报名本机构合作学校，赠送复习资料，复习课程，确保录取。并且可以申请学校奖学金500元～1500元不等！
1、桌上既有红茶、咖啡，又有黄糖、白糖，那么黄糖是加在咖啡里的，白糖是加在红茶里的。
（2 分）
正确
错误
2、服务员会从你的左边上菜、斟酒。
（2 分）
正确
错误
3、吃西餐时，服务员在引领客人入座时通常走在最前面，后面跟着女士，男士则走在女士的后面。
（2 分）
正确
错误
4、向尊长敬酒时，如果用的是西式高脚酒杯，应该用右手拿杯，左手托着杯底。
（2 分）
正确
错误
5、宴请时，可以站起来去夹离自己远的菜盘里的菜。
（2 分）
正确
错误
6、吃西餐时，座次安排上是“以右为尊”，即最重要的来宾坐在第一主人的右边。
（2 分）
正确
错误
7、宴请时，随身携带比较大的包可以放在右侧的桌脚下。
（2 分）
正确
错误
8、餐具掉在地上时，应主动自己捡拾，再请服务员另换新的。
（2 分）
正确
错误
9、宴请时服务员送上的湿毛巾是擦手、擦脸用的。
（2 分）
正确
错误
10、宴请时，女士随身携带的小包可以放在椅子下边。
（2 分）
正确
错误
11、西餐餐巾的使用是要自然平铺在大腿上，中间的折痕朝向自己。
（2 分）
正确
错误
12、宴请时茶壶的放置没什么要求。
（2 分）
正确
错误
13、喝咖啡时要把杯子及托盘一起端起来喝。
（2 分）
正确
错误
14、服务员上酒时，如果你不喝酒，可以用手掌盖在杯子上，说“不用了。”（2 分）
正确
错误
15、西餐宴会要等主宾吃好后将餐巾放到餐桌上，表示宴会结束的。
（2 分）
正确
错误
16、服务员送上咖啡，可将咖啡杯的杯把朝向客人左手，客人用咖啡匙搅拌咖啡完毕，客人再将杯把转至右侧，端起杯子喝咖啡。
（2 分）
正确
错误
17、绿茶是发酵茶、红茶是不发酵茶、乌龙茶是半发酵茶。
（2 分）
正确
错误
18、美国用餐方式是：右手握刀，左手握叉，叉子不转手。切完后，用刀子将食品推到叉子齿上。左手往嘴里送切好的食品时，叉齿朝下。如果是在食用豌豆或其他软质食品，叉齿可以朝上。停下来的时候，手要放在餐桌上面。
（2 分）
正确
错误
19、西餐宴会是在致辞、干杯后才展开餐巾开始正式进餐的。
（2 分）
正确
错误
20、一般来说，使用盖碗品茶时，茶盖翻转平放茶碗之上，是表示要求续水。
（2 分）
正确
错误
21、万一吃到腐败食物时，正确的做法是（ ）。
（2 分）
A．找服务员来理论
B．将食物小心迅速地吐在餐巾上
C．悄悄吞入
D．将食物小心迅速地放置盘缘
22、以下哪种颜色的袜子不能在穿西装的时候穿（）
（2 分）
A．深灰色
B．白色
C．黑色
D．深蓝色
23、吃西餐时，刀叉的使用应当是 （ ）。（2 分）
A．左手用刀，右手用叉
B．左手用叉，右手用刀
24、如果主人亲自驾驶小轿车，哪个座位应为首位()？
（2 分）
A．后排右侧
B．副驾驶座
C．后排左侧
25、餐巾的正确用法是（ ）。
（2 分）
A．应等男主人动手打开餐巾使用时方可照此去做
B．将餐巾放入衣领内、皮带内或衬衫纽扣中间
C．在餐桌旁落座后即可打开餐巾使用
D．将餐巾对折成长方形或等腰三角形平铺在双膝上
26、男士衬衣内除了背心之外，最好不穿其他内衣，如棉毛衫之类，如果穿的话，内衣的领圈和袖口应该：()
（2 分）
A．露在衬衣的外边
B．不要显露出来
C．可露出一点
27、最适合于男士在商务活动中所穿西装的色彩有（）。
（2 分）
A．棕色
B．灰色
C．黑色
D．藏蓝色
28、通常，休闲西装基本上都是（）件的。
（2 分）
A．单
B．四
C．两
D．三
29、西餐中，不同的菜应该与不同的酒相匹配，如果吃的是牛排，那应该饮用（）
（2 分）
A．红酒
B．白酒
C．香槟
30、在西餐的进餐过程中，要想取用离你稍远的食物或调料时，你应该：()
（2 分）
A．应与就近的人说明，传递过来
B．离座，走过去取过来
C．自己站立起来，伸手取用
31、与人交谈时，应注视对方哪个位置最合适()
（2 分）
A．双眉到鼻尖构成的三角区
