７年在陕西法门寺宝塔地宫出土一套唐代宫廷使用的鎏金银茶具是陆羽《茶经》中所记载过的（ ）。

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3. 114.唐代饮茶风气的盛行，与唐朝皇帝信奉道教有关，道士修道讲究务于不寐，又不夕食，皆许其饮茶，从此转相仿效，遂成风俗（ ）。

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4. 92.我国早期茶具中最早出现的浙江湖州出土的刻有“茶”字的东汉青瓷瓮（ ）。

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5. 93.唐代饮茶使用的是茶碗，宋代点茶使用的茶盏，明代泡茶使用的茶壶和茶杯（ ）。

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6. 97.我国历史上开始征收茶税的朝代是宋代（ ）。

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7. 120.２０世纪８０年改革开放以后，由于广大茶人的努力和政府的支持，茶文化事业出现蓬勃发展的大好形势（ ）。

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8. 95.法门寺宝塔地宫出土的秘色瓷器终于解开了秘色瓷的千古之谜（ ）。

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9. 106.尽管饮茶方式会变化，茶具却不变化，我国古代饮茶方式从煮茶、点茶到泡茶，其所使用的茶具一直没有变化（ ）。

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10. 115.唐代陆羽《茶经》中“二之具”谈的是采茶、制茶的工具， 并不是煮茶的茶具（ ）。

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二 、单选题

1. 51.茶艺是品茗艺术的简称，包括（ ）的技艺和品茶的艺术两部分。

泡茶

制茶

炒茶

焙茶

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2. 48.茶文化内部结构的第四文化层也是最高层次，就是（ ）文化层。

心态

行为

物态

技术

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3. 20.茶文化的社会功能主要表现在（ ）、社会、文化三个方面。

科技

军事

经济

农业

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4. 5.茶文化的社会功能主要表现在经济、社会、（ ）三个方面。

科技

军事

文化

农业

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5. 27.绿茶的加工有四大工序，它们是萎凋、杀青、（ ）和烘焙。

发酵

切碎

揉捻

包装

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6. 31.广义茶文化中物质财富部分早已产生一门成熟的学科，就是（ ）。

茶叶学

文艺学

物理学

天文学

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7. 10.如果年青一代迷恋舶来品而忘却传统文化时，将出现（ ）的局面。

令人不安

正常的

积极的

无害的

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8. 42.绿茶的加工有四大工序，它们是（ ）、杀青、揉捻和烘焙。

萎凋

切碎

闷黄

包装

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9. 19.茶文化的研究方法涉及农学、哲学、（ ）、文献学、考古学、民族学、民俗学、文学艺术等友邻学科。

历史学

物理学

化学

天文学

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10. 47.茶文化的内部结构有四个层次，第一个层次是（ ）文化层。

物态

精神

行为

技术

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11. 30.唐朝中期，饮茶风气普及全国，古书记载“始于中地，流于（ ）”。

塞外

江南

淮北

岭南

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12. 36.茶艺是品茗艺术的简称，包括泡茶的技艺和（ ）的艺术两部分。

品茶

制茶

炒茶

焙茶

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13. 49.茶文化的研究方法涉及农学、哲学、历史学、文献学、考古学、民族学、（ ）、文学艺术等友邻学科。

民俗学

物理学

化学

天文学

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14. 15.我国历史上饮茶风气普及全国最早出现的时期是（ ）。

春秋战国

三国时期

唐朝中期

南宋时期

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15. 28.茶叶的化学成分中主要有两大类，它们是药效成分和（ ）。

营养成分

艺术成分

药效成分

文学成分

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16. 46.狭义的茶文化学就是研究人类食用茶叶过程中产生的（ ）现象和社会现象（ ）。

文化

经济

生物

天文

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17. 40.茶德是品茶道德之简称。唐朝的刘贞亮写了一篇归纳茶德的（ ）。

《茶十德》

《茶录》

《茶谱》

《茶考》

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18. 53.茶道是人们在茶艺实践中所追求、所体现的精神境界和（ ）风尚。

道德

思想

流行

习惯

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19. 24.茶文化在建设民族（ ）事业中有着重要作用。

文化

经济

科技

社会

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20. 7.“以茶敬客”是通过奉献茶汤表示敬意以（ ）。

表示廉洁奉公

表示勤俭朴素

协调人际关系

表示同情怜悯

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三 、多选题

1. 75.明代紫砂壶名匠中最负盛名的是（ ）和（ ）。

供春

时大彬

陈曼生

邵大亨

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2. 80.清代在彩绘瓷茶具方面有两项重要的创造，分别是（ ）和（ ）。

粉彩

珐琅彩

五彩

斗彩

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3. 65.我国古代饮用饼茶主要有两个朝代，他们是（ ）、（ ）。

唐代

宋代

明代

清代

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4. 79.清代有两位姓陈的紫砂壶名家，一是（ ），另一位是（ ）。

陈鸣远

陈鸿寿

陈师

陈思思

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5. 61.茶叶对人们心理健康的作用除了涤烦消愁镇躁外，还有（ ）、（ ）。

治疗各种疾病

解渴提神消腻

引发创作灵感

增进友情爱情

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6. 70.我国古代盛行散茶冲泡的主要有两个朝代，他们是（ ）、（ ）。

明代

清代

唐代

宋代

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7. 72.福建省安溪县出产的乌龙茶，最享盛名的有两种，一是（ ），一是（ ）。

铁观音

黄金桂

凤凰单丛

大红袍

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8. 66.茶叶对人们心理健康的作用除了引发创作灵感、增进友情爱情之外，还有（ ）、（ ）。

涤烦消愁镇躁

抚慰孤寂心灵

治疗各种疾病

解渴提神消腻

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9. 77.江苏碧螺春、浙江龙井茶传说与清朝的两位皇帝有关系，他们是（ ）和（ ）

康熙

乾隆

雍正

嘉庆

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10. 76.唐代著名茶书《茶经》的作者陆羽，字（ ），又字（ ），自称桑苎翁，又号竟陵子。

鸿渐

季疵

茶仙

茶痴

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四 、问答题

1. 148.我国茶艺发达与什么时代？

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2. 180.陆羽《茶经》中涉及茶道精神的是哪几个字？

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3. 189.为什么说紫砂茶具是在明代中期以后才盛行的？

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4. 141.陆羽《茶经·四之器》中谈到茶碗时偏爱什么釉色的茶碗？

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5. 170.中国茶文化于西传到英国最后形成了什么茶俗？

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6. 194.皎然的《饮茶歌·诮崔石使君》诗中描写的品茶最高境界是什么？

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7. 181.中国茶道精神的核心概念可以归纳为哪一个字？

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8. 183.宋代茶馆经营最繁荣的有两座大城市，是哪两座？

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