中国大学MOOC食品生物化学考核作业参考原题试题

2024秋最新《中国大学MOOC食品生物化学考核作业参考原题试题》形考作业试题题库、期末题库

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食品生物化学

学校: 无

问题 1: 1. 下列属于含硫氨基酸的是

选项:

• A. 丝氨酸

• B. 苏氨酸

• C. 甲硫氨酸

• D. 谷氨酸

• E. 半胱氨酸

答案: 甲硫氨酸

问题 2: 2. 下列属于含羟基的氨基酸的是

选项:

• A. 丝氨酸

• B. 苏氨酸

• C. 苯丙氨酸

• D. 谷氨酸

• E. 半胱氨酸

答案: 丝氨酸

问题 3: 3. 含有两个羧基的氨基酸是

选项:

• A. 谷氨酸

• B. 异亮氨酸

• C. 组氨酸

• D. 半胱氨酸

• E. 色氨酸

答案: 谷氨酸

问题 4: 4. 下列属于支链氨基酸的是

选项:

• A. Ser

• B. Gly

• C. Leu

• D. Met

• E. His

答案: Leu

问题 5: 5. 含巯基的氨基酸是

选项:

• A. 甲硫氨酸

• B. 丝氨酸

• C. 半胱氨酸

• D. 脯氨酸

• E. 鸟氨酸

答案: 半胱氨酸

问题 6: 6. 下列哪种氨基酸无L-型与D-型氨基酸之分

选项:

• A. 丙氨酸

• B. 亮氨酸

• C. 甘氨酸

• D. 丝氨酸

• E. 缬氨酸

答案: 甘氨酸

问题 7: 7. 属于酸性氨基酸的是

选项:

• A. 丙氨酸

• B. 赖氨酸

• C. 丝氨酸

• D. 谷氨酸

• E. 苯丙氨酸

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问题 8: 8. 下列氨基酸中含有羟基的是

选项:

• A. 天冬酰胺

• B. 丝氨酸

• C. 苯丙氨酸

• D. 半胱氨酸

• E. 亮氨酸

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问题 9: 9. 在各种蛋白质中含量相近的元素是

选项:

• A. 碳

• B. 氢

• C. 氧

• D. 氮

• E. 硫

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问题 10: 10. 以下属于芳香族氨基酸的是

选项:

• A. 精氨酸

• B. 甘氨酸

• C. 亮氨酸

• D. 脯氨酸

• E. 苯丙氨酸

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问题 11: 11. 各种蛋白质中,氮元素的含量平均为

选项:

• A. 0.14

• B. 0.16

• C. 0.18

• D. 0.2

• E. 0.22

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问题 12: 12. 参与形成二硫键的氨基酸是

选项:

• A. 谷氨酸

• B. 精氨酸

• C. 半胱氨酸

• D. 甘氨酸

• E. 亮氨酸

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问题 13: 13. 天然蛋白质中不含有的氨基酸是

选项:

• A. 半胱氨酸

• B. 丝氨酸

• C. 蛋氨酸

• D. 脯氨酸

• E. 鸟氨酸

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问题 14: 14. 某一生物样品中蛋白质的百分含量为45%,此蛋白质样品中氮的百分浓度为

选项:

• A. 0.062

• B. 0.068

• C. 0.072

• D. 0.078

• E. 0.088

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问题 15: 15. 下列哪种氨基酸参与了谷胱甘肽的组成

选项:

• A. 谷氨酰胺

• B. 半胱氨酸

• C. 胱氨酸

• D. 酪氨酸

• E. 组氨酸

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问题 16: 1. 有关蛋白质四级结构的叙述,错误的是

选项:

• A. 蛋白质四级结构的稳定性由二硫键维系

• B. 蛋白质变性时其四级结构不一定受到破坏

• C. 蛋白质亚基间由非共价键聚合

• D. 四级结构是蛋白质保持生物活性的必要条件

• E. 蛋白质都有四级结构

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问题 17: 2. 蛋白质二级结构中存在的构象

选项:

• A. α-螺旋

• B. β-螺旋

• C. α-转角

• D. β-转角

• E. γ-转角

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问题 18: 3. 蛋白质二级结构中存在的构象

选项:

• A. α-螺旋

• B. β-螺旋

• C. β-转角

• D. β-折叠

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问题 19: 4. 次级键包括

选项:

• A. 氢键

• B. 盐键

• C. 疏水作用

• D. 范德华力

• E. 肽键

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问题 20: 5. α-螺旋的结构特点有

选项:

• A. 多为左手螺旋

• B. 氢键方向与长轴基本平行

• C. 肽键平面充分伸展

• D. 靠肽键维系

• E. 靠氢键维系

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问题 21: 6. 蛋白质二级结构中存在的构象

选项:

• A. α-螺旋

• B. β-螺旋

• C. α-转角

• D. β-转角

• E. γ-转角

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问题 22: 7. 有关蛋白质α-螺旋结构,错误的是

选项:

• A. 链内氢键稳定其结构

• B. 稳定α-螺旋结构的是离子键

• C. 是二级结构的形式之一

• D. 一般蛋白质分子结构中都含有α-螺旋

• E. 有些侧链R基团不利于α-螺旋

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问题 23: 8. 每种完整的蛋白质分子必定具有

选项:

• A. α-螺旋

• B. β-折叠

• C. 三级结构

• D. 四级结构

• E. 所有结构

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问题 24: 9. 下列不属于次级键的是

选项:

• A. 二硫键

• B. 氢键

• C. 离子键

• D. 疏水作用

• E. 范德华力

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问题 25: 10. 有关亚基的描述,哪一项不恰当

选项:

• A. 每种亚基都有各自的三维结构

• B. 亚基内除肽键外还可有其它共价键存在

• C. 一个亚基只含有一条多肽链

• D. 亚基单位独立存在时具备原有生物活性

• E. 具有四级结构的蛋白质都有亚基的存在

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问题 26: 11. 蛋白质的空间构象主要取决于

选项:

• A. α-螺旋和β-折叠

• B. 肽链中氨基酸的排列顺序

• C. 肽链中的氨基酸侧链

• D. 肽链中的肽键

• E. 肽链中的二硫键位置

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问题 27: 12. 维系蛋白质二级结构稳定的主要化学键是

选项:

• A. 盐键

• B. 氢键

• C. 疏水作用

• D. 肽键

• E. 二硫键

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问题 28: 13. 有关蛋白质三级结构描述,错误的是

选项:

• A. 天然蛋白质分子都有这种结构

• B. 具有三级结构的多肽链都有生物学活性

• C. 三级结构的稳定性由次级键维系

• D. 由一条多肽链组成的蛋白质最多的只有三级结构

• E. 三级结构属于空间结构

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问题 29: 14. 亚基解聚时

选项:

• A. 一级结构被破坏

• B. 二级结构被破坏

• C. 三级结构被破坏

• D. 四级结构被破坏

• E. 空间结构被破坏

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问题 30: 15. 蛋白质二级结构的基本类型有α-螺旋、()、β-转角和Ω环。

选项:

• A. α-折叠

• B. β-折叠

• C. 左手螺旋

• D. β-螺旋

• E. α-转角

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问题 31: 16. 以下属于超二级结构的是

选项:

• A. 模体

• B. β-螺旋

• C. α-转角

• D. β-转角

• E. γ-转角

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问题 32: 17. 对稳定蛋白质构象通常不起作用的化学键是

选项:

• A. 氢键

• B. 离子键

• C. 酯键

• D. 范德华力

• E. 疏水键

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问题 33: 18. 亚基解聚时

选项:

• A. 一级结构被破坏

• B. 二级结构被破坏

• C. 三级结构被破坏

• D. 四级结构被破坏

• E. 结构空间破坏

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问题 34: 19. 维系蛋白质分子中α-螺旋和β-折叠的化学键是

选项:

• A. 盐键

• B. 疏水键

• C. 氢键

• D. 肽键

• E. 二硫键

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问题 35: 20. 下列不属于维系蛋白质三级结构的化学键的是

选项:

• A. 盐键

• B. 氢键

• C. 范德华力

• D. 肽键

• E. 疏水键

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问题 36: 21. 不属于蛋白质二级结构的是

选项:

• A. β-折叠

• B. 右手双螺旋

• C. β-转角

• D. α-螺旋

• E. 无规卷曲

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问题 37: 22. 关于蛋白质二级结构错误的描述是

选项:

• A. 蛋白质局部或某一段肽链有规则的重复构象

• B. 二级结构仅指主链的空间构象

• C. 维系二级结构的化学键主要是氢键

• D. 整条多肽链中全部氨基酸的空间位置

• E. 无规卷曲也属二级结构范畴

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问题 38: 23. 对稳定蛋白质构象通常不起作用的化学键是

选项:

• A. 氢键

• B. 盐键

• C. 酯键

• D. 疏水键

• E. 范德华力

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问题 39: 24. 蛋白水解酶直接使

选项:

• A. 二硫键破坏

• B. 一级结构破坏

• C. 二级结构破坏

• D. 三级结构破坏

• E. 四级结构破坏

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问题 40: 25. 蛋白质二级结构是指分子中

选项:

• A. 氨基酸的排列顺序

• B. 每一氨基酸侧链的空间构象

• C. 局部主链骨架原子的空间构象

• D. 亚基间相对的空间位置

• E. 每一原子的相对空间位置

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问题 41: 26. 所有蛋白质都有四级结构。

选项:

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问题 42: 1. 以下哪个疾病是由于血红蛋白构象改变引起的

选项:

• A. 地中海贫血

• B. 白化病

• C. 夜盲症

• D. 败血症

• E. 镰刀形红细胞贫血

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问题 43: 2. 下列关于对谷胱甘肽的叙述中,哪一个说法是错误的

选项:

• A. 它是一个三肽

• B. 是一种具有两性性质的肽

• C. 谷胱甘肽中含有胱氨酸

• D. 在体内是一种还原剂

• E. 谷胱甘肽中含有甘氨酸

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问题 44: 3. 分子病主要是蛋白质的哪种结构异常

选项:

• A. 一级结构

• B. 二级结构

• C. 三级结构

• D. 四级结构

• E. 结构域

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问题 45: 4. 镰型红细胞贫血症是患者血红蛋白分子β亚基的第6位谷氨酸被哪种氨基酸所替代?

