超尔星学雅习通探寻中国茶：一片树叶的传奇之旅作业答案

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探寻中国茶：一片树叶的传奇之旅

学校: 无

问题 1: 1. 从全球茶区的地理分布看,种茶国家已遍及世界五大洲( )个国家。

选项:

• A. 62

• B. 63

• C. 64

• D. 65

答案: 64

问题 2: 2. 国家一级茶区分为4个,即()、西南茶区、江南茶区、江北茶区。

选项:

• A. 西北茶区

• B. 华北茶区

• C. 华中茶区

• D. 华南茶区

答案: 华南茶区

问题 3: 3. 世界各大洲茶树种植面积,非洲最大,其次是亚洲,以下依次为美洲、大洋洲和欧洲。

选项:

答案: 错误

问题 4: 4. 中国茶区分布在北纬18-37度,东经94-122度的广阔范围内(秦岭淮河以南 , 青藏高原以东)。

选项:

答案: 正确

问题 5: 1. 唐朝时期茶叶的主要加工形式为()。

选项:

• A. 散茶

• B. 茶饼

• C. 茶膏

• D. 抹茶

答案: 茶饼

问题 6: 2. 关于蒸青散茶,下列说法正确的有()。

选项:

• A. 比炒青散茶香气更浓郁

• B. 比蒸青饼茶保持了更多的香气与滋味

• C. 宋元时期蒸青散茶与蒸青饼茶同时并存

• D. 明朝时期逐渐被炒青散茶取代

答案: 比蒸青饼茶保持了更多的香气与滋味

问题 7: 3. 《史记》中记载了茶叶最初的发现与利用:“神农尝百草,日遇七十二毒,得荼而解之。”

选项:

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问题 8: 1. 明清时期茶叶的主要品饮形式为()。

选项:

• A. 煎茶法

• B. 煮茶法

• C. 点茶法

• D. 泡茶法

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问题 9: 2. ()是一种能使茶汤纹脉形成物象的古茶道,仅用茶和水便能在茶汤中显现出文字和图像。

选项:

• A. 茶影戏

• B. 茶百戏

• C. 斗茶戏

• D. 茶画戏

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问题 10: 3. 唐代的煎茶法往往要在茶汤中添加葱、姜、枣、橘皮、茱萸、薄荷、盐等许多佐料。

选项:

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问题 11: 4. 评价点茶汤花的好坏,第一看汤花色泽,以鲜白为上;第二看汤花持续时间,久聚不散为上。

选项:

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问题 12: 1. 乾隆皇帝在杭州品尝了以下哪一种茶后，敕封了当地的十八棵茶树为“御茶”？（）

选项:

• A. 大红袍

• B. 君山银针

• C. 龙井茶

• D. 铁观音

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问题 13: 2. 陆羽著《茶经》,对茶业发展作出了卓越贡献,所以被尊称为()。

选项:

• A. 茶祖

• B. 茶神

• C. 茶仙

• D. 茶圣

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问题 14: 3. 《茶经》是中国乃至世界现存最早、最完整、最全面介绍茶的第一部专著,被誉为茶叶百科全书。

选项:

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问题 15: 1. 茶叶中水分跟干物质的比例约是()。

选项:

• A. 3:1

• B. 4:1

• C. 5:1

• D. 6:1

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问题 16: 2. 在茶叶中目前已经发现并确定的游离氨基酸有( )种。

选项:

• A. 24

• B. 25

• C. 26

• D. 27

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问题 17: 3. 以下不属于茶叶特征性成分的是()。

选项:

• A. 茶多酚

• B. 咖啡碱

• C. 氨基酸

• D. 蛋白质

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问题 18: 1. 咖啡碱在人体内分解变成尿酸,尿囊素,尿囊酸,最后形成尿素,再分解掉变成二氧化碳。

选项:

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问题 19: 2. 茶叶中茶多酚是由黄烷醇类(儿茶素类)、黄酮类和黄酮醇类、花青素和花白素类、酚酸和羧酚酸类所组成的一群复合体。

选项:

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