超尔星学雅习通葡萄酒与西方文化作业答案

葡萄酒与西方文化

学校: 无

问题 1: 1. 葡萄属于 _____________ 植物。

选项:

• A. 草本

• B. 灌木

• C. 乔木

• D. 藤本

答案: 藤本

问题 2: 2. 生产优质葡萄酒的“金三角”环境因素不含 _____________ 。

选项:

• A. 酿酒品种

• B. 阳光

• C. 土壤

• D. 雨露

答案: 酿酒品种

问题 3: 3. Grapefruit是属于葡萄果实吗？_____________

选项:

答案: 错误

问题 4: 1. 诺亚方舟最后搁浅在哪个山上 _____________ ？

选项:

• A. 阿拉拉特山

• B. 比利牛斯山

• C. 阿尔卑斯山

• D. 落基山

答案: 阿拉拉特山

问题 5: 2. 葡萄属于 _____________ 植物。

选项:

• A. 单子叶

• B. 双子叶

• C. 乔木

• D. 灌木

答案: 双子叶

问题 6: 3. 据历史和艺术记载，亚当夏娃在伊甸园可能偷吃了 _____________ 果实。

选项:

• A. 葡萄

• B. 苹果

• C. 无花果

• D. 都是

答案: 都是

问题 7: 4. 暴龙曾啃吃过葡萄枝叶吗? _____________

选项:

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问题 8: 1. 格鲁吉亚人相信，葡萄酒至少有 _____________ 年的历史。

选项:

• A. 1000

• B. 3000

• C. 5000

• D. 8000

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问题 9: 2. 山羊肯吃葡萄枝叶后，葡萄植株会出现什么状况 _____________ ？

选项:

• A. 死亡

• B. 繁茂生长

• C. 繁花似锦

• D. 结实

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问题 10: 3. 游牧业的诞生催生了葡萄种植。_____________

选项:

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问题 11: 1. 狄俄尼索斯属于 _____________ 时代的酒神。

选项:

• A. 古埃及

• B. 古希腊

• C. 古罗马

• D. 古印度

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问题 12: 2. 古代埃及法老王墓室里发现了与葡萄酒直接相关证据是 _____________ 。

选项:

• A. 酒桶

• B. 酒瓶

• C. 酒罐

• D. 壁画

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问题 13: 3. 第一个将栽培葡萄引入中国内陆的人应该是 _____________ 。

选项:

• A. 郑和

• B. 马可波罗

• C. 张骞

• D. 哥伦布

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问题 14: 4. “葡萄”这个词是外来语的注音演变而来。_____________

选项:

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问题 15: 1. 巴克斯属于 _____________ 时代的葡萄酒神。

选项:

• A. 古埃及

• B. 古希腊

• C. 古罗马

• D. 中世纪

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问题 16: 2. 以下哪个是葡萄酒神 _____________ ？

选项:

• A. 杜康

• B. 巴克斯

• C. 维纳斯

• D. 宙斯

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问题 17: 3. 历代艺术家歌颂巴克斯酒神是神学的需要。_____________

选项:

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问题 18: 4. 巴克斯酒神是从文艺复兴时期演变过来的。_____________

选项:

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问题 19: 1. 法国什么时候开始种植酿酒葡萄？_____________

选项:

• A. 古罗马

• B. 中世纪

• C. 文艺复兴

• D. 十七世纪

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问题 20: 2. 葡萄酒杯源于“圣杯”的依据出自于 _____________ 。

选项:

• A. 《希腊神话》

• B. 《圣经》

• C. 《伊索寓言》

• D. 《拉封丹寓言》

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问题 21: 3. 基督教的圣杯是用来装葡萄酒的。

选项:

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问题 22: 1. 《最后的晚餐》绘画里面没有看到 _____________ 。

选项:

• A. 面包

• B. 酒杯

• C. 钱袋

• D. 公羊

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问题 23: 2. 现已发现关于耶稣的遗物不包括 _____________ 。

选项:

• A. 棺材

• B. 十字架铁钉

• C. 裹尸布

• D. 遗体

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问题 24: 3. 圣公羊是耶稣的化身。_____________

