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试卷代号：2716
国家开放大学2021年秋季学期期末统一考试
动物营养基础 试题
2022年1月
一、单项选择题（每小题3分，共30分）
1.反刍动物比单胃动物能更好的利用( )。
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A.蛋白质B.粗纤维
C.无氮浸出物D.脂肪
2.幼龄动物的生长，在化学成分上主要表现为( )的增加。
A.蛋白质、脂肪B.蛋白质、矿物质
C.脂肪、矿物质D.蛋白质、矿物质、水
3.反刍动物同单胃动物一样，吸收氨基酸的主要场所在( )。
A.瘤胃B.真胃
C.小肠D.大肠
4.维生素A缺乏的典型症状为( )。
A.皮下出血B.曲爪麻痹症
C.贫血D.夜盲症
5.反刍动物使用高精料饲粮时，容易出现酸中毒，饲粮中添加缓冲剂，可以提高瘤胃的消化功能，防治酸中毒，生产中常用的缓冲剂为( )。
A.碳酸氢钠B.氢氧化钠
C.硫酸铜D.氯化钠
6.单胃动物不能很好的利用( )。
A.植酸磷B.总磷
C.有效磷D.无机磷
7.反刍动物蛋白质新体系的核心是( )。
A.蛋白质的生物学价值B.净蛋白利用率
C.净蛋白效率D.蛋白质在瘤胃中的降解率
8.属于含硫氨基酸的是( )。
A.赖氨酸B.蛋氨酸
C.色氨酸D.精氨酸
9.放牧的牛在采食大量青草后会出现“草痉挛”，其原因是大量青草导致牛体内缺乏( )；
A.钙B.磷，
C.镁D.硫
10.必须由日粮提供的必需脂肪酸是( )。
A.亚麻酸B.亚油酸
C.花生油酸D.硬脂酸
二、选择填空题（每空3分，共30分）
（不饱和脂肪酸 饱和脂肪酸 空腹 挥发性脂肪酸 站立并处于放松状态 铁 镁 硫铜 锌）
11.植物性油脂之所以呈液体状，其原因是____含量高，而动物性油脂呈固态，是因为____含量高。
12.绝食代谢的要求是动物健康并处于适温环境、____和____。
13.反刍动物瘤胃微生物对饲料粗饲料进行分解后的产物是____。
14.动物体内缺____的典型症状为皮肤角质化不全。
15.在矿物质____的利用过程中必须有____存在，二者具有相互协同作用的营
养关系。
16.请填写出任意两种常量元素____或____。
三、简答题（每小题10分，共40分）
17.单胃动物是如何消化吸收饲料中蛋白质的？
18.为什么说粗纤维是动物日粮中不可缺少的成分？
19.测定动物的维持需要在生产中有何意义？
20.什么是热增耗？产生热增耗的原因是什么？
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