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中国大学MOOC食品营养与食品安全作业答案

食品营养与食品安全

学校: 无

问题 1: 1. 以下哪种表现不属于白果中毒症状

选项:

A. 呕吐、腹泻、头疼

B. 恐惧感、惊叫

C. 抽搐、昏迷

D. 咳嗽、鼻塞

答案: 咳嗽、鼻塞

问题 2: 2. 生产经营的食品中可以添加以下哪种物质

选项:

A. 药品

B. 既是食品又是中药材的物质

C. 防腐剂

D. 不可食用色素

答案: 既是食品又是中药材的物质

问题 3: 3. 下列物质中，属于按照传统既是食品又是中药材物质的是

选项:

A. 丁香

B. 赤小豆

C. 蝮蛇

D. 人参

答案: 丁香

问题 4: 1. 因食品安全犯罪被判处有期徒刑以上刑罚的，（ ）不得从事食品生产经营管理工作，也不得担任食品生产经营企业食品安全管理人员。

选项:

A. 一年

B. 五年

C. 十年

D. 终身

答案: 终身

问题 5: 2. 食品产生经营者在一年内累计（ ）因违反规定受到责令停产停业、吊销许可证以外处罚的，由食品药品监督管理部门责令停产停业直至吊销许可证。

选项:

A. 一次

B. 两次

C. 三次

D. 四次

答案: 三次

问题 6: 3. 以下说法错误的是

选项:

A. 未取得食品、食品添加剂生产经营许可将受到没收处罚

B. 违法生产经营的食品、食品添加剂按货值金额进行罚款

C. 明知从事规定的违法行为，仍为其提供生产经营场所或者其他条件的，将受到停止违法行为、没收违法所得、处五万元以上十万元以下罚款

D. 使消费者的合法权益受到损害的，不与食品、食品添加剂生产经营者承担连带责任

答案: 使消费者的合法权益受到损害的，不与食品、食品添加剂生产经营者承担连带责任