选项:

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问题 25: 4. 耶稣是《圣经》中的葡萄酒神。_____________

选项:

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问题 26: 1. 看见圣母玛利亚显灵的法国小女孩死于法国 _____________ 葡萄酒产区。

选项:

• A. 西南

• B. 卢瓦尔河谷

• C. 勃艮第

• D. 波尔多

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问题 27: 2. 法国著名宗教小镇露德镇Lourdes位于法国 _____________ 葡萄酒产区。

选项:

• A. 香槟

• B. 波尔多

• C. 勃艮第

• D. 西南

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问题 28: 3. 法国露德大教堂是因圣母显灵而建。

选项:

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问题 29: 1. 璧山露德教堂采用了 _____________ 。

选项:

• A. 庚子赔款

• B. 哥特式风格

• C. 中国建筑材料

• D. 都是

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问题 30: 2. 璧山露德堂位于 _____________ 。

选项:

• A. 重庆

• B. 四川

• C. 贵州

• D. 云南

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问题 31: 3. 基督教教堂中包含了悠久的葡萄酒历史文化。_____________

选项:

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问题 32: 1. 香槟葡萄酒诞生自一个 _____________ 。

选项:

• A. 教堂

• B. 酒庄

• C. 牧场

• D. 餐馆

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问题 33: 2. 中国面条估计是 _____________ 带到西方的。

选项:

• A. 张骞

• B. 郑和

• C. 马可波罗

• D. 麦哲伦

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问题 34: 3. 马可波罗到中国早于张骞出使西域。_____________

选项:

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问题 35: 1. 抗葡萄根瘤蚜的基因资源来自于 _____________ 。

选项:

• A. 欧洲

• B. 美洲

• C. 亚洲

• D. 非洲

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问题 36: 2. 葡萄根瘤蚜来自于 _____________ 。

选项:

• A. 亚洲

• B. 欧洲

• C. 非洲

• D. 美洲

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问题 37: 3. 葡萄根瘤蚜危害 _____________ 。

选项:

• A. 欧洲葡萄的叶片

• B. 欧洲葡萄的根系

• C. 美洲葡萄的根系

• D. 亚洲葡萄的果实

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问题 38: 4. 法国穆利尼埃农学院广场上的雕塑，老太婆象征着欧洲古老的葡萄而年轻的美女象征着美国的具有生命力具有抗性的葡萄。

选项:

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问题 39: 1. 近年来哪国的葡萄酒年产量居世界第一？_____________

选项:

• A. 美国

• B. 西班牙

• C. 法国

• D. 意大利

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问题 40: 2. 全球著名优质葡萄酒产区都有一个共同特点，即处于 _____________ 条件下。

选项:

• A. 大陆性海洋气候

• B. 大陆型沙漠气候

• C. 季风型气候

• D. 地中海型气候

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问题 41: 3. 法国北纬45°地区种植葡萄冬季需要埋土防寒。_____________

选项:

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问题 42: 1. 关于波尔多的描述，错误的是：

选项:

• A. 位于大西洋沿岸

• B. 位于法国东部

• C. 是一个城市

• D. 指一个地区

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问题 43: 2. 波尔多地区种植的三大红色品种的葡萄不包括：

选项:

• A. 美乐

• B. 赤霞珠

• C. 品丽珠

• D. 白玉霓

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问题 44: 3. 法国波尔多以产白葡萄酒为主。_____________

选项:

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问题 45: 1. “拉菲”Lafite是 _____________ 著名葡萄酒。

选项:

• A. 澳大利亚

• B. 美国加州

• C. 智利

• D. 法国波尔多

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问题 46: 2. 为何拿破仑的妻子约瑟芬喜欢喝波尔多酒 _____________ ?

