20220929茶文化概论试卷-018

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一 、判断题

1. 127.我国历史上开始征收茶税的朝代是宋代，当时税率是１００％（ ）。

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2. 82.我国历史上开始征收茶税的朝代是唐代（ ）。

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3. 124.１９８７年在陕西法门寺宝塔地宫出土一套唐代宫廷使用的鎏金银茶具是陆羽《茶经》中所记载过的（ ）。

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4. 87.北宋皇帝赵佶（宋徽宗）精通点茶技艺，他所著《大观茶论》是宋代重要的茶书之一（ ）。

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5. 122.过去多认为魏晋南北朝的鸡首壶等属于酒器，现在学术界认为可能就是早期茶具（ ）。

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6. 119.中央王朝对边境少数民族实行以茶易马的贸易制度（“茶马互市”）在清代以后就不实行（ ）。

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7. 111.西晋诗人张栽的《登成都白菟楼》，是我国最早描述茶叶芳香和滋味的诗歌（ ）。

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8. 115.唐代陆羽《茶经》中“二之具”谈的是采茶、制茶的工具， 并不是煮茶的茶具（ ）。

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9. 135.２０世纪８０年改革开放以后，茶艺馆业蓬勃发展，目前全国茶艺馆已达１０万家以上（ ）。

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10. 118.历史上第一个提出废除饼茶改为进贡芽茶的皇帝是清朝的康熙（ ）。

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二 、单选题

1. 39.茶道是茶艺的灵魂，是指导茶文化活动的最高（ ）。

原则

技巧

方法

技术

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2. 40.茶德是品茶道德之简称。唐朝的刘贞亮写了一篇归纳茶德的（ ）。

《茶十德》

《茶录》

《茶谱》

《茶考》

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3. 28.茶叶的化学成分中主要有两大类，它们是药效成分和（ ）。

营养成分

艺术成分

药效成分

文学成分

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4. 54.中国茶道的静、和、雅本质特征来自茶叶的自然属性、体现在茶艺的艺术性，最后反映在茶道的（ ）性。

哲理

技巧

技术

形象

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5. 17.广义的茶文化中的物质财富应属于茶文化结构中的（ ）文化层。

物态

制度

行为

心态 正确

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6. 36.茶艺是品茗艺术的简称，包括泡茶的技艺和（ ）的艺术两部分。

品茶

制茶

炒茶

焙茶

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7. 21.通过品茶艺术可以陶冶个人情操，即《茶十德》中的所谓“以茶（ ）”。

可雅志

养生气

驱腥气

除疠气

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8. 49.茶文化的研究方法涉及农学、哲学、历史学、文献学、考古学、民族学、（ ）、文学艺术等友邻学科。

民俗学

物理学

化学

天文学

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9. 茶文化的研究方法涉及（ ）、哲学、历史学、文献学、考古学、民族学、民俗学、文学艺术等友邻学科。

农学

物理学

化学

天文学

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10. 7.“以茶敬客”是通过奉献茶汤表示敬意以（ ）。

表示廉洁奉公

表示勤俭朴素

协调人际关系

表示同情怜悯

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11. 19.茶文化的研究方法涉及农学、哲学、（ ）、文献学、考古学、民族学、民俗学、文学艺术等友邻学科。

历史学

物理学

化学

天文学

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12. 18.茶文化的研究对象包括茶树、饮茶、（ ）、茶具、茶道、茶馆、茶俗、 茶书和茶与文化艺术。

茶园

茶山

茶病

茶艺 正确

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13. 12.绿茶的加工有四大工序，它们是萎凋、（ ）、揉捻和烘焙。

发酵

切碎

杀青

包装

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14. 29.中国是茶树的故乡，其发源地是我国西南的（ ）高原。

云贵

青藏

黄土

天山

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15. 51.茶艺是品茗艺术的简称，包括（ ）的技艺和品茶的艺术两部分。

泡茶

制茶

炒茶

焙茶

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16. 50.茶文化的社会功能在经济方面的最主要作用是促进茶叶（ ）的发展。

生产

化学

物理

生物

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17. 38.茶道是品茗之道的简称。茶道就是人们在（ ）过程中所应遵循之道。

品茶

制茶

藏茶

炒茶

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18. 31.广义茶文化中物质财富部分早已产生一门成熟的学科，就是（ ）。

茶叶学

文艺学

物理学

天文学

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19. 13.茶叶的化学成分中主要有两大类，它们是营养成分和（ ）。

美容成分

艺术成分

药效成分

文学成分

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20. 46.狭义的茶文化学就是研究人类食用茶叶过程中产生的（ ）现象和社会现象（ ）。

文化

经济

生物

天文

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三 、多选题

1. 80.清代在彩绘瓷茶具方面有两项重要的创造，分别是（ ）和（ ）。

粉彩

珐琅彩

五彩

斗彩

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2. 67.茶树种植主要生产环节除了（ ）、（ ）外，还有茶园管理、茶叶采摘两个环节。

种苗繁殖

茶树种植

茶叶包装

茶叶运输

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3. 73.中国再加工茶类包括：（ ）、（ ）、萃取茶、果味茶、保健茶、罐装茶饮料。

花茶

紧压茶

红茶

黄茶

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4. 61.茶叶对人们心理健康的作用除了涤烦消愁镇躁外，还有（ ）、（ ）。

治疗各种疾病

解渴提神消腻

引发创作灵感

增进友情爱情

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5. 71.福建乌龙茶大约可分为两大类，一是（ ）乌龙，一是（ ）乌龙。

闽北

闽南

闽西

闽东

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6. 75.明代紫砂壶名匠中最负盛名的是（ ）和（ ）。

供春

时大彬

陈曼生

邵大亨

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7. 62.茶树种植主要生产环节除了种苗繁殖、茶树种植还有（ ）、（ ）两个环节。

茶园管理

茶叶采摘

茶叶包装

茶叶运输

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8. 69.茶叶的营养成分主要是维生素，还有（ ）、（ ）。

氨基酸

矿物质

茶多酚

茶多糖

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9. 66.茶叶对人们心理健康的作用除了引发创作灵感、增进友情爱情之外，还有（ ）、（ ）。

涤烦消愁镇躁

抚慰孤寂心灵

治疗各种疾病

解渴提神消腻

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10. 68.中国六大茶类包括除绿茶、红茶、黄茶、黑茶外，还有（ ）、（ ）。

青茶

白茶

花茶

药茶

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四 、问答题

1. 162.我国茶艺形成于唐代的重要标志是什么？

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2. 149. “茶道”一词最早出现在唐代哪一位诗僧的诗中？

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3. 167.作为中国茶馆萌芽的茶摊最早出现于什么时代？

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4. 159.明代盛行的紫砂茶具起源于什么时期？

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5. 194.皎然的《饮茶歌·诮崔石使君》诗中描写的品茶最高境界是什么？

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6. 143.明代品茶强调以绿为贵，喜欢使用什么纹饰的茶具？

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7. 161.西晋时期出现一首描写茶叶香气和滋味的诗歌是谁的作品？

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8. 171.陆羽《茶经·四之器》中谈到茶碗时对北方邢窑评价如何？

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