选项:

• A. 脯氨酸

• B. 赖氨酸

• C. 缬氨酸

• D. 甲硫氨酸

• E. 组氨酸

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问题 46: 1. 不能使蛋白质沉淀的试剂是

选项:

• A. 浓盐酸

• B. 硫酸铵溶液

• C. 生理盐水

• D. 浓氢氧化钠溶液

• E. 乙醇

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问题 47: 2. 蛋白质变性是由于

选项:

• A. 蛋白质空间构象的破坏

• B. 氨基酸组成的改变

• C. 肽键的断裂

• D. 蛋白质的水解

• E. 一级结构改变

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问题 48: 3. 色氨酸和酪氨酸的紫外吸收特性是由于分子中含有

选项:

• A. 氢键

• B. 肽键

• C. 疏水键

• D. 次级键

• E. 共轭双键

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问题 49: 4. 已知某蛋白质等电点为7.6,在下列哪种溶液中带负电荷

选项:

• A. pH4.0

• B. pH5.0

• C. pH6.0

• D. pH7.0

• E. pH8.0

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问题 50: 5. 蛋白质的特征性紫外吸收波长是

选项:

• A. 320nm

• B. 260nm

• C. 280nm

• D. 190nm

• E. 220nm

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问题 51: 6. 下列对蛋白质变性的描述中,正确的是

选项:

• A. 变性蛋白质的溶液粘度下降

• B. 变性的蛋白质不易被消化

• C. 蛋白质沉淀不一定就是变性

• D. 蛋白质变性后容易形成结晶

• E. 蛋白质变性不涉及二硫键破坏

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问题 52: 7. 已知某混合物存在A、B两种分子量的蛋白质,A的等电点为6.8,B的等电点为7.8,用电泳法进行分离,如果电泳液的pH值为8.6,则:

选项:

• A. A向正极移动,B向负极移动

• B. A向负极移动,B向正极移动

• C. A和B都向负极移动,A移动速度快

• D. A和B都向正极移动,A移动速度快

• E. A和B都向正极移动,B移动速度快

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问题 53: 8. 280nm波长处有特征性吸收峰的氨基酸为

选项:

• A. Glu

• B. Trp

• C. Ala

• D. Gly

• E. Thr

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问题 54: 9. 变性蛋白质的主要特点是

选项:

• A. 不易被蛋白酶水解

• B. 分子量降低

• C. 溶解性增加

• D. 生物活性丧失

• E. 共价键被破坏

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问题 55: 10. 蛋白质变性不涉及下列哪种化学键的破坏

选项:

• A. 盐键

• B. 肽键

• C. 氢键

• D. 疏水键

• E. 次级键

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问题 56: 11. 加入下列试剂不会导致蛋白质变性的是

选项:

• A. 尿素

• B. 盐酸胍

• C. 硫酸铵

• D. 十二烷基磺酸钠SDS

• E. 三氯醋酸

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问题 57: 12. 在生理pH条件下,下列哪种氨基酸带正电荷

选项:

• A. 丙氨酸

• B. 谷氨酸

• C. 赖氨酸

• D. 色氨酸

• E. 异亮氨酸

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问题 58: 13. 盐析法沉淀蛋白质的原理是

选项:

• A. 中和电荷,破坏水化膜

• B. 盐与蛋白质结合成不溶性蛋白盐

• C. 降低蛋白质溶液的介电常数

• D. 调节蛋白质溶液的等电点

• E. 以上都不是

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问题 59: 14. 下列关于蛋白质变性的叙述,错误的是

选项:

• A. 蛋白质变性时其一级结构不受影响

• B. 蛋白质变性时其理化性质发生变化

• C. 蛋白质变性时其生物学活性降低或丧失

• D. 去除变性因素后变性蛋白质都可以复原

• E. 球蛋白变性后其水溶性降低

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问题 60: 15. 以下不属于引起蛋白质变性的因素的是

选项:

• A. 强酸

• B. 强碱

• C. 高温

• D. 低温

• E. 重金属离子

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问题 61: 16. 血清清蛋白(pI为4.7)在下列哪种pH值溶液中带正电荷

选项:

• A. pH4.0

• B. pH5.0

• C. pH6.0

• D. pH7.0

• E. pH8.0

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问题 62: 17. 蛋白质变性

选项:

• A. 由肽键断裂而引起

• B. 都是不可逆的

• C. 可使其生物活性丧失

• D. 可增加其溶解度

• E. 易被蛋白酶水解

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问题 63: 1. 在以下混合蛋白质溶液中,各种蛋白质的pI分别为4.3、5.0、5.4、6.5、7.4,电泳时欲使其都泳向负极,缓冲溶液的pH应该是

选项:

• A. pH4.1

• B. pH5.2

• C. pH6.0

• D. pH7.4

• E. pH8.1

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问题 64: 2. 下列关于蛋白质变性的叙述,错误的是

选项:

• A. 蛋白质变性时其一级结构不受影响

• B. 蛋白质变性时其理化性质发生变化

• C. 蛋白质变性时其生物学活性降低或丧失

• D. 去除变性因素后变性蛋白质都可以复原

• E. 球蛋白变性后其水溶性降低

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问题 65: 3. 下列不属于维系蛋白质三级结构的化学键的是

选项:

• A. 盐键

• B. 氢键

• C. 范德华力

• D. 肽键

• E. 疏水键

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问题 66: 4. 各种食物蛋白质的含氮量都相当接近,为

选项:

• A. 0.14

• B. 0.16

• C. 0.18

• D. 0.2

• E. 0.22

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问题 67: 5. 下列不属于次级键的是

选项:

• A. 二硫键

• B. 氢键

• C. 离子键

• D. 疏水作用

• E. 范德华力

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问题 68: 6. 多肽链中肽键的本质是

选项:

• A. 磷酸二酯键

• B. 二硫键

• C. 糖苷键

• D. 酰胺键

• E. 疏水键

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问题 69: 7. 血清清蛋白(pI为4.7)在下列哪种pH值溶液中带正电荷

选项:

• A. pH4.0

• B. pH5.0

• C. pH6.0

• D. pH7.0

• E. pH8.0

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问题 70: 8. 维系蛋白质二级结构稳定的主要化学键是

选项:

• A. 盐键

• B. 氢键

• C. 疏水作用

• D. 肽键

• E. 二硫键

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问题 71: 9. 属于酸性氨基酸的是

选项:

• A. 丙氨酸

• B. 赖氨酸

• C. 丝氨酸

• D. 谷氨酸

• E. 苯丙氨酸

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问题 72: 10. 下列哪种氨基酸参与了谷胱甘肽的组成

选项:

• A. 谷氨酰胺

• B. 半胱氨酸

• C. 胱氨酸

• D. 酪氨酸

• E. 组氨酸

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问题 73: 11. 某种酶活性需以-SH为必需基团,下列哪种物质可以保护此酶不被氧化

选项:

• A. Cys

• B. GSH

• C. 尿素

• D. 离子型去污剂

• E. 乙醇

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问题 74: 12. 体内蛋白质和许多重要酶的巯基均直接来自哪个氨基酸

选项:

• A. 苯丙氨酸

• B. 半胱氨酸

• C. 胱氨酸

• D. 谷胱甘肽

• E. 肌酸

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问题 75: 13. 以下属于芳香族氨基酸的是

选项:

• A. Arg

• B. Gly

• C. Leu

• D. Pro

• E. Phe

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问题 76: 14. 能出现在蛋白质分子中,但不属于编码氨基酸的是

选项:

• A. 色氨酸

• B. 甲硫氨酸

• C. 谷氨酰胺

• D. 脯氨酸

• E. 羟脯氨酸

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问题 77: 15. 含有两个氨基的氨基酸是

选项:

• A. 谷氨酸

• B. 丝氨酸

• C. 亮氨酸

• D. 赖氨酸

• E. 苏氨酸

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问题 78: 16. 分子病主要是蛋白质的哪种结构异常

选项:

• A. 一级结构

• B. 二级结构

• C. 三级结构

• D. 四级结构

• E. 结构域

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问题 79: 17. 维系蛋白质分子中α-螺旋和β-折叠的化学键是

选项:

• A. 盐键

• B. 疏水键

• C. 氢键

• D. 肽键

• E. 二硫键

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问题 80: 18. 维系蛋白质一级结构的化学键主要是

选项:

• A. 离子键

• B. 肽键

• C. 二硫键

• D. 氢键

• E. 疏水键

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问题 81: 19. 下列哪种氨基酸无L-型与D-型之分

选项:

• A. 丙氨酸

• B. 亮氨酸

• C. 甘氨酸

• D. 丝氨酸

• E. 缬氨酸

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问题 82: 20. 下列哪种氨基酸为非编码氨基酸

选项:

• A. 半胱氨酸

• B. 组氨酸

• C. 异亮氨酸

• D. 羟脯氨酸

• E. 亮氨酸

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问题 83: 21. 蛋白质的空间构象主要取决于

选项:

• A. 肽链中氨基酸的排列顺序

• B. α-螺旋和β-折叠

• C. 肽链中的氨基酸侧链

• D. 肽链中的肽键

• E. 肽链中的二硫键位置

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问题 84: 22. 不属于蛋白质二级结构的是

选项:

• A. β-折叠

• B. 右手双螺旋

• C. β-转角

• D. α-螺旋

• E. Ω环

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问题 85: 23. 维系蛋白质三级结构稳定的最重要的键或作用力是

选项:

• A. 二硫键

• B. 肽键

• C. 氢键

• D. 范德华力

• E. 疏水作用

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问题 86: 24. 下列氨基酸中含有羟基的是

选项:

• A. 天冬酰胺

• B. 丝氨酸

• C. 苯丙氨酸

• D. 半胱氨酸

• E. 亮氨酸

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问题 87: 25. 下列关于对谷胱甘肽的叙述中,哪一个说法是错误的

选项:

• A. 它是一个三肽

• B. 是一种具有两性性质的肽

• C. 谷胱甘肽中含有胱氨酸

• D. 在体内是一种还原剂

• E. 谷胱甘肽中含有甘氨酸

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问题 88: 26. 所有α-氨基酸共有的呈色反应是

选项:

• A. 双缩脲反应

• B. 茚三酮反应

• C. 与三氯化铁反应

• D. 与2,4二硝基苯肼反应

• E. 米伦反应

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问题 89: 27. 以下哪个疾病是由于血红蛋白构象改变引起的

选项:

• A. 地中海贫血

• B. 白化病

• C. 夜盲症

• D. 败血症

• E. 镰刀形红细胞贫血

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问题 90: 28. 色氨酸和酪氨酸的紫外吸收特性是由于分子中含有

选项:

• A. 氢键

• B. 肽键

• C. 疏水键

• D. 次级键

• E. 共轭双键

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问题 91: 29. 下列哪一种氨基酸不含极性侧链

选项:

• A. 亮氨酸

• B. 苏氨酸

• C. 丝氨酸

• D. 酪氨酸

• E. 半胱氨酸

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问题 92: 30. 利用凯氏定氮法测得某100g生物样品中氮的含量为4克,该样品中蛋白质的含量约为多少克?

选项:

• A. 12.5

• B. 18.5

• C. 22.5

• D. 24

• E. 25

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问题 93: 31. 蛋白质是两性电解质,当其带负电荷时,溶液的pH值为

选项:

• A. 碱性

• B. 酸性

• C. pH=pI

• D. pH

• E. pH>pI

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问题 94: 32. 已知某蛋白质等电点为7.6,在下列哪种溶液中带负电荷

选项:

• A. pH4.0

• B. pH5.0

• C. pH6.0

• D. pH7.0

• E. pH8.0

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问题 95: 33. 下列哪一种氨基酸是亚氨基酸

选项:

• A. 脯氨酸

• B. 谷氨酸

• C. 亮氨酸

• D. 丝氨酸

• E. 酪氨酸

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问题 96: 34. 蛋白水解酶作用后会导致下列哪种结构被破坏

选项:

• A. 二硫键破坏

• B. 一级结构破坏

• C. 二级结构破坏

• D. 三级结构破坏

• E. 四级结构破坏

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问题 97: 35. 蛋白质一级结构是指

选项:

• A. 每一原子的相对空间位置

• B. 每一氨基酸侧链的空间构象

• C. 氨基酸的排列顺序

• D. 局部主链骨架原子的空间构象

• E. 亚基间相对的空间位置

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问题 98: 36. 蛋白质变性最显著的特点

选项:

• A. 不易被蛋白酶水解

• B. 分子量降低

• C. 溶解性增加

• D. 生物活性丧失

• E. 共价键被破坏

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问题 99: 37. 每种完整的蛋白质分子必定具有

选项:

• A. α-螺旋

• B. β-折叠

• C. 三级结构

• D. 四级结构

• E. 所有结构

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问题 100: 38. 血红蛋白(Hb)具有运输氧的功能,当与氧结合后可引起构象变化,这种现象为

选项:

• A. 变构激活

• B. 变构抑制

• C. 变构效应

• D. 协同效应

• E. 化学修饰

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问题 101: 39. 关于蛋白质二级结构错误的描述是

选项:

• A. 蛋白质局部或某一段肽链有规则的重复构象

• B. 二级结构仅指主链的空间构象

• C. 维系二级结构的化学键主要是氢键

• D. 整条多肽链中全部氨基酸的空间位置

• E. 无规卷曲也属二级结构范畴

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问题 102: 40. 天然蛋白质中不含有的氨基酸是

选项:

• A. 半胱氨酸

• B. 丝氨酸

• C. 蛋氨酸

• D. 脯氨酸

• E. 鸟氨酸

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问题 103: 41. 有关蛋白质α-螺旋结构,错误的是

选项:

• A. 链内氢键稳定其结构

• B. 稳定α-螺旋结构的是离子键

• C. 是二级结构的形式之一

• D. 一般蛋白质分子结构中都含有α-螺旋

• E. 有些侧链R基团不利于α-螺旋

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问题 104: 42. 蛋白质二级结构是指分子中

选项:

• A. 氨基酸的排列顺序

• B. 每一氨基酸侧链的空间构象

• C. 局部主链骨架原子的空间构象

• D. 亚基间相对的空间位置

• E. 每一原子的相对空间位置

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问题 105: 43. 下列属于支链氨基酸的是

选项:

• A. Ser

• B. Gly

• C. Leu

• D. Met

• E. His

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问题 106: 44. 胰岛素分子A链与B链的交联是靠

选项:

• A. 盐键

• B. 疏水键

• C. 二硫键

• D. 氢键

• E. 范德华力

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问题 107: 45. 属于碱性氨基酸的是

选项:

• A. Asp、Glu

• B. Leu、Ile、Val

• C. His、Lys、Arg

• D. Phe、Trp、Tyr

• E. Cys、Met

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问题 108: 46. 蛋白质胶体溶液不稳定的因素是

选项:

• A. 溶液pH值大于pI

• B. 溶液pH值小于pI

• C. 溶液pH值等于10

• D. 溶液pH值等于pI

• E. 在水溶液中

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问题 109: 47. 对稳定蛋白质构象通常不起作用的化学键是

选项:

• A. 氢键

• B. 盐键

• C. 酯键

• D. 疏水键

• E. 范德华力

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问题 110: 48. 参与形成二硫键的氨基酸是

选项:

• A. 谷氨酸

• B. 精氨酸

• C. 半胱氨酸

• D. 甘氨酸

• E. 亮氨酸

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问题 111: 49. 蛋白质紫外吸收紫外光能力的大小,主要取决于

选项:

• A. 含硫氨基酸的含量

• B. 碱基氨基酸的含量

• C. 脂肪族氨基酸的含量

• D. 芳香族氨基酸的含量

• E. 肽链中的肽键

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问题 112: 50. 亚基解聚时

选项:

• A. 一级结构被破坏

• B. 二级结构被破坏

• C. 三级结构被破坏

• D. 四级结构被破坏

• E. 蛋白质仍有活性

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问题 113: 51. 含巯基的氨基酸是

选项:

• A. 甲硫氨酸

• B. 丝氨酸

• C. 半胱氨酸

• D. 脯氨酸

• E. 鸟氨酸

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问题 114: 52. 在生理条件下,下列哪种氨基酸带正电荷

选项:

• A. 丙氨酸

• B. 谷氨酸

• C. 赖氨酸

• D. 色氨酸

• E. 异亮氨酸

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问题 115: 53. 280nm波长处有特征性吸收峰的氨基酸为

选项:

• A. Glu

• B. Trp

• C. Ala

• D. Gly

• E. Thr

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问题 116: 54. 不存在于人体蛋白质分子中的氨基酸是

选项:

• A. 异亮氨酸

• B. 丙氨酸

• C. 鸟氨酸

• D. 谷氨酸

• E. 甘氨酸

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问题 117: 55. 蛋白质的特征性紫外吸收波长是

选项:

• A. 320nm

• B. 260nm

• C. 280nm

• D. 190nm

• E. 220nm

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问题 118: 56. 蛋白质变性是由于

选项:

• A. 蛋白质空间构象的破坏

• B. 氨基酸组成的改变

• C. 肽键的断裂

• D. 蛋白质的水解

• E. 一级结构改变

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问题 119: 57. 蛋白质变性不涉及下列哪种化学键的破坏

选项:

• A. 盐键

• B. 肽键

• C. 氢键

• D. 疏水键

• E. 次级键

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问题 120: 58. 含有两个羧基的氨基酸是

选项:

• A. 谷氨酸

• B. 异亮氨酸

• C. 组氨酸

• D. 半胱氨酸

• E. 色氨酸

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问题 121: 59. 蛋白质一级结构与功能关系的特点为

选项:

• A. 一级结构越相近的蛋白质,其功能越相似

• B. 相同氨基酸组成的蛋白质功能一定相同

• C. 不同生物来源的同种蛋白,其一级结构完全相同

• D. 一级结构中氨基酸残基任何改变,都不会影响其功能

• E. 一级结构中任何氨基酸的改变,其生物活性即丧失

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问题 122: 60. 在各种蛋白质中含量相近的元素是

选项:

• A. 碳

• B. 氢

• C. 氧

• D. 氮

• E. 硫

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问题 123: 61. 有关蛋白质四级结构的叙述,错误的是