选项:

• A. 她是法国波尔多人

• B. 她是法国勃艮第人

• C. 她丈夫喜欢

• D. 童年的记忆

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问题 47: 3. 法国波尔多葡萄酒产区位于地中海岸。_____________

选项:

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问题 48: 1. 旧世界法国波尔多葡萄酒的口感相比澳大利亚葡萄酒更加 _____________ 。

选项:

• A. 酸

• B. 涩

• C. 苦

• D. 都是

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问题 49: 2. 葡萄酒的年份是指 _____________ 。

选项:

• A. 葡萄采收的年份

• B. 葡萄做酒的年份

• C. 葡萄酒装瓶的年份

• D. 葡萄酒陈酿的年份

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问题 50: 3. 通过葡萄酒瓶上的瓶标特殊文字标识，能看出葡萄酒的质量分类。_____________

选项:

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问题 51: 1. 中国海外投资收购法国波尔多的 _____________ 。

选项:

• A. 酒庄

• B. 酿酒师

• C. 历史文化

• D. 都是

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问题 52: 2. 中国人购买法国波尔多的 _____________ 。

选项:

• A. 葡萄酒

• B. 葡萄种植园

• C. 葡萄酒庄

• D. 都是

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问题 53: 3. 法语中“城堡”Château的同义词就是“酒庄”。_____________

选项:

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问题 54: 1. 每年布诺来新酒节最先在 _____________ 开幕。

选项:

• A. 美国

• B. 日本

• C. 中国

• D. 法国

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问题 55: 2. 以下关于法国勃艮第产区的描述，错误的是：

选项:

• A. 土壤含有砾石

• B. 葡萄园多为坡地葡萄园

• C. 种植品种单一

• D. 位于法国中东部

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问题 56: 3. 机器人品酒，智能手机酒庄游等尚未在葡萄酒产业得到大范围的推广。

选项:

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问题 57: 4. 气候变暖对法国勃艮第葡萄酒产区的影响是负面的。_____________

选项:

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问题 58: 1. 气泡葡萄酒或香槟酒的二次发酵时，葡萄酒瓶倒过来放置，并不断转动瓶子的目的是 _____________ 。

选项:

• A. 让瓶塞处于膨胀状态

• B. 防止酒瓶爆炸

• C. 发酵更充分

• D. 集中沉淀

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问题 59: 2. 香槟酒诞生于 _____________ 。

选项:

• A. 十六世纪

• B. 十七世纪

• C. 十八世纪

• D. 十九世纪

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问题 60: 3. 法国香槟地区葡萄采收依赖葡萄采收机械。_____________

选项:

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问题 61: 4. 所有的起泡葡萄酒都是香槟葡萄酒。_____________

选项:

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问题 62: 1. 法国南方葡萄酒产区也是著名的 _____________ 文化遗产地。

选项:

• A. 古希腊

• B. 古罗马

• C. 中世纪

• D. 文艺复兴

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问题 63: 2. 法国南方因夏季干热和充足阳光的气候，种植了大量的 _____________ 作物。

选项:

• A. 芳香植物

• B. 薰衣草

• C. 桑树

• D. 都是

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问题 64: 3. 法国最大的葡萄酒产区位于 _____________ 。

选项:

• A. 南方

• B. 波尔多

• C. 北方

• D. 勃艮第

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问题 65: 4. 戛纳国际电影节每年在法南普罗旺斯举办。

选项:

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问题 66: 1. 后期印象派画家梵高出生在 _____________ 。

选项:

• A. 意大利

• B. 西班牙

• C. 法国

• D. 荷兰

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问题 67: 2. 画家梵高的《红葡萄园》描写的是哪里的葡萄产区景色 _____________ ？

选项:

• A. 阿姆斯特丹

• B. 巴黎

• C. 波尔多

• D. 普罗旺斯

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问题 68: 3. 梵高到阿尔勒小镇是为了追寻的法南的明媚阳光。_____________

选项:

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问题 69: 1. 南非大部分地区属于 _____________ 气候。

选项:

• A. 四季分明

• B. 雨季和旱季

• C. 地中海气候

• D. 沙漠气候

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问题 70: 2. 非洲著名的葡萄酒生产国是指 _____________ 。

选项:

• A. 阿尔及利亚

• B. 科特迪瓦

• C. 刚果

• D. 南非

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问题 71: 3. 好望角位于非洲南非。_____________

选项:

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问题 72: 4. “金砖四国”包括南非。_____________

选项:

