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中国大学MOOC食用菌栽培学作业答案

食用菌栽培学

学校: 无

问题 1: 1. 目前我国食用菌产量占世界产量为。

选项:

A. 占世界20%

B. 占世界40%

C. 占世界60%

D. 占世界80%

答案: 占世界80%

问题 2: 2. 全世界人民消费食用菌的习惯都是一样的。

选项:

答案: 错误

问题 3: 3. 日本、韩国草腐菌生产技术领先于西方发达国家。

选项:

答案: 错误

问题 4: 4. 西方发达国家食用菌生产的品种相对单一,以双孢蘑菇为主。

选项:

答案: 正确

问题 5: 5. 目前我国食用菌生产主要以工厂化生产为主。

选项:

答案: 错误

问题 6: 1. 中毒后如何采取紧急自救?

选项:

A. 立即拨打120

B. 中毒者大量饮用温开水或稀盐水

C. 催吐

D. 让中毒者睡觉

答案: 立即拨打120

问题 7: 2. 色彩鲜艳的蘑菇有毒,不可食用,色彩不鲜艳的无毒。

选项:

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问题 8: 3. 红伞伞白杆杆是区分毒菇最有效手段。

选项:

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问题 9: 4. 毒菇中毒症状一般分7种类型,一种毒菇只有一种中毒症状类型。

选项:

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问题 10: 5. 如果误食毒菇中毒其症状都会马上表现。

选项:

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问题 11: 1. 食用菌生产中常用碳源包括:

选项:

A. 棉籽壳

B. 玉米芯

C. 麦皮

D. 木屑

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问题 12: 2. 无机盐是食用菌的能量物质。

选项:

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问题 13: 3. 食用菌生产中常加入维生素类物质。

选项:

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问题 14: 4. 食用菌可以直接吸收利用各种氮源。

选项:

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问题 15: 1. 烘箱灭菌的技术参数是:

选项:

A. 125℃、2个小时

B. 145℃、2个小时

C. 165℃、2个小时

D. 185℃、2个小时

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问题 16: 2. 对固体进行高压蒸汽灭菌时,参数通常为:

选项:

A. 121℃、90分钟

B. 121℃、20-30分钟

C. 127℃、120-150分钟

D. 127℃、20-30分钟

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问题 17: 3. 紫外线杀菌时,被处理物体表面补遮挡不影响杀菌效果。

选项:

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问题 18: 4. 紫外线可以有效杀死所有杂菌。

选项:

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