选项:

• A. 蛋白质四级结构的稳定性由二硫键维系

• B. 蛋白质变性时其四级结构不一定受到破坏

• C. 蛋白质亚基间由非共价键聚合

• D. 四级结构是蛋白质保持生物活性的必要条件

• E. 蛋白质都有四级结构

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问题 124: 62. 蛋白质二级结构中存在的构象

选项:

• A. α-螺旋

• B. β-螺旋

• C. α-转角

• D. β-转角

• E. γ-转角

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问题 125: 63. 关于组成人体蛋白质的氨基酸结构,正确的说法是

选项:

• A. 组成人体的氨基酸除1种外都是L型

• B. 所有的α-碳原子都是不对称碳原子

• C. 在α-碳原子上都结合有氨基或亚氨基

• D. 脯氨酸是唯一的一种亚氨基酸

• E. 除甘氨酸外旋光性均为左旋

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问题 126: 64. 谷胱甘肽由下列哪些氨基酸残基构成

选项:

• A. 甘氨酸

• B. 酪氨酸

• C. 半胱氨酸

• D. 谷氨酸

• E. 胱氨酸

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问题 127: 65. 下列属于含硫氨基酸的是

选项:

• A. 丝氨酸

• B. 苏氨酸

• C. 甲硫氨酸

• D. 谷氨酸

• E. 半胱氨酸

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问题 128: 66. α-螺旋的结构特点有

选项:

• A. 多为左手螺旋

• B. 螺旋方向与长轴平行

• C. 肽键平面充分伸展

• D. 靠肽键维系

• E. 靠氢键维系

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问题 129: 67. 下列哪些氨基酸属于芳香族氨基酸

选项:

• A. 甘氨酸

• B. 色氨酸

• C. 苯丙氨酸

• D. 谷氨酸

• E. 半胱氨酸

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问题 130: 68. 蛋白质一级结构

选项:

• A. 是空间结构的基础

• B. 指氨基酸的排列顺序

• C. 主链骨架原子排列顺序

• D. 与功能无关

• E. 氢键是主要化学键

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问题 131: 69. 次级键包括

选项:

• A. 氢键

• B. 盐键

• C. 疏水作用

• D. 范德华力

• E. 肽键

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问题 132: 1. 下列为含有B族维生素的辅酶，例外的是

选项:

• A. 磷酸吡哆醛

• B. 辅酶A

• C. 细胞色素b

• D. 四氢叶酸

• E. 硫胺素焦磷酸

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问题 133: 2. 肝中富含的LDH同工酶是

选项:

• A. LDH1

• B. LDH2

• C. LDH3

• D. LDH4

• E. LDH5

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问题 134: 3. 关于酶活性中心的叙述，正确的是

选项:

• A. 酶原有能发挥催化作用的活性中心

• B. 由一级结构上相互邻近的氨基酸组成

• C. 必需基团存在的唯一部位

• D. 均由亲水氨基酸组成

• E. 含结合基团和催化基团

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问题 135: 4. 心肌中富含的LDH同工酶是

选项:

• A. LDH1

• B. LDH2

• C. LDH3

• D. LDH4

• E. LDH5

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问题 136: 5. 酶的活性中心是指酶分子

选项:

• A. 结合底物并催化底物转变为产物的部位

• B. 几个必需基团

• C. 与调节剂结合的部位

• D. 结构的中心部位

• E. 维持酶构象的重要部位

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问题 137: 6. 下列关于酶活性中心的叙述中正确的是

选项:

• A. 所有酶的活性中心都含有辅酶

• B. 所有酶的活性中心都含有金属离子

• C. 酶的必需基团都位于活性中心内

• D. 所有的抑制剂都作用于酶的活性中心

• E. 所有的酶都有活性中心

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问题 138: 7. 乳酸脱氢酶同工酶有

选项:

• A. 2种

• B. 3种

• C. 4种

• D. 5种

• E. 6种

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问题 139: 8. 辅酶和辅基的主要区别是

选项:

• A. 化学本质不同

• B. 免疫学性质不同

• C. 与酶蛋白结合的紧密程度不同

• D. 理化性质不同

• E. 生物学活性不同

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问题 140: 9. 下列有关同工酶的叙述,正确的是

选项:

• A. 催化的反应相同

• B. 催化反应不同

• C. 酶分子结构相同

• D. 电泳行为相同

• E. 理化性质相同

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问题 141: 10. 酶活性中心内,能使底物转变为产物的基团称为

选项:

• A. 结合基团

• B. 碱性基团

• C. 酸性基团

• D. 催化基团

• E. 调节基团

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问题 142: 11. 在酶促反应中,决定反应特异性的是

选项:

• A. 酶蛋白

• B. 辅酶

• C. 金属离子

• D. 无机离子

• E. 别构剂

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问题 143: 12. 酶的辅基

选项:

• A. 也称辅酶

• B. 通过非共价键与酶蛋白结合

• C. 由活性中心的氨基酸残基组成

• D. 与酶活性有关,但在反应中不被修饰或发生改变

• E. 一般对热不稳定,不能用透析方法与酶蛋白分开

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问题 144: 13. 辅酶在酶促反应中的作用是

选项:

• A. 起运载体的作用

• B. 维持酶的空间构象

• C. 参加活性中心的组成

• D. 促进中间复合物形成

• E. 提供必需基团

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问题 145: 14. 辅因子按其与酶蛋白结合的紧密程度不同可分为

选项:

• A. 辅酶

• B. 辅基

• C. 金属酶

• D. 金属激活酶

• E. 小分子化合物

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问题 146: 15. 有关同工酶的正确描述是

选项:

• A. 催化的反应不同

• B. 催化的反应相同

• C. 酶分子的结构不同

• D. 酶的理化性质不同

• E. 免疫学性质不同

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问题 147: 16. 酶活性中心内的必需基团分为()基团和催化基团。

选项:

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问题 148: 17. 在结合酶中,决定反应特异性的是(),决定酶促反应的类型的是辅因子。

选项:

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问题 149: 1. 目前公认的解释酶与底物结合机制的学说是

选项:

• A. 活性中心说

• B. 锁匙学说

• C. 多元催化学说

• D. 化学渗透假说

• E. 诱导-契合假说

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问题 150: 2. 下列哪项不是酶促反应的特点

选项:

• A. 高效性

• B. 特异性

• C. 可调节性

• D. 不稳定性

• E. 通用性

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问题 151: 3. 下列关于酶的叙述,正确的是

选项:

• A. 能改变反应的平衡点

• B. 反应前后质和量发生了改变

• C. 能降低反应的活化能

• D. 对底物都具有绝对特异性

• E. 在体内发挥催化作用时,不受任何调控

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问题 152: 4. 酶的特异性是指

选项:

• A. 酶与辅酶特异的结合

• B. 酶在细胞中的定位是特异性的

• C. 酶对其所催化的底物有严格的选择性

• D. 酶催化反应的机制各不相同

• E. 在酶的分类中各属于不同的类别

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问题 153: 5. 下列有关酶的叙述,正确的是

选项:

• A. 生物体内的无机催化物

• B. 催化活性都需要特异的辅酶

• C. 对底物都有绝对专一性

• D. 能显著降低反应活化能

• E. 在体内发挥催化作用时,不受任何调控

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问题 154: 6. 酶促反应特点有

选项:

• A. 高效性

• B. 特异性

• C. 不稳定性

• D. 可调节性

• E. 不变性

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问题 155: 7. 酶之所以能起高效催化作用,加快化学反应速度,是由于能有效降低反应的()。

选项:

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问题 156: 1. 非竞争性抑制剂的动力学变化特点是

选项:

• A. Km值增大

• B. Vmax值不变

• C. Km值不变

• D. Vmax值增加

• E. Vmax值减小

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问题 157: 2. 反竞争性抑制剂的动力学变化特点是

选项:

• A. Km值增大

• B. Vmax值不变

• C. Km值降低

• D. Vmax值增加

• E. Vmax值减小

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问题 158: 3. 竞争性抑制剂的动力学变化特点是

选项:

• A. Km值增大

• B. Vmax值不变

• C. Km值降低

• D. Vmax值增加

• E. Vmax值减小

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问题 159: 4. 可逆性抑制作用可分为

选项:

• A. 竞争性抑制作用

• B. 非竞争性抑制作用

• C. 反竞争性抑制作用

• D. 不可逆性抑制作用

• E. 同竞争性抑制作用

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问题 160: 5. 影响酶促反应速度的主要因素有

选项:

• A. 反应pH

• B. 反应温度

• C. 底物浓度

• D. 抑制剂

• E. 激活剂

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问题 161: 6. 下列哪些属于不可逆性抑制作用

选项:

• A. 有机磷中毒

• B. 一氧化碳中毒

• C. 砷化合物中毒

• D. 重金属离子中毒

• E. 磺胺类药物抑制细菌生长

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问题 162: 7. 下列关于pH对酶促反应速度影响的论述中,不正确的是

选项:

• A. pH影响酶、底物或辅因子的解离度,从而影响酶促反应速度

• B. 最适pH是酶的特性常数

• C. 最适pH不是酶的特征性常数

• D. pH过高或过低可使酶发生变性

• E. 最适pH是酶促反应速度最大时的环境pH

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问题 163: 8. 如按双倒数方程作图测定Km和Vmax时,纵轴上的截距为

选项:

• A. 1/Vmax

• B. Vmax

• C. 1/[S]

• D. [S]

• E. Vmax/[S]