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问题 73: 1. 比诺塔吉Pinotage酿酒品种起源于 _____________ 。

选项:

• A. 法国

• B. 意大利

• C. 西班牙

• D. 南非

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问题 74: 2. 非洲阿尔及利亚、摩洛哥等地区葡萄酒产业发展的不利因素不包括_____________ 。

选项:

• A. 气候条件

• B. 经济条件

• C. 没有合适的品种

• D. 宗教信仰

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问题 75: 3. 南非用大象破碎葡萄生产葡萄酒是处于旅游促销的考量。_____________

选项:

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问题 76: 1. 生产白葡萄酒的工艺流程是 _____________ 。

选项:

• A. 先发酵后压榨

• B. 先压榨后发酵

• C. 边发酵变压榨

• D. 只发酵不压榨

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问题 77: 2. 制作葡萄酒的原料的含糖量至少要达到什么标准 ?

选项:

• A. 170克/升

• B. 180克/升

• C. 190克/升

• D. 没有限制

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问题 78: 3. 踩压葡萄是为了将葡萄粒破皮便于更好的发酵。_____________

选项:

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问题 79: 4. 欧洲的葡萄酒庄只负责葡萄原料的加工，即酿酒。_____________

选项:

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问题 80: 1. 葡萄酒酿造发酵中，大约多少糖（葡萄糖）能转化成一度酒精度的葡萄酒 _____________ ？

选项:

• A. 7克

• B. 17克

• C. 27克

• D. 37克

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问题 81: 2. 酿造的葡萄酒需要用 _____________ 进行调酒。

选项:

• A. 食用酒精

• B. 食用糖

• C. 不同的葡萄酒

• D. 都是

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问题 82: 3. 制作葡萄酒时因原料含糖量达不到酒精度要求，应该在发酵完成后添加糖。_____________

选项:

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问题 83: 1. 葡萄酒的陈酿时间长短一般为 _____________ 。

选项:

• A. 红葡萄酒<白葡萄酒

• B. 红葡萄酒=白葡萄酒

• C. 高级红酒>低档红酒

• D. 高级红酒<低档红酒

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问题 84: 2. 橡木桶陈酿葡萄酒的作用表现为 _____________ 。

选项:

• A. 通气

• B. 增色

• C. 增味

• D. 都是

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问题 85: 3. 葡萄酒是有生命的。_____________

选项:

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问题 86: 4. 葡萄酒陈酿的时间越长越好。_____________

选项:

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问题 87: 1. 葡萄酒文化主要体现在 _____________ 上。

选项:

• A. 瓶口

• B. 瓶塞

• C. 瓶标

• D. 瓶颈

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问题 88: 2. 葡萄酒瓶软木塞是由 _____________ 造成的？

选项:

• A. 橡树木

• B. 橡树皮

• C. 橡树根

• D. 橡树果

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问题 89: 3. 一般有瓶肩的葡萄酒瓶是包装白葡萄酒。_____________

选项:

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问题 90: 4. 不同种类的葡萄酒采用不同的瓶塞。_____________

选项:

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问题 91: 1. 法国葡萄酒酒瓶正标上的“AOC”表示的是 _____________ 。

选项:

• A. 原产地酒

• B. 高质量酒

• C. 乡村酒

• D. 普通佐餐酒

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问题 92: 2. 欧洲葡萄酒生产国依照葡萄酒质量，把葡萄酒分为 _____________ 大类。

选项:

• A. 五

• B. 四

• C. 二

• D. 三

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问题 93: 3. 欧洲各国葡萄酒质量分类等级缩写字母相同。_____________

选项:

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问题 94: 1. 全球最大的粉红酒(桃红酒)生产国是 _____________ 。

选项:

• A. 西班牙

• B. 美国

• C. 智利

• D. 法国

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问题 95: 2. 桃红(粉红)葡萄酒是 _____________ 发酵工艺生产出来的。

选项:

• A. 皮+籽全发酵

• B. 皮+籽半发酵

• C. 无皮+无籽全发酵

• D. 都不是

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问题 96: 3. 紫葡萄品种也可酿造白葡萄酒。

选项:

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