B．衣领
C．额头
32、使用餐巾时，不可以用餐巾来（）。
（2 分）
A．擦拭餐具
B．擦手上的油渍
C．擦嘴角的油渍
33、对于座次的描述不正确的是（ ）：
（2 分）
A．中央高于两侧
B．内侧高于外侧
C．前排高于后排
D．两侧高于中央
34、宴会中交谈时不合乎礼仪规范的是（ ）。
（2 分）
A．与相隔的客人谈话
B．客人尚在咀嚼食物时避免向其问话
C．谈话时口中要没有食物
D．谈话时手上不要持刀叉
35、现代服饰礼仪TOP原则中，O表示场合（occasion）,P表示地点（Place）,T表示（）
（2 分）
A．领带（Tie）
B．色彩柔和（Tender）
C．时间（Time）
36、
在国际商务活动场合，如果着装要求注明为BlackTie,其涵义为（）（Black黑的Tie领带）
（2 分）
A．着装要求为晚礼服
B．参加者务必戴黑领带
C．参加者务必戴黑领结
37、在西式自助餐中，离座取食时，应将餐巾放到哪里？()
（2 分）
A．餐桌上
B．
拿在手里
C．座椅上
38、宴会中对上菜的要求有（ ）。
（2 分）
A．上菜从女主宾开始
B．上菜从主宾的右边上，饮料从左边上
C．从男主宾开始
D．上菜从主宾的右边上，饮料从右边上
39、客人告辞时不正确的做法是（ ）。
（2 分）
A．如果是家宴，宾客至少要停留一刻钟左右再告辞
B．吃完饭马上离去，好让主人尽快休息
C．主人从座位上站起后，宾客才能随之起立
D．客人应向主人致谢
40、人际交往中女性佩戴首饰不正确的一项是（ ）
（2 分）
A．不佩戴珍贵的首饰
B．佩戴展示性别魅力的首饰（如胸针、脚链）
C．符合身份，以少为佳
D．同质同色
41、在西餐厅，如果用餐的时候刀叉不小心掉在地上，应该怎样做？()
（2 分）
A．弯下腰去捡
B．轻唤服务生前来处理并更换新的餐具
C．多多道歉
D．不管它，用餐结束再说
42、西餐中，酒类服务通常是由服务员负责先将少量酒倒入杯中，让客人鉴别一下品质是否有误，这时您要怎样做。()
（2 分）
A．拿着酒杯边说话边喝酒
B．一饮而尽
C．喝一小口并告诉服务员是否可以接受
43、为宾客斟酒不正确的做法是（ ）。
（2 分）
A．
酒具应大小一样
B．斟酒时应该站在客人的右侧
C．酒瓶应当场打开
D．如果没有侍者，客人应自己动手斟酒
44、在正式场合中，应将手机放在什么地方()
（2 分）
A．可以挂在腰带上
B．可以放在裤袋中
C．可以放在上衣内袋或公文包中
可以放在上衣内袋或公文包中B、可以挂在腰带上C、可以放在裤袋中D、拿在手里
D．拿在手里
45、女士穿着西式套裙时，最佳搭配是什么鞋：()
（2 分）
A．高跟皮鞋
B．矮筒靴子
C．平跟皮鞋
D．露趾凉鞋
46、在西餐用餐完毕时，应将刀叉如何摆放：()
（2 分）
A．刀叉并拢平行放在盘子上，刀右叉左，叉面向上
B．将刀叉摆放成十字形
C．刀叉一端放在盘子上，一端放在桌上
47、宴会中途道别时不正确的做法是（ ）。
（2 分）
A．不要忘记向主人表示歉意
B．应向主人说明理由
C．道别的时机不要选择在席间有人讲话时或讲完话之后
D．要与宾客—一握手道别
48、牙签的正确用法是（ ）。（2 分）
A．不宜当众使用牙签
B．用过的牙签应置于桌面上
C．可以边说话边剔牙
49、在正式场合，女士不化妆会被认为是不礼貌的，要是活动时间长了，应适当补妆，最好在以下什么地方补妆？（）
（2 分）
A．公共场所
B．随时随地哪里都
C．办公室
D．洗手间
50、在西餐的进餐过程中，如果吃的是全鱼，那在吃完鱼的上层后，应怎样吃鱼的另一面：（）
（2 分）
A．用刀叉剃除鱼骨，继续吃鱼的另一面
B．将鱼翻身，继续吃鱼的另一面
C．以上两种都可以
报名联系方式
1、报名热线：13662661040（微信），0755-21017149，QQ：2864330758 郭老师
2、报名地址：深圳市龙华新区工业西路68号中顺商务大厦B704
微信扫码添加好友
如二维码无法识别，可拨打 13662661040 咨询。