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问题 164: 9. 酶促反应速度与底物浓度的关系可用

选项:

• A. 诱导契合假说解释

• B. 中间产物学说解释

• C. 多元催化学说解释

• D. 表面效应学说解释

• E. 邻近效应学说解释

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问题 165: 10. 下列哪项不是酶促反应的特点

选项:

• A. 高效性

• B. 特异性

• C. 可调节性

• D. 不稳定性

• E. 通用性

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问题 166: 11. 影响酶促反应速度的因素不包括

选项:

• A. 底物的浓度

• B. 酶的浓度

• C. 反应的pH值

• D. 底物种类

• E. 反应温度

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问题 167: 12. 酶促反应动力学研究的是

选项:

• A. 酶分子的空间构象

• B. 酶的电泳行为

• C. 酶的活性中心

• D. 酶的基因来源

• E. 影响酶促反应速度的因素

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问题 168: 13. 下列属于酶的特征性常数的是

选项:

• A. Vmax

• B. Km

• C. 转换数

• D. 最适pH

• E. 最适温度

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问题 169: 14. 一个酶作用于多种底物时,其天然底物的Km值应该是

选项:

• A. 最小

• B. 最大

• C. 居中

• D. 与其他底物相同

• E. 与K3相同

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问题 170: 15. 重金属离子对酶的抑制作用是

选项:

• A. 竞争性抑制

• B. 非竞争性抑制

• C. 反竞争性抑制

• D. 不可逆抑制

• E. 别构抑制

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问题 171: 16. 有机磷农药结合酶活性中心的基团是

选项:

• A. 氨基

• B. 羧基

• C. 羟基

• D. 咪唑基

• E. 巯基

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问题 172: 17. 酶促反应速度达到最大反应速度的25%时,[S]等于

选项:

• A. 1/4Km

• B. 3/4Km

• C. 2/3Km

• D. 1/2Km

• E. 1/3Km

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问题 173: 18. 竞争性抑制剂与酶结合的部位

选项:

• A. 活性中心外的必需基团

• B. 活性中心的底物结合基团

• C. 调节亚基

• D. 结构基因

• E. 活性中心催化基团

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问题 174: 19. 有关酶Km值的叙述正确的是,Km值

选项:

• A. 是酶-底物复合物的解离常数

• B. 与酶的结构无关

• C. 与底物的性质无关

• D. 并不反映酶与底物的亲和力

• E. 等于反应速度达到最大反应速度一半时的底物浓度

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问题 175: 20. 可解除重金属离子对酶抑制作用的物质是

选项:

• A. 二巯基丙醇

• B. 解磷定

• C. 磺胺类药物

• D. 5-FU

• E. 别嘌呤醇

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问题 176: 21. 米-曼氏方程式是

选项:

• A. V= (Km+[S]) /Vmax[S]

• B. V= (Vmax+[S])/ (Km+[S])

• C. V= Km[S]/ (Vmax+[S])

• D. V= (Km+[S])/Vmax+[S]

• E. V=Vmax[S]/ (Km+[S])

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问题 177: 22. 米氏常数Km是一个可用来衡量

选项:

• A. 酶变构效应的常数

• B. 酶稳定性的常数

• C. 酶和底物亲和力大小的常数

• D. 酶促反应速度大小的常数

• E. 酶被底物饱和程度的常数

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问题 178: 23. 有机磷农药对酶的抑制作用是

选项:

• A. 竞争性抑制

• B. 非竞争性抑制

• C. 反竞争性抑制

• D. 不可逆性抑制

• E. 别构抑制

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问题 179: 24. 竞争性抑制剂对酶促反应速度的影响是

选项:

• A. Km,Vmax都增大

• B. Km增大,Vmax不变

• C. Km减小,Vmax不变

• D. Km不变,Vmax减小

• E. Km,Vmax都减小

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问题 180: 25. 非竞争性抑制剂对酶促反应速度的影响是

选项:

• A. Km,Vmax都增大

• B. Km增大,Vmax减小

• C. Km增大,Vmax不变

• D. Km不变,Vmax减小

• E. Km,Vmax都减小

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问题 181: 26. 反竞争性抑制剂对酶促反应速度的影响是

选项:

• A. Km,Vmax都增大

• B. Km增大,Vmax减小

• C. Km增大,Vmax不变

• D. Km不变,Vmax减小

• E. Km,Vmax都减小

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问题 182: 27. 下列哪种抑制作用属竞争性抑制作用

选项:

• A. 砷化合物对巯基酶的抑制作用

• B. 敌敌畏对胆碱酯酶的抑制作用

• C. 磺胺类药物抑制细菌的二氢蝶酸合酶

• D. 氰化物对细胞色素氧化酶的抑制作用

• E. 重金属盐对某些酶的抑制作用

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问题 183: 28. 在酶促反应中,决定反应特异性的是

选项:

• A. 酶蛋白

• B. 辅酶

• C. 金属离子

• D. 无机离子

• E. 别构剂

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问题 184: 29. 底物浓度与反应速度的关系曲线是

选项:

• A. 直线

• B. 矩形双曲线

• C. 抛物线

• D. S形曲线

• E. 钟罩形曲线

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问题 185: 30. 可解除有机磷农药对酶抑制作用的物质是

选项:

• A. 二巯基丙醇

• B. 解磷定

• C. 磺胺类药物

• D. 6-MP

• E. 5-FU

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问题 186: 31. 在底物足量时,生理条件下决定酶促反应速度的是

选项:

• A. 酶含量

• B. 钠离子浓度

• C. 温度

• D. 酸碱度

• E. 辅酶含量

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问题 187: 32. Km值是指反应速度为1/2Vmax时的

选项:

• A. 酶浓度

• B. 底物浓度

• C. 抑制剂浓度

• D. 激活剂浓度

• E. 产物浓度

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问题 188: 33. 化学毒气路易士气可抑制下列哪种酶

选项:

• A. 胆碱酯酶

• B. 羟基酶

• C. 巯基酶

• D. 磷酸酶

• E. 羧基酶

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问题 189: 34. 关于酶的激活剂正确的是

选项:

• A. 激活剂即是辅酶

• B. 有非必需激活剂和竞争性激活剂两类

• C. 改变酶一级结构的物质

• D. 使酶活性增加的物质

• E. 无机离子不能作为激活剂

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问题 190: 35. 唾液淀粉酶经透析后,水解淀粉能力显著降低,其主要原因是

选项:

• A. 酶蛋白变性

• B. 失去Cl-

• C. 失去辅酶

• D. 酶含量减少

• E. 失去Mg2+

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问题 191: 36. 温度对酶促反应速度的影响是

选项:

• A. 温度升高反应速度加快,与一般催化剂完全相同

• B. 低温可使大多数酶发生变性

• C. 最适温度是酶的特性常数,与反应进行的时间无关

• D. 最适温度不是酶的特性常数,延长反应时间,其最适温度降低

• E. 最适温度对于所有的酶均相同

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问题 192: 37. 丙二酸对于琥珀酸脱氢酶的影响属于

选项:

• A. 反馈抑制

• B. 底物抑制

• C. 竞争性抑制

• D. 非竞争性抑制

• E. 别构调节

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问题 193: 38. 有关酶竞争性抑制剂特点的叙述,错误的是

选项:

• A. 抑制剂与底物结构相似

• B. 抑制剂与底物竞争酶分子中的活性中心

• C. 当抑制剂存在时,Km变大

• D. 抑制剂恒定时,增加底物浓度,能达到最大反应速度

• E. 抑制剂与酶共价结合

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问题 194: 39. 关于酶与底物的关系

选项:

• A. 如果酶的浓度不变,则底物浓度改变不影响反应速度

• B. 当底物浓度很高使酶被饱和时,改变酶的浓度将不再改变反应速度

• C. 初速度指酶被底物饱和时的反应速度

• D. 在反应过程中,随着产物生成的增加,反应的平衡常数将左移

• E. 当底物浓度增高将酶饱和时,反应速度不再随底物浓度的增加而改变

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问题 195: 40. 酶的Km的大小与

选项:

• A. 酶作用温度有关

• B. 酶浓度有关

• C. 酶的性质有关

• D. 酶作用时间有关

• E. 底物浓度有关

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问题 196: 41. 根据抑制剂与酶结合的紧密程度不同,酶的抑制作用分为不可逆性抑制和()抑制。

选项:

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问题 197: 42. 非竞争性抑制作用的酶促反应动力学变化是Km值()和Vmax降低。(选填不变、降低或升高)

选项:

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问题 198: 43. Km 值是指酶促反应最大速率一半时的()。(用中文表示)

选项:

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问题 199: 44. 可逆性抑制包括竞争性抑制、反竞争性抑制和()抑制。

选项:

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问题 200: 45. 有机磷化合物使羟基酶失活的抑制作用属于酶的()性抑制作用。

选项:

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问题 201: 46. 反竞争性抑制物存在时,酶反应动力学特点Vmax减小,Km()。(选填不变、降低或升高)

选项:

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问题 202: 47. 酶的Km值越大,对底物的亲和力越()。(选填不变、大或小)

选项:

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问题 203: 48. 磺胺类药物的抑菌机制属于()抑制作用。

选项:

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问题 204: 49. 酶促反应速度受许多因素影响,这些因素主要有酶浓度、底物浓度、pH值、温度、()和激活剂等。

选项:

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问题 205: 50. 有机磷农药主要是抑制了机体内部()酶的活性。

选项:

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问题 206: 51. 重金属离子或砷制剂主要指抑制了机体内部()酶的活性。

选项:

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问题 207: 1. 下列关于酶的叙述,正确的是

选项:

• A. 能改变反应的平衡点

• B. 反应前后质和量发生了改变

• C. 能降低反应的活化能

• D. 对底物都具有绝对特异性

• E. 在体内发挥催化作用时,不受任何调控

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问题 208: 2. 各种酶都具有最适pH,其特点是

选项:

• A. pH影响酶、底物或辅因子的解离度,从而影响酶促反应速度

• B. 最适pH是酶的特性常数

• C. 最适pH不是酶的特征性常数

• D. pH过高或过低可使酶发生变性

• E. 最适pH是酶促反应速度最大时的环境pH

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问题 209: 3. 下列关于ribozyme(核酶)的叙述哪一个是正确的

选项:

• A. 本质是蛋白质

• B. 本质是核糖核酸

• C. 即核酸酶

• D. 最早发现的一种酶

• E. 其辅酶是辅酶A

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问题 210: 4. 酶与底物在相互接近时,两者在结构上相互诱导、相互变形和相互适应,进而结合形成复合物,这个现象称为

选项:

• A. 多元催化

• B. 邻近效应

• C. 定向排列

• D. 表面效应

• E. 诱导-契合作用

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问题 211: 5. 加热后使得酶活性降低或消失的主要原因是

选项:

• A. 酶水解

• B. 亚基解聚

• C. 辅酶脱落

• D. 辅基脱落

• E. 酶蛋白变性

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问题 212: 6. 胰蛋白酶原经胰蛋白酶作用后切下六肽,使其形成有活性的酶,这一过程称为

选项:

• A. 别构效应

• B. 酶原激活

• C. 诱导契合

• D. 正反馈调节

• E. 负反馈调节

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问题 213: 7. 酶促反应速度与底物浓度的关系可用

选项:

• A. 诱导契合假说解释

• B. 中间产物学说解释

• C. 多元催化学说解释

• D. 表面效应学说解释

• E. 邻近效应学说解释

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问题 214: 8. 目前公认的解释酶与底物结合机制的学说是

选项:

• A. 活性中心说

• B. 锁匙学说

• C. 多元催化学说

• D. 化学渗透假说

• E. 诱导-契合假说

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问题 215: 9. 下列哪项不是酶促反应的特点

选项:

• A. 高效性

• B. 特异性

• C. 可调节性

• D. 不稳定性

• E. 通用性

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问题 216: 10. 影响酶促反应速度的因素不包括

选项:

• A. 底物的浓度

• B. 酶的浓度

• C. 反应的pH值

• D. 底物种类

• E. 反应温度

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问题 217: 11. 心肌中富含的LDH同工酶是

选项:

• A. LDH1

• B. LDH2

• C. LDH3

• D. LDH4

• E. LDH5

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问题 218: 12. 酶的催化高效性是因为酶

选项:

• A. 启动热力学不能发生的反应

• B. 能降低反应的活化能

• C. 能升高反应的活化能

• D. 可以改变反应的平衡点

• E. 对作用物(底物)的选择性

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问题 219: 13. 酶的活性中心是指酶分子

选项:

• A. 结合底物并催化底物转变为产物的部位

• B. 几个必需基团

• C. 与调节剂结合的部位

• D. 结构的中心部位

• E. 维持酶构象的重要部位

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问题 220: 14. 酶促反应动力学研究的是

选项:

• A. 酶分子的空间构象

• B. 酶的电泳行为

• C. 酶的活性中心

• D. 酶的基因来源

• E. 影响酶促反应速度的因素

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问题 221: 15. 下列属于酶的特征性常数的是

选项:

• A. Vmax

• B. Km

• C. 转换数

• D. 最适pH

• E. 最适温度

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问题 222: 16. 一个酶作用于多种底物时,其天然底物的Km值应该是

选项:

• A. 最小

• B. 最大

• C. 居中

• D. 与其他底物相同

• E. 与K3相同

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问题 223: 17. 重金属离子对酶的抑制作用是

选项:

• A. 竞争性抑制

• B. 非竞争性抑制

• C. 反竞争性抑制

• D. 不可逆抑制

• E. 别构抑制

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问题 224: 18. 酶的共价修饰调节中,最主要方式是

选项:

• A. 亚基的聚合和解聚

• B. 磷酸化与去磷酸化

• C. 甲基化与去甲基化

• D. 乙酰化与去乙酰化

• E. 巯基和二硫键的转变

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问题 225: 19. 酶原可经过下列哪一途径形成和暴露出活性中心

选项:

• A. 经磷酸化修饰后

• B. 蛋白质亚基聚合或解聚

• C. 水解一个或几个特定的肽键

• D. 经翻译后加工

• E. 别构剂与酶原结合后

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问题 226: 20. 酶促反应速度达到最大反应速度的25%时,[S]等于

选项:

• A. 1/4Km

• B. 3/4Km

• C. 2/3Km

• D. 1/2Km

• E. 1/3Km

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问题 227: 21. 有机磷农药结合酶活性中心的基团是

选项:

• A. 氨基

• B. 羧基

• C. 羟基

• D. 咪唑基

• E. 巯基

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问题 228: 22. 竞争性抑制剂与酶结合的部位

选项:

• A. 活性中心外的必需基团

• B. 活性中心的底物结合基团

• C. 调节亚基

• D. 结构基因

• E. 活性中心催化基团

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问题 229: 23. 有关酶Km值的叙述正确的是,Km值

选项:

• A. 是酶-底物复合物的解离常数

• B. 与酶的结构无关

• C. 与底物的性质无关

• D. 并不反映酶与底物的亲和力

• E. 等于反应速度达到最大反应速度一半时的底物浓度

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问题 230: 24. 下列关于酶结构和功能的叙述,正确的是

选项:

• A. 酶只在体内发挥作用

• B. 酶的催化作用与温度无关

• C. 酶能改变反应的平衡点

• D. 酶能大大降低反应的活化能

• E. 酶的催化作用不受调控

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问题 231: 25. 关于体内酶促反应特点的叙述,错误的是

选项:

• A. 具有高催化效率

• B. 温度对酶促反应速度没有影响

• C. 可大幅度降低反应活化能

• D. 只能催化热力学上允许进行的反应

• E. 具有可调节性

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问题 232: 26. 下列关于酶活性中心的叙述中正确的是

选项:

• A. 所有酶的活性中心都含有辅酶

• B. 所有酶的活性中心都含有金属离子

• C. 酶的必需基团都位于活性中心内

• D. 所有的抑制剂都作用于酶的活性中心

• E. 所有的酶都有活性中心

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问题 233: 27. 可解除重金属离子对酶抑制作用的物质是

选项:

• A. 二巯基丙醇

• B. 解磷定

• C. 磺胺类药物

• D. 5-FU

• E. 别嘌呤醇

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问题 234: 28. 乳酸脱氢酶同工酶有

选项:

• A. 2种

• B. 3种

• C. 4种

• D. 5种

• E. 6种

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问题 235: 29. 肝中富含的LDH同工酶是

选项:

• A. LDH1

• B. LDH2

• C. LDH3

• D. LDH4

• E. LDH5

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问题 236: 30. 米-曼氏方程式的正确表示方法是

选项:

• A. V= (Km+[S]) /Vmax[S]

• B. V= (Vmax+[S])/ (Km+[S])

• C. V= Km[S]/ (Vmax+[S])

• D. V= (Km+[S])/Vmax+[S]

• E. V=Vmax[S]/ (Km+[S])

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问题 237: 31. 米氏常数Km是一个可用来衡量

选项:

• A. 酶变构效应的常数

• B. 酶稳定性的常数

• C. 酶和底物亲和力大小的常数

• D. 酶促反应速度大小的常数

• E. 酶被底物饱和程度的常数

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问题 238: 32. 有机磷农药对酶的抑制作用是

选项:

• A. 竞争性抑制

• B. 非竞争性抑制

• C. 反竞争性抑制

• D. 不可逆性抑制

• E. 别构抑制

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问题 239: 33. 竞争性抑制剂对酶促反应速度的影响是

选项:

• A. Km,Vmax都增大

• B. Km增大,Vmax不变

• C. Km减小,Vmax不变

• D. Km不变,Vmax减小

• E. Km,Vmax都减小

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问题 240: 34. 非竞争性抑制剂对酶促反应速度的影响是

选项:

• A. Km,Vmax都增大

• B. Km增大,Vmax减小

• C. Km增大,Vmax不变

• D. Km不变,Vmax减小

• E. Km,Vmax都减小

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问题 241: 35. 在存在下列哪种物质的情况下,酶促反应速率和Km值都变小

选项:

• A. 无抑制剂存在

• B. 存在竞争性抑制剂

• C. 存在非竞争性抑制剂

• D. 存在反竞争性抑制剂

• E. 有不可逆抑制剂存在

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问题 242: 36. 磺胺类药物作用的原理是

选项:

• A. 直接杀死细菌

• B. 细菌生长所必需的酶的竞争性抑制剂

• C. 细菌生长所必需的酶的非竞争性抑制剂

• D. 细菌生长所必需的酶的不可逆抑制剂

• E. 分解细菌的分泌物

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问题 243: 37. 酶原之所以没有活性是因为

选项:

• A. 活性中心未形成或未暴露

• B. 缺乏辅酶或辅基

• C. 酶原是已经变性的蛋白质

• D. 酶原是普通的蛋白质

• E. 酶蛋白肽链合成不完全

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问题 244: 38. 辅酶和辅基的主要区别是

选项:

• A. 化学本质不同

• B. 免疫学性质不同

• C. 与酶蛋白结合的紧密程度不同

• D. 理化性质不同

• E. 生物学活性不同

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问题 245: 39. 下列有关同工酶的叙述,正确的是

选项:

• A. 催化的反应相同

• B. 催化反应不同

• C. 酶分子结构相同

• D. 电泳行为相同

• E. 理化性质相同

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问题 246: 40. 酶活性中心内,能使底物转变为产物的基团称为

选项:

• A. 结合基团

• B. 碱性基团

• C. 酸性基团

• D. 催化基团

• E. 调节基团

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问题 247: 41. 在酶促反应中,决定反应特异性的是

选项:

• A. 酶蛋白

• B. 辅酶

• C. 金属离子

• D. 无机离子

• E. 别构剂

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问题 248: 42. 酶的特异性是指

选项:

• A. 酶与辅酶特异的结合

• B. 酶在细胞中的定位是特异性的

• C. 酶对其所催化的底物有严格的选择性

• D. 酶催化反应的机制各不相同

• E. 在酶的分类中各属于不同的类别

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问题 249: 43. 底物浓度与反应速度的关系曲线是

选项:

• A. 直线

• B. 矩形双曲线

• C. 抛物线

• D. S形曲线

• E. 钟罩形曲线

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问题 250: 44. 可解除有机磷农药对酶抑制作用的物质是

选项:

• A. 二巯基丙醇

• B. 解磷定

• C. 磺胺类药物

• D. 6-MP

• E. 5-FU

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问题 251: 45. 下列关于酶促反应调节的叙述,正确的是

选项:

• A. 温度越高反应速度越快

• B. 反应速度不受底物浓度的影响

• C. 底物饱和时,反应速度随酶浓度增加而增加

• D. 人体内最适pH都在7.4左右

• E. 反应速度不受酶浓度的影响

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问题 252: 46. 关于酶竞争性抑制剂的叙述错误的是

选项:

• A. 抑制剂与底物结构相似

• B. 抑制剂与底物竞争酶的底物结合部位

• C. 增加底物浓度也不能达到最大反应速度

• D. 当抑制剂存在时,Km变大

• E. 抑制剂与酶非共价结合

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问题 253: 47. 在底物足量时,生理条件下决定酶促反应速度的是

选项:

• A. 酶含量

• B. 钠离子浓度

• C. 温度

• D. 酸碱度

• E. 辅酶含量

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问题 254: 48. Km值是指反应速度为1/2Vmax时的

选项:

• A. 酶浓度

• B. 底物浓度

• C. 抑制剂浓度

• D. 激活剂浓度

• E. 产物浓度

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问题 255: 49. 关于酶的正确叙述是

选项:

• A. 不能在胞外发挥作用

• B. 大多数酶的化学本质是核酸

• C. 能改变反应的平衡点

• D. 能大大降低反应的活化能

• E. 与底物结合都具有绝对特异性

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问题 256: 50. 化学毒气路易士气可抑制下列哪种酶

选项:

• A. 胆碱酯酶

• B. 羟基酶

• C. 巯基酶

• D. 磷酸酶

• E. 羧基酶

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问题 257: 51. 下列有关酶的叙述,正确的是

选项:

• A. 生物体内的无机催化物

• B. 催化活性都需要特异的辅酶

• C. 对底物都有绝对专一性

• D. 能显著降低反应活化能

• E. 在体内发挥催化作用时,不受任何调控

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问题 258: 52. 蔗糖酶水解蔗糖和棉子糖是()专一性

选项:

• A. 相对

• B. 绝对

• C. 立体异构

• D. 特殊

• E. 结构

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问题 259: 53. 关于同工酶的叙述,正确的是

选项:

• A. 指理化性质相同,但催化的化学反应不同的一组酶

• B. 乳酸脱氢酶有多种同工酶,其分子都是由4个相同亚基组成

• C. 同工酶的分子结构不同,但却催化相同的化学反应

• D. 同工酶的分子结构相同,但免疫学性质不同

• E. 同工酶是由同一基因表达后,蛋白质经加工修饰而形成

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问题 260: 54. 关于酶的激活剂正确的是

选项:

• A. 激活剂即是辅酶

• B. 有非必需激活剂和竞争性激活剂两类

• C. 改变酶一级结构的物质

• D. 使酶活性增加的物质

• E. 无机离子不能作为激活剂

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问题 261: 55. 唾液淀粉酶经透析后,水解淀粉能力显著降低,其主要原因是

选项:

• A. 酶蛋白变性

• B. 失去Cl-

• C. 失去辅酶

• D. 酶含量减少

• E. 失去Mg2+

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问题 262: 56. 温度对酶促反应速度的影响是

选项:

• A. 温度升高反应速度加快,与一般催化剂完全相同

• B. 低温可使大多数酶发生变性

• C. 最适温度是酶的特性常数,与反应进行的时间无关

• D. 最适温度不是酶的特性常数,延长反应时间,其最适温度降低

• E. 最适温度对于所有的酶均相同

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问题 263: 57. 酶的别(变)构调节特点是

选项:

• A. 一种共价修饰调节

• B. 属于缓慢调节方式

• C. 通过磷酸化起作用

• D. 不可逆

• E. 通过酶的调节部位(亚基)起作用

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问题 264: 58. 丙二酸对于琥珀酸脱氢酶的影响属于

选项:

• A. 反馈抑制

• B. 底物抑制

• C. 竞争性抑制

• D. 非竞争性抑制

• E. 别构调节

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问题 265: 59. 对酶促化学修饰调节特点的叙述,错误的是

选项:

• A. 这类酶大都具有无活性和有活性形式

• B. 酶促化学修饰调节速度较慢,难以应急

• C. 这种调节是酶促反应,故有放大效应

• D. 这种调节是由酶催化引起的共价键变化

• E. 磷酸化与脱磷酸是常见的化学修饰方式

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问题 266: 60. 有关酶竞争性抑制剂特点的叙述,错误的是

选项:

• A. 抑制剂与底物结构相似

• B. 抑制剂与底物竞争酶分子中的活性中心

• C. 当抑制剂存在时,Km变大

• D. 抑制剂恒定时,增加底物浓度,能达到最大反应速度

• E. 抑制剂与酶共价结合

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问题 267: 61. 关于酶活性中心的叙述,正确的是

选项:

• A. 酶原含有的能发挥催化作用部分

• B. 由一级结构上相互邻近的氨基酸组成

• C. 必需基团存在的唯一部位

• D. 均由亲水氨基酸组成

• E. 含结合基团和催化基团

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问题 268: 62. 下列关于别构调节的叙述错误的是

选项:

• A. 受别构调节的酶称为别构酶

• B. 别构效应剂分为别构激活剂和别构抑制剂

• C. 引起别构效应的物质称为别构效应剂

• D. 别构酶常含有多个亚基

• E. 别构调节是属于缓慢调节

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问题 269: 63. 国际酶学委员会将酶分为六大类的主要根据是

选项:

• A. 酶的来源

• B. 酶的结构

• C. 酶催化反应类型

• D. 酶的理化性质

• E. 酶催化的底物结构

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问题 270: 64. 酶的辅基

选项:

• A. 也称辅酶

• B. 通过非共价键与酶蛋白结合

• C. 由活性中心的氨基酸残基组成

• D. 与酶活性有关,但在反应中不被修饰或发生改变

• E. 一般对热不稳定,不能用透析方法与酶蛋白分开

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问题 271: 65. 关于酶与底物的关系

选项:

• A. 如果酶的浓度不变,则底物浓度改变不影响反应速度

• B. 当底物浓度很高使酶被饱和时,改变酶的浓度将不再改变反应速度

• C. 初速度指酶被底物饱和时的反应速度

• D. 在反应过程中,随着产物生成的增加,反应的平衡常数将左移

• E. 当底物浓度增高将酶饱和时,反应速度不再随底物浓度的增加而改变

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问题 272: 66. 下列哪一项不是酶具有高催化效率的因素

选项:

• A. 加热

• B. 酸碱催化

• C. 表面效应

• D. 共价催化

• E. 邻近定向效应

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问题 273: 67. 辅酶在酶促反应中的作用是

选项:

• A. 起运载体的作用

• B. 维持酶的空间构象

• C. 参加活性中心的组成

• D. 促进中间复合物形成

• E. 提供必需基团

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问题 274: 68. 酶蛋白与辅酶(辅基)的关系有

选项:

• A. 不同的酶可有相同的辅酶(辅基)

• B. 一种酶只有一种辅酶(辅基)

• C. 只有全酶才有活性

• D. 酶蛋白决定反应特异性,辅酶参与反应

• E. 所有的酶都需要辅酶

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问题 275: 69. 非竞争性抑制剂的动力学变化特点是

选项:

• A. Km值增大

• B. Vmax值不变

• C. Km值不变

• D. Vmax值增加

• E. Vmax值减小

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问题 276: 70. 反竞争性抑制剂的动力学变化特点是

选项:

• A. Km值增大

• B. Vmax值不变

• C. Km值降低

• D. Vmax值增加

• E. Vmax值减小

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问题 277: 71. 竞争性抑制剂的动力学变化特点是

选项:

• A. Km值增大

• B. Vmax值不变

• C. Km值降低

• D. Vmax值增加

• E. Vmax值减小

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问题 278: 72. 使酶蛋白变性的因素是

选项:

• A. 高温

• B. 竞争性抑制剂

• C. 强酸或强碱

• D. 有机溶剂

• E. 激活剂

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问题 279: 73. 有关同工酶的正确描述是

选项:

• A. 催化的反应相同

• B. 酶分子的结构相同

• C. 酶分子的结构不同

• D. 酶的理化性质不同

• E. 免疫学性质相同

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问题 280: 74. 酶促反应特点有

选项:

• A. 高效性

• B. 特异性

• C. 稳定性

• D. 可调节性

• E. 不变性

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问题 281: 75. 可逆性抑制作用可分为

选项:

• A. 竞争性抑制作用

• B. 非竞争性抑制作用

• C. 反竞争性抑制作用

• D. 不可逆性抑制作用

• E. 同竞争性抑制作用

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问题 282: 76. 关于米氏常数的叙述,正确的是

选项:

• A. Km的单位是mol/L

• B. Km是酶的特征性常数

• C. 同工酶中各成员Km不同

• D. Km可反映酶与底物的亲和力

• E. Km值的大小与反应环境无关

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问题 283: 77. 下列哪些属于不可逆性抑制作用

选项:

• A. 有机磷中毒

• B. 一氧化碳中毒

• C. 砷化合物中毒

• D. 重金属离子中毒

• E. 磺胺类药物抑制细菌生长

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问题 284: 78. 有关酶原的正确阐述是

选项:

• A. 酶原没有催化活性

• B. 酶原被激活后才有催化活性

• C. 有些酶以酶原形式存在对机体有保护作用

• D. 酶原激活的实质是形成或暴露酶的活性中心

• E. 酶原还可视为酶的储存形式

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问题 285: 79. 敌敌畏中毒

选项:

• A. 使体内羟基酶失活

• B. 使体内巯基酶失活

• C. 可用解磷定解毒

• D. 可用二巯基丙醇解毒

• E. 属于不可逆性抑制

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问题 286: 80. 酶的活性调节包括()(也称变构调节)和共价修饰。

选项:

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问题 287: 81. 无活性的酶的前体称为()。

选项:

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问题 288: 82. 根据抑制剂与酶结合的紧密程度不同,酶的抑制作用分为不可逆性抑制和()抑制。

选项:

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问题 289: 83. 酶促反应的特点中酶对反应底物的严格的选择性体现酶具有()。

选项:

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问题 290: 84. 酶活性中心内的必需基团分为()基团和催化基团。

选项:

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问题 291: 85. 在结合酶中,决定反应特异性的是(),决定酶促反应的类型的是辅因子。

选项:

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问题 292: 86. 非竞争性抑制作用的酶促反应动力学变化是Km值()和Vmax降低。(选填不变、降低或升高)

选项:

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问题 293: 87. 同工酶催化相同的化学反应,其酶蛋白的分子结构()(填相同或不同)。

选项:

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问题 294: 88. Km 值是指酶促反应最大速率一半时的()。(用中文表示)

选项:

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问题 295: 89. 可逆性抑制包括竞争性抑制、非竞争性抑制和()。

选项:

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问题 296: 90. 有机磷化合物使羟基酶失活的抑制作用属于酶的()性抑制作用。

选项:

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问题 297: 91. 就化学本质而言,酶原的激活过程就是酶的()形成或暴露的过程。

选项:

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问题 298: 92. 反竞争性抑制物存在时,酶反应动力学特点Vmax减小,Km()。(选填不变、降低或升高)

选项:

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问题 299: 93. 酶的Km值越大,对底物的亲和力越()。(选填不变、大或小)

选项:

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问题 300: 94. 酶之所以能起高效催化作用,加快化学反应速度,是由于能有效降低反应的()。

选项:

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问题 301: 95. 根据酶的特异性严格程度不同,将其分为绝对特异性和()二种。

选项:

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问题 302: 96. 磺胺类药物的抑菌机制属于()抑制作用。

选项:

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问题 303: 97. 酶促反应速度受许多因素影响,这些因素主要有酶浓度、()、pH值、温度、抑制剂和激活剂等。

选项:

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问题 304: 98. 有机磷农药主要是抑制了机体内部()酶的活性。

选项:

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问题 305: 99. 重金属离子或砷化物主要指抑制了机体内部()酶的活性。

选项:

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问题 306: 1. 某双链DNA中T含量占总含量的20%,则G含量应为

选项:

• A. 0.1

• B. 0.2

• C. 0.3

• D. 0.4

• E. 0.5

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问题 307: 2. 组成核酸的基本结构单位是

选项:

• A. 氨基酸

• B. 组蛋白

• C. 核小体

• D. 核苷酸

• E. α-螺旋

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问题 308: 3. 核酸中含量相对恒定的元素是

选项:

• A. 氧

• B. 氮

• C. 氢

• D. 碳

• E. 磷

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问题 309: 4. DNA分子中所含碱基是

选项:

• A. GCTU

• B. GACT

• C. AGCU

• D. GATU

• E. TCAU

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问题 310: 5. DNA的一级结构是

选项:

• A. 多聚A结构

• B. 核小体结构

• C. 双螺旋结构

• D. 三叶草结构

• E. 多核苷酸排列顺序

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问题 311: 6. DNA碱基组成的规律是

选项:

• A. [A]=[C],[T]=[G]

• B. [A]+[T]=[C]+[G]

• C. [A]=[T],[C]=[G]

• D. ([A]+[T])/([C]+[G])=1

• E. [A]=[G],[T]=[C]

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问题 312: 7. 可承载生物遗传信息的分子结构是

选项:

• A. 多不饱和脂酸的双键位置

• B. 氨基酸的侧链基团

• C. 脂蛋白的脂质组成

• D. 核酸的核苷酸序列

• E. 胆固醇的侧链碳原子

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问题 313: 8. RNA分子中所含碱基是

选项:

• A. GCTU

• B. GACT

• C. AGCU

• D. GATU

• E. TCAU

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问题 314: 9. 组成核酸分子的碱基主要有

选项:

• A. 2种

• B. 3种

• C. 4种

• D. 5种

• E. 6种

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问题 315: 10. 以下核酸中含有稀有碱基最多的是

选项:

• A. rRNA

• B. mRNA

• C. tRNA

• D. hnRNA

• E. 线粒体DNA

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问题 316: 11. 以下关于DNA分子中的碱基组成的定量关系哪个是不正确的

选项:

• A. C+A=G+T

• B. C=G

• C. A=T

• D. C+G=A+T

• E. C+T=G+A

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问题 317: 12. DNA和RNA共有的碱基成分是

选项:

• A. 鸟嘌呤

• B. 尿嘧啶

• C. D-核糖

• D. 胸腺嘧啶

• E. D-2-脱氧核糖

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问题 318: 13. 下列哪一个属于稀有碱基

选项:

• A. G

• B. A

• C. U

• D. DHU

• E. T

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问题 319: 14. 关于DNA碱基组成的叙述错误的是

选项:

• A. DNA分子中A与T的含量相同

• B. tRNA分子量比mRNA和rRNA小

• C. 胞质中只有mRNA

• D. rRNA可与蛋白质结合

• E. RNA并不全是单链结构

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问题 320: 15. DNA分子结构中所包含的核苷酸有

选项:

• A. dAMP

• B. dCMP

• C. dTMP

• D. dGMP

• E. dATP

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问题 321: 16. 以下有关DNA分子结构的描述,正确的有

选项:

• A. 由两条脱氧核苷酸链组成

• B. 左手螺旋

• C. 脱氧单核苷酸之间靠磷酸二酯键连接

• D. 5'端是磷酸,3'端是OH

• E. 碱基配对为A=T,G≡C

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问题 322: 1. DNA双螺旋结构中的碱基对主要是

选项:

• A. A--T

• B. T--G

• C. C--G

• D. A--U

• E. A--C

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问题 323: 2. 以下有关DNA分子结构的描述,正确的有

选项:

• A. 由两条脱氧核苷酸链组成

• B. 左手螺旋

• C. 脱氧单核苷酸之间靠磷酸二酯键连接

• D. 5'端是磷酸,3'端是OH

• E. 碱基配对为A=T,G≡C

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问题 324: 3. DNA双螺旋的稳定因素包括

选项:

• A. 碱基堆积力

• B. 离子键

• C. 氢键

• D. 范德华力

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问题 325: 4. 在核酸中,核苷酸之间的连接键是

选项:

• A. 糖苷键

• B. 氢键

• C. 3', 5'-磷酸二酯键

• D. 1', 3'-磷酸二酯键

• E. 2', 5'-磷酸二酯键

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问题 326: 5. 维系DNA双链间碱基配对的化学键是

选项:

• A. 氢键

• B. 磷酸二酯键

• C. 肽键

• D. 疏水键

• E. 糖苷键

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问题 327: 6. DNA双螺旋每旋转一周,沿螺旋长轴上升高度是

选项:

• A. 5.4nm

• B. 2.37nm

• C. 10.5nm

• D. 0.54nm

• E. 3.54nm

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问题 328: 7. 关于B-DNA双螺旋结构的叙述错误的是

选项:

• A. DNA双螺旋是核酸二级结构的重要形式

• B. DNA双螺旋是由两条以脱氧核糖,磷酸做骨架的双链组成

• C. DNA双螺旋是以右手螺旋的方式固绕同一轴有规律地盘旋

• D. 两股单链从5'到3'端走向在空间排列相同

• E. 两碱基之间氢键是维持双螺旋横向稳定的主要化学键

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问题 329: 8. Watson-Crick的DNA双螺旋结构模型的要点不包括

选项:

• A. 右手螺旋

• B. 反向平行

• C. 碱基在外

• D. 氢键和碱基堆积力共同维系结构稳定

• E. A与T之间形成两个氢键

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